近日，美國(guó)《預(yù)防》雜志刊文指出，每周抽出兩天“輕斷食”，對(duì)全身都有好處。

“輕斷食”是指每隔一段時(shí)間就在一定程度上減少熱量攝入的飲食法。研究表明，它能使皮膚細(xì)胞更有彈性，緩和氧化應(yīng)激帶來(lái)的傷害，使皮膚更加光滑緊致；促進(jìn)脂肪燃燒，收緊肌肉，加快新陳代謝；增強(qiáng)認(rèn)知功能，促進(jìn)新的腦細(xì)胞生成，活躍情緒；降低壞膽固醇和甘油三酯，并改善血壓，減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)；提高胰島素敏感性，穩(wěn)固血糖，預(yù)防2型糖尿病；改善脂肪肝，使腸胃更舒適等。

目前，有多種“輕斷食”的方法，可供參考。一是每天留出12~16個(gè)小時(shí)的胃部“空窗期”，如晚上6點(diǎn)到第二天早上10點(diǎn)不進(jìn)食，其余時(shí)間正常進(jìn)食；二是5：2斷食法，一周中任意選取2天，每天食用不超過(guò)500卡路里的食物，其余5天正常進(jìn)食；三是隔日斷食法，如周一正常吃，周二食用不超過(guò)500卡路里的食物，周三再正常吃，如此往復(fù)。斷食期間，食物應(yīng)以低熱量、高營(yíng)養(yǎng)為主，如果蔬和清淡的湯、粥等。另外，在斷食時(shí)也應(yīng)適量運(yùn)動(dòng)，提高新陳代謝，防止機(jī)體消耗肌肉。

個(gè)人可根據(jù)適合自己的方案來(lái)進(jìn)行“輕斷食”。需要提醒的是，這種方法不適合兒童、老人、孕婦、身體虛弱或營(yíng)養(yǎng)不良者，以及患有心腦血管病、腫瘤、慢性感染等疾病的患者。如不清楚自己是否適合輕斷食，應(yīng)事先征詢醫(yī)師意見。（中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師 劉菊英）