央廣網(wǎng)北京7月5日消息（記者 崔天奇）據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道，金錢豹，這曾經(jīng)是一家標(biāo)榜“高端食材”、“高級(jí)享受”，當(dāng)然價(jià)格上也相當(dāng)“高級(jí)”的自助餐廳。巔峰時(shí)，金錢豹在16個(gè)省的19個(gè)城市擁有29家餐廳。然而，到了去年底，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)銳減至13家。又過(guò)了半年，只剩下北京和上海各一家。再到四天前，北京最后一家金錢豹：金錢豹翠微餐廳，也宣告關(guān)門。

不過(guò)昨天，已經(jīng)幾乎人去樓空的金錢豹翠微店再次人頭攢動(dòng)起來(lái)。這次，大家不是來(lái)吃飯的，而是來(lái)退儲(chǔ)值卡里的余額的。考慮到金錢豹的價(jià)位和曾經(jīng)巨大的消費(fèi)者群體，這顯然不是一個(gè)小數(shù)目。但目前，除了登記造冊(cè)之外，金錢豹還沒(méi)有任何動(dòng)作，更沒(méi)有任何人拿到退款。店大如金錢豹，也會(huì)欺客甚至跑路嗎？曾經(jīng)的高端餐飲標(biāo)桿，為什么成了今天這幅模樣？它會(huì)是整個(gè)高端餐飲行業(yè)的一個(gè)縮影嗎？

金錢豹?jiǎng)?chuàng)立于2003年。在那之后的十幾年之內(nèi)，“走，我請(qǐng)你吃金錢豹”都是一句聽(tīng)起來(lái)特別豪氣的話，因?yàn)閭z人一頓飯的價(jià)格足夠一個(gè)三口之家買菜做飯半個(gè)月。但很多食客沒(méi)想到的是，金錢豹北京中關(guān)村店、亞運(yùn)村店、王府井店和朝陽(yáng)大悅城店近年來(lái)已經(jīng)紛紛悄然關(guān)閉。直到上周末，北京碩果僅存的翠微店也已經(jīng)杜門謝客的消息傳來(lái)，大家才意識(shí)到了問(wèn)題的嚴(yán)重性：很多人購(gòu)買用餐卡時(shí)預(yù)存的巨額餐費(fèi)，恐怕有著打水漂的風(fēng)險(xiǎn)。

市民胡女士是在中關(guān)村店辦的卡，但中關(guān)村店關(guān)門的時(shí)候她并不知情。直到聽(tīng)說(shuō)翠微店關(guān)了，北京就再也沒(méi)有金錢豹了，才急匆匆趕來(lái)。

胡女士：我是上個(gè)禮拜周末的時(shí)候，我也是在網(wǎng)上看到的，我是今天特意請(qǐng)了假就去了。沒(méi)想到翠微這個(gè)已經(jīng)關(guān)了。

記者：您是在哪個(gè)店辦的卡？

胡女士：中關(guān)村。

記者：您那里還有多少余額您知道嗎？

胡女士：我那里面還有1800多塊錢，我這都算少的，那錢吃都沒(méi)地兒吃去。我覺(jué)得他們做得不對(duì)的地方就是，這么知名一個(gè)品牌餐飲企業(yè)，那你不開(kāi)了，你這不是辦卡的時(shí)候都有電話嗎，你干嘛不短信通知一下啊。所有的店關(guān)的時(shí)候都沒(méi)通知顧客。

胡女士介紹，昨天，金錢豹翠微店對(duì)在不同店面辦卡的消費(fèi)者給出了不同的解決方案。

胡女士：反正今天我看，翠微店辦卡的，都是復(fù)印身份證和你將來(lái)錢給你退到的銀行卡里面，登記銀行卡號(hào)。他承諾45個(gè)工作日給退。翠微店辦卡的，人家還給寫個(gè)條，蓋個(gè)章，蓋個(gè)翠微店的財(cái)務(wù)章。我覺(jué)得他們希望還比我們大一點(diǎn)。

而跟胡女士一樣的、在已經(jīng)關(guān)門的其他店面辦卡、如今不得不抓住“碩果僅存”的翠微店的尾巴不放的消費(fèi)者，得到的承諾更是趨近于0。

胡女士：我們這（在其他店辦卡的）什么都沒(méi)給我們，就是到那一說(shuō)姓名、電話、卡號(hào)，走人。

記者：您說(shuō)的卡號(hào)是他那餐卡的卡號(hào)還是銀行卡號(hào)？

胡女士：就是那個(gè)飯卡的卡號(hào)。都不知道怎么著呢。

昨天，記者也加入了一個(gè)金錢豹消費(fèi)者維權(quán)群，截至昨天夜里，群里已經(jīng)有400多人。所有消費(fèi)者都把群名片改為了開(kāi)卡店名加卡內(nèi)余額的格式。可以看出，其中最多的有超過(guò)一萬(wàn)元，最少的也有近兩千元，大多數(shù)消費(fèi)者被“套牢”的錢款都在五千元以上。

