“未來十年二十年,沒有電子商務(wù)這一說,只有新零售。”阿里巴巴集團董事局主席馬云提出的“新零售”概念,一時激起層層浪花。2017年也被稱為“新零售”元年。

那么,什么是新零售?有人說,新零售就是“線上+線下+物流”,其核心是會員、支付、庫存、服務(wù)等方面數(shù)據(jù)的全面打通。還有人提出,新零售就是“將零售數(shù)據(jù)化”。如果你說得清楚,馬云該哭了。

不可否認(rèn),在消費升級和技術(shù)進步的大背景下,一場零售業(yè)的大變革正在來臨。今年全國“兩會”,“推動實體店銷售和網(wǎng)購融合發(fā)展”被寫進政府工作報告,作為振興實體經(jīng)濟抓手的新零售已被賦予“重構(gòu)線上線下格局”的使命。

時下,在移動支付、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新技術(shù)的支持下,市場誕生了不少以“無人便利店”為代表的、線上線下融合發(fā)展的新興零售業(yè)態(tài)。作為消費者,每一個人都是新零售的參與者。從今天開始,南方日報將近距離觀察這場新零售革命中的各種變化,深度體驗各種創(chuàng)新實踐的“新”滋味,深入思考各類新興模式的痛點與難點,共同探尋其解決方案。

“無人零售”的風(fēng)口來得有些急。Easy Go在廣州中華廣場的第一家試驗店剛剛滿月,F5未來商店羊城首店在廣州塔揭開面紗,無人值守的繽果盒子在中山街頭出現(xiàn)……在全國范圍內(nèi),已經(jīng)落地的無人便利店、無人超市超過10家。在各路資本的追逐之下,每家無人零售企業(yè)都拋出了動輒數(shù)以千計的開店計劃,今年注定要成為無人零售店的爆發(fā)期。

目前市場上的無人零售店,商業(yè)模式、技術(shù)應(yīng)用和呈現(xiàn)形態(tài)都各有不同。較有代表性的包括:以F5未來商店為代表的自動售貨機模式,顧客在線支付后到出貨口取貨;以Easy GO、繽果盒子為代表的RFID(無線射頻識別)技術(shù)模式,顧客自選商品后到結(jié)算區(qū)自助支付;以Amazon Go、淘咖啡為代表的未來模式,顧客經(jīng)身份識別后進店,自選商品,拿了即走。近日,南方日報記者實地探訪、體驗了多家不同形態(tài)的無人零售店,對其應(yīng)用場景、流程設(shè)計來了一次現(xiàn)場大PK。

●南方日報記者 彭穎

體驗篇

F5未來商店 升級版自助販賣機

體驗

位于廣州塔下的F5未來商店地處鬧市,儼然已經(jīng)是廣州的一家“網(wǎng)紅”店。顧客不用手機掃碼就可以直接進門,店內(nèi)的確沒有一個售貨員,但也看不到擺放真實商品的貨架。進門左手邊有一面由各式飲料和零食圖案組成的模擬商品墻,數(shù)量在30種左右,包括飲料和零食、護手霜等日常用品,顧客用手機掃描商品圖案下的二維碼,就可以進入微店在線支付。店內(nèi)正前方擺放著兩臺可供下單的觸摸屏,顧客也可以在這里下單,然后到提貨口取貨。

記者看中了一款糖果,掃描印在該商品圖案底部的二維碼后進入微店,但頁面顯示該商品無貨。記者又換了一款餅干下單,還是出現(xiàn)“該商品目前沒有貨”的提示,反復(fù)5次掃碼下單都沒有成功。

商品墻的一側(cè)還擺放著一臺鮮食商品售貨機,售賣魚蛋車仔面、餃子、廣式點心流沙包和牛肉球等熟食;還有一臺沖飲售貨機,售賣咖啡等飲品。店內(nèi)的一名顧客成功吃上了魚蛋車仔面,“微店下單、付款后,在取貨口等幾分鐘面就出來了?！痹撁櫩透嬖V記者他看到面從金屬盒子里出來感覺挺酷炫,但看不到里面還是有點擔(dān)心食品質(zhì)量。

點評

操作方便程度:★★

商品豐富程度:★★

環(huán)境舒適程度:★★★★

F5未來商店看起來更像是升級放大版的自動販賣機,雖然實現(xiàn)了無人售貨、在線結(jié)算,但只適用于售賣一些簡單的標(biāo)準(zhǔn)化商品。而且,店內(nèi)商品是以圖片墻的方式展示,消費者無法看到實物進行挑選,甚至不知道商品是否有貨,這造成了不少的無效訂單,購物體驗并不是太好。

EasyGO未來便利店 RFID識別,手機支付

體驗

位于中華廣場寫字樓內(nèi)的Easy GO未來便利店只有15平方米左右,很不起眼。玻璃門上貼有二維碼,記者使用微信掃碼后彈出“未來便利店”的小程序,點擊解鎖后便可以推門進入。

