雖然已經(jīng)立秋，但伏天還在繼續(xù)。所謂的“伏天”，是指農(nóng)歷“三伏天”，出現(xiàn)在小暑和處暑之中，是一年中氣溫最高且潮濕、悶熱的日子，宜伏不宜動(dòng)。在這樣的暑天里，養(yǎng)生對(duì)策不可少，高溫致病有四大特點(diǎn)，我們應(yīng)該如何在飲食和生活上進(jìn)行調(diào)整和應(yīng)對(duì)呢？

清暑熱：清淡飲食，補(bǔ)水補(bǔ)鹽

暑屬“盛熱之氣，火也”，火熱屬陽(yáng)，故暑邪為陽(yáng)邪。臨床表現(xiàn)：高熱、大汗出、心煩、面赤、舌質(zhì)紅、脈洪大。

想清暑熱首要的是在補(bǔ)充水分和飲食搭配上注意。

天氣炎熱，導(dǎo)致人們大量出汗后會(huì)流失水分和電解質(zhì)，這時(shí)就應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽分，采用少量頻服的方式補(bǔ)充。

飲食上，夏季的飲食宜清淡，葷素搭配，多新鮮蔬菜。清熱解暑的食物有綠豆、西瓜、苦瓜、馬齒莧、綠茶等。值得注意的是，清熱解暑、苦寒的食物不建議長(zhǎng)期大量食用，素體脾胃虛寒的患者則不宜食用。

此外，也要注意防暑防曬。夏季穿衣以透氣、吸汗的棉麻絲材質(zhì)為宜，利于排汗散熱。貪涼飲冷不利于排汗，溫水可促進(jìn)排汗。

養(yǎng)氣津：不宜吃太多溫?zé)犷?lèi)食物

暑邪導(dǎo)致汗出過(guò)多，極易傷津耗氣。臨床表現(xiàn)：氣短、乏力、口渴喜飲、尿黃赤短少等。

飲食上，不宜吃太多溫?zé)犷?lèi)食物，以免助陽(yáng)生熱，耗傷氣津，如羊肉、荔枝、桂圓、榴蓮。

飲食上應(yīng)以益氣生津、健脾養(yǎng)胃為主，如西洋參、山藥、百合等。

此外，夏天出汗過(guò)多，容易耗氣傷津。因此，要適度運(yùn)動(dòng)，可散步、游泳。時(shí)間則宜選擇在清晨和傍晚，天氣較涼爽的時(shí)候。

同時(shí)，夏季晝長(zhǎng)夜短，應(yīng)順應(yīng)自然，“夜臥早起”，適當(dāng)午睡。值得注意的是，午睡要在餐后半小時(shí)，睡眠時(shí)間以半小時(shí)為宜。

祛濕濁：少油炸和甜膩，適量加辛辣

暑熱下迫，地濕上蒸，熱蒸濕動(dòng)。暑熱當(dāng)?shù)?，兼夾濕邪。臨床表現(xiàn)：頭身困重、濕疹、體型肥胖、脘痞、不思飲食、大便黏膩不爽、舌苔厚膩等。

因此，飲食上要注意少油炸、甜、膩之物，少飲酒。

天氣悶熱難耐時(shí)常會(huì)感覺(jué)沒(méi)有胃口，所以飲食上可以增加一些辛味食物，辛（辣）主發(fā)散，調(diào)暢氣機(jī)，可通過(guò)辛味來(lái)助肺氣宣發(fā)，利于濕邪排出。

我們可以發(fā)現(xiàn)在多雨潮濕、海邊、四川盆地地區(qū)的人都會(huì)適當(dāng)食用辣椒來(lái)祛濕。但是如果在北京天天吃辣椒，天氣又沒(méi)有那么潮濕，就容易上火、長(zhǎng)痘等，所以要根據(jù)每個(gè)人的狀態(tài)，適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)辣椒來(lái)祛濕。

此外，祛除濕邪還可以食用健脾益胃、淡滲利濕的食物，比如薏米、冬瓜、茯苓、荷葉等。

防寒邪：宜食用辛溫散寒的食物

因?yàn)樘鞖庠颍芏嗳讼募緯?huì)貪涼飲冷，或是依賴(lài)空調(diào)冷氣。雖可解一時(shí)之酷暑，但易困阻陽(yáng)氣。貪涼飲冷可困阻中焦陽(yáng)氣，引起胃痛、腹瀉等。而吹空調(diào)則可導(dǎo)致衛(wèi)陽(yáng)閉郁，引起惡風(fēng)寒、頭項(xiàng)背受寒疼痛等癥狀。

所以，夏季不應(yīng)貪涼，不宜冷水洗澡也不宜久吹空調(diào)。渾身大汗時(shí)如果用冷水洗澡，會(huì)導(dǎo)致毛孔迅速閉合，血管快速收縮，不益于身體健康。應(yīng)先擦干汗水，稍事休息后再用溫水洗澡。

吹空調(diào)不宜過(guò)冷過(guò)久，溫度應(yīng)控制在26℃～28℃，室內(nèi)外溫差不宜過(guò)大。避免空調(diào)直吹身體，可以在肩背處以披肩遮擋，在空調(diào)房間不要穿露腳趾的涼鞋，防止寒從足起。

在飲食上，大量食用生冷食物易傷陽(yáng)氣。應(yīng)適當(dāng)食用辛溫散寒之物，以溫中散寒，如生姜、蔥、蒜等，同時(shí)蔥蒜類(lèi)食物，具有豐富的植物光譜殺菌素，可預(yù)防夏季腸道傳染病的發(fā)生。

最后，提醒大家，夏季養(yǎng)生重在養(yǎng)“心”，宜靜心寧神，遇事戒躁忌怒，“心靜自然涼” 。

文/谷曉紅

（北京中醫(yī)藥大學(xué)教授）