金錢豹翠微店留守人員表示，餐廳已經(jīng)仁至義盡，下一步的工作，都將交由集團(tuán)處理。

金錢豹翠微店值班人員：公司會(huì)安排，我們會(huì)把這些資料傳給公司，公司自然會(huì)安排。所有的店都在這邊辦退卡呢，集團(tuán)會(huì)處理的。

工作人員口中的“集團(tuán)”，指的就是香港的嘉年華國(guó)際控股有限公司，這家公司于2015年收購(gòu)了金錢豹。但截至昨天夜里，集團(tuán)官網(wǎng)金錢豹的頁(yè)面上仍是一片歌舞升平的景象，對(duì)僅剩上海一家餐廳的現(xiàn)狀只字未提。而金錢豹餐廳自己的官網(wǎng)已經(jīng)無(wú)法正常訪問(wèn)。記者多次嘗試撥打金錢豹上海總部電話，一直無(wú)人接聽(tīng)。

從人頭攢動(dòng)來(lái)吃飯，到人頭攢動(dòng)來(lái)退卡；從高端餐飲的標(biāo)桿，到只剩一家的窘迫，金錢豹到底發(fā)生了什么？在2016年年報(bào)中，嘉年華國(guó)際曾表示，金錢豹急需針對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)及消費(fèi)者喜好做出相應(yīng)的轉(zhuǎn)型，以迎合客戶的口味。美食雜志《貝太廚房》執(zhí)行總經(jīng)理蘇培也認(rèn)為，金錢豹的迅速崩潰是兩個(gè)層面造成的。首先，是整個(gè)高端餐飲業(yè)面臨的問(wèn)題：高端食材已經(jīng)并不是不可替代的稀缺資源了。

蘇培：比如他所涉獵的一些食材，龍蝦啊，其它高端食材，當(dāng)時(shí)超市里面是沒(méi)有的。但是現(xiàn)在生鮮、尤其電子商務(wù)生鮮行業(yè)的發(fā)展，很容易就買到了，購(gòu)買的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于在店鋪里食用的成本吧。你也就沒(méi)有必要去一個(gè)場(chǎng)所里去消費(fèi)它了。

胡女士也說(shuō)，一開(kāi)始是覺(jué)得龍蝦之類的高端食材新鮮、高級(jí)，后來(lái)這些東西已經(jīng)沒(méi)有了那么大的吸引力。再后來(lái)，金錢豹餐廳里甚至已經(jīng)難覓這些食材。

胡女士：后來(lái)他們那個(gè)地去吃吧，不像咱們以前覺(jué)得東西特別好，物有所值，沒(méi)那感覺(jué)了。一吃覺(jué)得特別不好，后來(lái)就不愛(ài)去。好多東西都沒(méi)有，就是食物的種類少，還有就是不如以前質(zhì)量好了。大家都覺(jué)得不太好吃了，去的次數(shù)就少了。

蘇培認(rèn)為，金錢豹悲劇的另一方面成因，是消費(fèi)者本身也在倒逼高端餐飲的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。跟不上消費(fèi)者的要求，自然兇多吉少。

蘇培：首先就是自助是以食量為導(dǎo)向，我付了錢愿意吃多少吃多少，無(wú)論高中低檔。但是當(dāng)下中國(guó)的餐飲和消費(fèi)習(xí)慣在理性的回歸，在于這個(gè)食物能否有些健康或者養(yǎng)生的價(jià)值，能否讓我吃得更有品質(zhì)、更有調(diào)性，或者說(shuō)更有儀式感。消費(fèi)者追求更多的是比如說(shuō)清脂啊、低卡啊這種帶來(lái)的消費(fèi)升級(jí)的改變。

盡管如此，也有觀點(diǎn)對(duì)高端餐飲行業(yè)的未來(lái)依舊保有信心。

中國(guó)社科院中國(guó)社會(huì)科學(xué)評(píng)價(jià)中心主任荊林波就認(rèn)為，高端餐飲能夠利用好自身的受眾群體優(yōu)勢(shì)，完成好升級(jí)轉(zhuǎn)型。

荊林波：高端餐飲會(huì)日益跨界融合。跟影視端的、文化界的融合會(huì)越來(lái)越多。由于中國(guó)的消費(fèi)人群，80后三億人，中產(chǎn)階級(jí)三億人，這兩個(gè)三億人高度融合，所以高端餐飲我對(duì)他還是非常有信心的。

但不管怎么說(shuō)，曾經(jīng)的高端自助餐王者金錢豹目前看已經(jīng)很難回天。根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，在商家法為消費(fèi)者繼續(xù)提供服務(wù)的情況下，消費(fèi)者自然有權(quán)要求商家退款，伸直要求其承擔(dān)卡內(nèi)余額的利息。能與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商和解自然最好，或者請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)進(jìn)行調(diào)解。如果不成，消費(fèi)者也可以提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁，再不成，向人民法院提起訴訟是保底的維權(quán)方法。昨天，在微信群中，已經(jīng)有身為律師的消費(fèi)者在收集證據(jù)，嘗試通過(guò)法律手段進(jìn)行維權(quán)。