店內(nèi)陳列著五六個貨架,進門左手邊是飲料酒水區(qū),右邊和正前方是餅干零食區(qū)。其中,進口商品占了大部分,每件商品上都有一個特別明顯的方形塑制標(biāo)簽,據(jù)說是用于RFID識別支付的。記者在店內(nèi)選購了一瓶飲料后走到門口的結(jié)算區(qū)內(nèi),結(jié)算區(qū)上方有一個攝像頭,RFID識別商品價格后,不一會兒賬單就自動推送到記者手機上了;點擊“結(jié)算”成功后,大門綠燈亮起,自動開鎖,顧客就可以帶著商品離開了。

“Easy Go便利店的上貨和補貨均通過大數(shù)據(jù)進行分析,然后安排統(tǒng)一配送,僅3個人就可以完成30家門店的日常運營。我們通過監(jiān)控發(fā)現(xiàn),試運營的這一個月里,沒有一例惡意走單發(fā)生?！睋?jù)Easy Go聯(lián)合創(chuàng)始人王牧牧說,廣州這家只是試驗店,未來會以“盒子”的形式布點。

點評

操作方便程度:★★★

商品豐富程度:★★★

環(huán)境舒適程度:★★

Easy GO售賣的主要是進口商品,比較貼近城市白領(lǐng)的消費需求。從購物流程看,從掃碼進門到結(jié)算區(qū)感應(yīng)貨物結(jié)算都十分順暢,但支付結(jié)算的環(huán)節(jié)還存在明顯的不足和漏洞。比如,付款時其他顧客越過黃線,對方選取的商品也會出現(xiàn)在你的手機賬單上;前一顧客結(jié)算成功后出門,只要門未關(guān)閉,后面的顧客緊隨出門也不會引發(fā)警報。

淘咖啡 已接近于“拿了就走”

體驗

近日,阿里巴巴的“淘咖啡”在天貓造物節(jié)上亮相。嚴(yán)格來說,它是比無人便利店規(guī)模更大的無人超市,占地200平方米左右,集商品購物、餐飲于一身,可容納50人以上。記者進門后打開手機淘寶掃描特定二維碼,拿著手機上新生成的二維碼在閘機處掃一掃就可以進店了。

店內(nèi)左側(cè)和右側(cè)分別陳列著一排實體貨架,展示著108家門店的精選商品,價位從幾十到幾百元不等。店內(nèi)遍布攝像頭,據(jù)說背后是一套自助檢測與跟蹤系統(tǒng),可以捕捉并追蹤消費者在店內(nèi)的所有行為。每位進店的顧客仿佛一個行走的ID,像電商中的賬戶一樣,可以被認(rèn)知、被辨別。體驗店內(nèi)購物可“虛”可“實”,在店內(nèi)的互動桌旁坐下來,雙眼目視桌上方兩個“黑洞”,屏幕即會自動登錄顧客淘寶賬號,選購商品后手機支付就可以了。

其實,撿了喜歡的商品也可以直接離店,但需要經(jīng)過兩道“結(jié)算門”:第一道門感應(yīng)到用戶的離店需求會自動開啟,幾秒鐘時間走到第二道門,扣款就已完成,顯示“順利支付”,直接走人。

點評

操作方便程度:★★★★

商品豐富程度:★★★★

環(huán)境舒適程度:★★★★

阿里巴巴的“淘咖啡”目前還只是概念店,尚未真正落地。它和Amazon Go類似,通過計算機視覺和傳感器感應(yīng)疊加生物識別技術(shù)的物聯(lián)網(wǎng)支付方案,將購物中的所有渠道打通,在購物體驗上已經(jīng)非常接近“拿起就走”的目標(biāo)。但目前系統(tǒng)還處在測試完善階段,感覺技術(shù)成熟度有待提高,比如對用戶把商品捂住、同時戴墨鏡和帽子等較特殊場景的識別率稍差;在人多客流大的情況下,操作反應(yīng)速度比較緩慢。

產(chǎn)業(yè)篇

資本推上風(fēng)口 企業(yè)“受寵若驚”

仿佛一夜之間成了風(fēng)口

“不知怎的,一下子受到這么多關(guān)注?！盓asy Go便利店聯(lián)合創(chuàng)始人王牧牧對記者感嘆。

和Easy Go一樣“受寵若驚”的還有繽果盒子?！巴度脒\營便利店業(yè)務(wù)一年多了,繽果盒子其實還在技術(shù)攻堅階段。”繽果盒子市場負(fù)責(zé)人吳海宏告訴記者。

7月8日,在天貓造物節(jié)上亮相的“淘咖啡”,更是讓“無人零售”的市場變得沸騰了起來。和去年底亞馬遜推出的Amazon GO相比,“淘咖啡”借助物聯(lián)網(wǎng)支付提供打通“渠道+技術(shù)+營銷+物流”的方案,為“無人零售”展示了一種全新的形態(tài)。

