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一月份吃什么菜最好?蓮藕養(yǎng)胃、西葫蘆瘦身

2015年01月20日 09:30 | 來源:新華網(wǎng)
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  原標(biāo)題:最新鮮的當(dāng)季菜 一月份什么菜最好

一月份吃什么菜最好?蓮藕養(yǎng)胃、西葫蘆瘦身

 

  一月雖然是一年之始,卻還沒到春季新芽冒出的時(shí)節(jié)。在隆冬的日子里,肉吃多了是不是很想念清新爽嫩的各種新鮮蔬果?但在寒冬的一月里,到底吃什么蔬菜最新鮮?那就快來看看1月的時(shí)令蔬菜有哪些,今晚就吃得上。

1、 蓮藕

  現(xiàn)在正是冬藕上市的時(shí)節(jié)。潔白圓潤、爽滑可口的新鮮蓮藕是冬季時(shí)節(jié)市民們餐桌上的???。蓮藕有健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)心安神、除煩消熱功效,生食藕片還可以清熱生津。不妨嘗試一下取鮮藕100克,大米50克,白糖適量,攪勻煮成的粥,可輔助治療冬季常見的口干、舌燥、鼻干、目澀等,效果非常顯著。

2、 西葫蘆

  西葫蘆的上市時(shí)間是10月到第二年2月。西葫蘆富含膳食纖維,含熱量相對較低,消化速度較慢,飽腹時(shí)間也較長,因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿卜素,有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。西葫蘆是最好的面食搭配,它可以添加到各種面食中來食用,從而降低從食物中攝取的總熱量,是瘦身愛美的女性不可多得的好蔬果!

3、 芹菜

  芹菜是一月份的應(yīng)季蔬菜,芹菜性微寒,味甘苦,無毒,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等,葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等,由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用,故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。

4、 冬筍

  嚴(yán)冬來臨,又是冬筍新鮮上市的時(shí)節(jié)。冬筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白、脂肪、糖類和大量的胡蘿卜素、維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分。經(jīng)常吃冬筍,能夠吸附每餐所吃食物中的油脂,降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄,從而達(dá)到減肥目的,并能有效減少與高脂有關(guān)的疾病的發(fā)生。

5、 芥藍(lán)

  芥藍(lán)有利水化痰、除邪熱、解勞乏、清心明目的功效,在冬季感冒多發(fā)的季節(jié)里,多吃芥藍(lán)是有效的預(yù)防方式。芥藍(lán)中含有機(jī)堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經(jīng),增進(jìn)食欲,還可加快胃腸蠕動(dòng),幫助消化。芥蘭中所含的大量膳食纖維則能防止便秘、降低膽固醇、軟化血管,具有預(yù)防心臟病等功效。

編輯:王瀝慷


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