糖分是熱量的主要來源。苦的食物通常糖分比較低，熱量較少。因此，苦的食物有助于減肥。要減肥的朋友們，可不能少“吃苦”哦。今天小編就為你介紹八種有助減肥的苦澀食物。

咖啡

你要時刻記住：能幫你減肥的是苦味。所以，只有苦得天翻地覆的純咖啡——不加糖也不加奶，才能幫你完成減肥大業(yè)。咖啡中的咖啡堿成分能促進(jìn)體內(nèi)脂肪的分解，將分解后的脂肪釋放在血液中。

怎么吃

飲用咖啡30~40分鐘后，血液中的脂肪酸濃度會變高，這時進(jìn)行適量運(yùn)動，可以將脂肪酸轉(zhuǎn)變成熱能釋放出去，達(dá)到減肥的目的。胃腸功能較弱的人，最好不要空腹飲用咖啡，并應(yīng)該控制飲用量，每天最好別超過一杯。

苦瓜

苦瓜一向是苦味食物的首選，不僅含有極多的苦味素、苦瓜甙等苦味物質(zhì)，還富含維生素C、維生素B等營養(yǎng)素。大多數(shù)人并不太習(xí)慣“吃苦”，所以在吃苦瓜時會想盡各種辦法去掉苦味。焯水或鹽水浸泡可能是人們用得最多的方法，其結(jié)果當(dāng)然是：苦味去了，苦味成分所特有的功效也去了，也同時也損失了減肥的功效。

怎么吃

添加調(diào)料來掩蓋苦味，不失為一種好方法。烹飪苦味食物時，放些姜、辣椒等來掩蓋苦味，既保留了食物的苦味物質(zhì)，又減弱了“苦”的口感。

黑巧克力

苦味濃郁的黑巧克力能減肥，但并不是對任何人都管用。美國的一項(xiàng)研究表明，經(jīng)常食用巧克力的人要比一般人更加苗條。需要注意的是，該研究的調(diào)查對象并不代表所有人群。

怎么吃

巧克力的良好瘦身效應(yīng)僅在經(jīng)常做運(yùn)動、平均年齡為57歲的人群中得到了證實(shí)，且巧克力中可可的含量要高于70%才行——那可是使巧克力可口的上限，再高就沒法吃了。

柚子和柑橘類

柚子能對新陳代謝產(chǎn)生積極影響，是你減肥瘦身的好幫手。與柚子類似的還有柑橘類水果。研究表明，柑橘類水果能刺激糖代謝，從而使身體減少對糖類物質(zhì)的儲存。

怎么吃

就餐前吃一個桔子或飲用一杯鮮榨柚子汁，就能有明顯的效果。服用降血壓藥劑或鎮(zhèn)靜劑的人，服藥后至少一個小時后才能喝柚子汁，否則可能影響藥效。

菠菜

菠菜的含水量非常高，有90%~93%的水分，屬于熱量超低的食物。此外，菠菜中含有豐富的草酸，這也是菠菜極澀口感的來源

怎么吃

想要菠菜的減肥功效發(fā)揮到極致，就要盡可能縮短烹調(diào)時焯燙的時間，因?yàn)椴菟釙陟虪C的過程中流失到水中，菠菜失去了草酸，也就失去了減肥的效果。如果實(shí) 在受不了菠菜的澀味，可以簡單焯一下，用芝麻醬拌著吃。因?yàn)橹ヂ獒u的熱量比較高，所以不能放太多，一盤拌菠菜放一小勺芝麻醬就可以了。

萵筍、菊苣和生菜

這些蔬菜不僅含有豐富的苦味物質(zhì)，還非常的“占肚”，能有效地幫你減少食量，從而達(dá)到減肥的目的。

怎么吃

在食用萵筍時，你是不是總是習(xí)慣將葉子摘去，只吃萵筍莖？不得不說，你真是浪費(fèi)了很好的東西。萵筍葉中的苦味物質(zhì)更加豐富，而且有更多的維生素和葉綠素。可以用萵筍葉裹蘸一些面粉，蒸熟后撒些蒜末食用，既能滿足減肥的需要，又遮蓋了萵筍葉的苦澀味。

生姜、桂皮和胡椒

這些調(diào)料以其所含的大量苦澀物質(zhì)著稱于世。

怎么吃

雖然我們不能直接食用這些調(diào)料，但在燉湯或炒菜的時候適當(dāng)放一些，也能對減肥起到一定的輔助作用。煮些姜糖水也是不錯的選擇，但一定不要放太多的糖。

苦丁茶

苦丁茶原是中國古代藥、食兩用的珍貴飲品，有“綠色黃金”之美譽(yù)。苦丁茶性涼味甘苦，具有清熱解毒、消暑、消炎、利便和解酒的功能，對咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、便秘等疾病效果顯著。常喝苦丁茶能減肥美顏，降血糖，血脂，抗輻射和預(yù)防癌癥。