事實上,無人零售的風(fēng)口不僅來得快而且異常強勁。今年6月,創(chuàng)新工場宣布完成對無人便利店企業(yè)F5未來商店3000萬元“A+輪”融資,計劃在3至6個月內(nèi)開出30至50家門店。Easy GO計劃8月在珠三角開50家店,繽果盒子則表示8月要開300家店,一年內(nèi)開出5000家。從這些令人吃驚的拓展計劃來看,今年下半年無人便利店將迎來爆發(fā)期。

更多的巨頭還在后面虎視眈眈。6月25日,娃哈哈宣布與深蘭科技合作Take Go無人智能零售店,三年供應(yīng)10萬臺,十年計劃擴大到百萬臺。隨后,伊利也計劃在2000多個社區(qū)內(nèi)和深蘭科技合作推出無人便利微店。電商巨頭、傳統(tǒng)零售企業(yè)、資本大鱷和創(chuàng)業(yè)者的一起入局,讓無人零售業(yè)態(tài)瞬間爆紅,大家都將之作為了通往“新零售”未來的始發(fā)船票。

對于愈演愈烈的無人零售潮,艾媒咨詢CEO張毅指出,背后的驅(qū)動力主要來自三方面:目前電商的流量紅利漸漸喪失,利用無人零售消化碎片式消費的體量其實不小;支付寶、微信等移動支付系統(tǒng)為無人零售的出現(xiàn)提供了基礎(chǔ);最商業(yè)具有逐利性,無人零售節(jié)約了大量人力資本。

淘咖啡最接近“拿了就走”

事實上,多數(shù)無人零售企業(yè)還沒有做好充分準(zhǔn)備,就匆匆推到了媒體的聚光燈下,其中的副作用已經(jīng)顯現(xiàn)。7月初,位于上海的繽果盒子因高溫出現(xiàn)意外狀況導(dǎo)致暫停營業(yè),有消費者稱,繽果盒子店內(nèi)溫度超過了40度,比室外溫度還要高,貨架上甜甜圈的巧克力已經(jīng)出現(xiàn)了融化。

這一插曲暴露了目前無人便利店的管控短板。

記者在無人零售店的體驗中也發(fā)現(xiàn)了很多“不便利”的事情,例如掃碼開不了門、結(jié)賬時訂單識別失敗、退貨得需遠(yuǎn)程客服協(xié)助等。“這一新興產(chǎn)業(yè)還處于市場培育階段,在技術(shù)上還有漏洞,希望市場能給這一行業(yè)一定的耐心和包容?！睋?jù)繽果盒子市場負(fù)責(zé)人吳海宏介紹,目前大多數(shù)無人便利店采用的RFID電子標(biāo)簽識別技術(shù),RFID電子標(biāo)簽是目前實現(xiàn)難度最小的解決方案,成本大概在0.3元—0.6元左右,綜合下來也遠(yuǎn)低于人工成本。

其實,無人便利店并不是什么新事物,刷信用卡支付的“無人商店”在國外早已有之。只是,隨著大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新興技術(shù)的興起和逐步應(yīng)用,亞馬遜所提出的“拿了就走”(Just Walk Out)已成為無人零售行業(yè)追求的理想狀態(tài)。

從國內(nèi)市場來看,阿里巴巴展示的淘咖啡目前是最接近這一狀態(tài)的。在淘咖啡內(nèi),消費者選購的產(chǎn)品都會被感應(yīng)器識別,會實時出現(xiàn)在支付寶賬單上,經(jīng)過結(jié)算門時將會自動扣款。但是,從淘咖啡體驗店的實際購物體驗來看,要順暢地實現(xiàn)這一點也還有距離。

連線

廣東省流通業(yè)商會執(zhí)行會長黃文杰:

“低配版”無人零售店有廣闊升級空間

對于應(yīng)用技術(shù)成熟度的問題,持開放和樂觀態(tài)度的業(yè)內(nèi)人士也不少。

“無論是淘咖啡、還是F5、繽果盒子等,在人力成本和租金成本上都是完勝傳統(tǒng)便利店的。雖然技術(shù)不成熟確實使得無人便利店不夠便利,但消費者對‘便利’的需求也是不同,比如,位于郊區(qū)、配置尚不完善的住宅小區(qū)里,無人便利店是剛需,就近購物的便利大于結(jié)算便利。”廣東省流通業(yè)商會執(zhí)行會長黃文杰在接受南方日報記者采訪時指出,無人零售將會成為零售業(yè)的一種新業(yè)態(tài)。市面上看到的無人零售店還是“低配版”形態(tài),隨著移動支付、感應(yīng)技術(shù)、生物識別技術(shù)的完善,會有越來越多元的無人零售形態(tài)出現(xiàn)。

羅森中國董事副總裁張晟認(rèn)為,無人便利店不是下一個風(fēng)口,而是下N個風(fēng)口,但如果便利店不從現(xiàn)在就開始探索、實驗,取得經(jīng)驗,對現(xiàn)有的技術(shù)加以改善與進化,那么無人便利店的普及永遠(yuǎn)無法實現(xiàn)。

真正令人擔(dān)憂的是,在資本風(fēng)口來去匆匆的當(dāng)下,很多資本玩家能否扛到技術(shù)成熟的那一天?