網(wǎng)上流傳一個(gè)段子：“人一生能吃9噸左右的食物，誰(shuí)先吃完誰(shuí)先走。”盡管“9噸論”不夠準(zhǔn)確，但它提醒我們不可暴飲暴食是沒(méi)錯(cuò)兒的。近日，發(fā)表在英國(guó)的一項(xiàng)研究也佐證了這一點(diǎn)：頓頓飯都少吃點(diǎn)，可以減緩與年齡有關(guān)的各種疾病發(fā)作，延年益壽。

當(dāng)你覺(jué)得胃里還沒(méi)填滿，但對(duì)食物的熱情已經(jīng)下降時(shí)，就要停下筷子。在感到有點(diǎn)兒餓時(shí)就開(kāi)始吃飯，最好保證每餐在固定時(shí)間吃。吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽，一般來(lái)說(shuō)，每口食物咀嚼15~20次，給大腦充足的時(shí)間來(lái)接收吃飽的信號(hào)。餐具方面，可以使用淺盤(pán)和透明餐具，用小湯匙代替筷子，或者輪流使用勺子和筷子吃飯，能保證每口食物都能充分咀嚼，有助減少熱量攝入。

如何吃才能更長(zhǎng)壽

日常生活中，飲食是養(yǎng)生的方法之一，飲食上關(guān)于“顏色”的學(xué)問(wèn)很多，尤其對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，某些“白色”和“黑色”食物的養(yǎng)生保健作用大相徑庭。飲食要遠(yuǎn)“三白”近“三黑”，下面就來(lái)看看怎么吃更長(zhǎng)壽。

“三白”指的是鹽、糖、脂肪，這三樣食物要少吃

吃鹽過(guò)多易導(dǎo)致血壓增高、血管硬化，還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。一般來(lái)說(shuō)，鹽的每日攝入量以6克為宜。

糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，但過(guò)量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時(shí)，可采用淋湯汁、勾芡或?qū)⑺蟮氖澄镎褐缘姆椒ǎ烟稹⑾痰奈兜罍\淺地鋪在食物表面，既可以滿足口欲，又不會(huì)糖、鹽攝取過(guò)量。

動(dòng)物脂肪會(huì)加劇血管硬化，增加膽固醇，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克—30克的前提下，植物油與動(dòng)物脂肪的比以10:7為宜。

“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米

蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，對(duì)膽固醇有溶解作用，可降血脂、血清膽固醇，預(yù)防骨質(zhì)疏松。做法上首推“黑綠配”的香菇燒油菜。

黑木耳是天然的抗凝劑，有補(bǔ)血、活血、防治冠心病與動(dòng)脈硬化的功效。但是建議每周只吃2次左右。

黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人，故黑米又有“藥米”之稱。將黑米熬成清香油亮，軟糯適口的黑米粥，容易消化吸收，還具有很好的滋補(bǔ)作用。