前段時(shí)間“保姆掌摑一歲幼兒，捏鼻強(qiáng)灌米糊險(xiǎn)窒息”的消息引發(fā)網(wǎng)友們的又一次熱議。事實(shí)上，在這一事件里的保姆除了道德素質(zhì)和法律意識(shí)薄弱以外，“營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)”的缺乏更是讓人心驚。

因?yàn)椋敖o一歲的寶寶吃米糊”完全是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)盲的行為。事實(shí)上，1歲多的寶寶早就具備了咀嚼食物的能力，這個(gè)年齡段的幼兒，應(yīng)該是從輔食過渡到了與家人一起進(jìn)食家庭食物的階段，吃的食物早就不再是糊狀的了。所以話說回來，當(dāng)寶寶已經(jīng)開始食用固體為主的膳食，你卻突然給人家退化到米糊，寶寶能好好配合嗎？

其實(shí)，照顧祖國(guó)的花骨朵們，是個(gè)非常需要科學(xué)方法指導(dǎo)的技術(shù)活。我們應(yīng)該在遵循“一種到多種，由少到多，由稀到稠，循序漸進(jìn)”的總膳食原則的條件下，根據(jù)寶寶的月齡變化來提供適合其不同生理階段需要的食物。

6月齡：開始添加半固體食物，如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等。

7-9月齡：可由半固體食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物，如爛面、碎菜、全蛋、肉末。

10-12月齡：大多數(shù)嬰兒可逐漸轉(zhuǎn)為以進(jìn)食固體食物為主的膳食。

一歲多的幼兒：要選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化、品種多樣的食材，采取適宜的烹調(diào)方式，單獨(dú)加工制作家常膳食。

具體來說，給1歲多寶寶準(zhǔn)備膳食的時(shí)候應(yīng)該有如下注意：應(yīng)將食物切碎煮爛，易于幼兒咀嚼、吞咽和消化，特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆花生米等硬果類食物，應(yīng)先磨碎，制成泥糊漿等狀態(tài)進(jìn)食；烹調(diào)方式上，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方式，不宜采用油炸、烤、烙等方式；口味以清淡為好，不應(yīng)過咸，更不宜食辛辣刺激性食物，盡可能少用或不用含味精或雞精、色素、糖精的調(diào)味品；食物加工過程中一定要保證衛(wèi)生清潔、防止細(xì)菌污染；要注重花樣品種的交替更換，以利于幼兒保持對(duì)進(jìn)食的興趣。

最后，不要強(qiáng)迫寶寶接受某種食物，可以在寶寶易于接受的條件下再喂食，如寶寶口渴和肚子餓時(shí)。另外，一些大人有用嘴給寶寶喂飯的習(xí)慣，這是非常不健康的行為。大人的口腔中有一些病菌會(huì)通過咀嚼食物傳染給孩子，大人抵抗力強(qiáng)不會(huì)因?yàn)檫@些病菌生病，但抵抗力還在成長(zhǎng)階段的寶寶的身體很容易受到病菌的侵襲。

記者 張艷艷