不少新手媽媽在月子里會(huì)碰到乳汁分泌不足的問題。關(guān)于催乳，民間和網(wǎng)絡(luò)上都流傳著各種“秘籍”，五花八門，到底哪種才靠譜呢？廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師梁唐推薦，催乳不妨試試黃花菜。

黃花菜性味甘涼，有消炎止血、清熱利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、便血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩失眠，體虛浮腫等癥。習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。

從西醫(yī)的角度分析，黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分也頗為豐富，其中磷的含量高于其他蔬菜。此外，黃花菜還含有豐富的卵磷脂，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用。有研究表明，黃花菜能降低血清膽固醇的含量，清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的有效成分，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸癌的食品。

小偏方：

①治腰痛，耳鳴，奶少：黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。

②月經(jīng)少，貧血，胎動(dòng)不安，老年性頭暈，耳鳴，營(yíng)養(yǎng)不良性水腫：萱草根端膨大體50~100克，燉肉或雞吃。

③小兒疳積：黃花菜葉三錢，水煎服。

食療推薦：黃花發(fā)奶湯

材料：新鮮鯽魚1條，黃花菜30克，黃芪15克，黨參10克，紅棗2枚，蔥、姜、食鹽少許。

做法：將鯽魚用油煎一下，放進(jìn)開水煮，開鍋后放泡好的黃花菜，燉30~40分鐘，喝湯。

功效：益氣養(yǎng)血發(fā)奶。適于產(chǎn)后氣血虧虛奶水不足者。

注意事項(xiàng)：

1. 黃花菜是比較濕熱的食物，也是發(fā)物之一。皮膚瘡瘍潰爛、胃腸不和的人，應(yīng)少吃；平素痰多，過敏體質(zhì)，尤其有哮喘者，不宜食用。

2. 鮮黃花菜中含有秋水仙堿，其在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為二氧秋水仙堿而使人中毒。將鮮黃花菜經(jīng)60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時(shí)用沸水焯的時(shí)間稍長(zhǎng)一些，以免中毒。而曬干的黃花菜中秋水仙堿被破壞不易引起中毒。（全媒體記者黎蘅 通訊員魏星、黃月星）