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冬季膳食養(yǎng)生為何以“藏”為本?

2016年12月02日 14:07 | 作者:王紅蕊 | 來源:人民網(wǎng)-人民日?qǐng)?bào)海外版
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冬季養(yǎng)生是四季養(yǎng)生的一個(gè)方面,中醫(yī)古籍早有記載?,F(xiàn)代人健康的需求與關(guān)注,逐漸從疾病的治療轉(zhuǎn)向疾病的預(yù)防,冬季養(yǎng)生作為現(xiàn)代健康養(yǎng)生應(yīng)用的重要方式,正越來越受到重視。

唐人杜甫詩(shī)云:“蟄龍三冬臥,老鶴萬(wàn)里心”?!叭?,即孟冬、仲冬、季冬。南朝人沈約則有“九冬負(fù)霜雪,六翮飛不任”之詩(shī)句,將冬季稱為“九冬”,乃因冬季有九十天之故。冬季養(yǎng)生,應(yīng)該主藏,人在冬季來臨之時(shí)應(yīng)藏精養(yǎng)神,蓄志節(jié)力;像動(dòng)物冬眠、植物儲(chǔ)根一樣,通過潛藏收斂,以待來年春回大地,陽(yáng)光送暖。

現(xiàn)代社會(huì),在給社會(huì)積累巨大的物質(zhì)財(cái)富的同時(shí),也導(dǎo)致了空氣污染、水污染、土壤污染等諸多具有“現(xiàn)代性”的問題的出現(xiàn)。而這些問題,給我們的幸福生活籠罩上了一層陰霾。人們生活節(jié)奏的加快、生活壓力的加大,兼之所處環(huán)境日益的惡化,不斷刺激和透支著我們身體的潛能,使得我們?cè)诟鞣N紛繁復(fù)雜信息的狂轟濫炸下,身體的元?dú)獗徊粩嘞?,身體的潛能被過度透支,身體變得越來越遲純,而心,卻正變得空無。所以,我們?cè)诋?dāng)今情況下,尤其需要養(yǎng)生,需要懂得養(yǎng)生。

膳食養(yǎng)生,是現(xiàn)代人通過日常飲食來調(diào)整身體狀況的一種養(yǎng)生手段。中醫(yī)認(rèn)為,冬季是匿藏精氣的時(shí)節(jié),適宜進(jìn)補(bǔ)。冬季適宜食用溫性的菜蔬果物,通過食物中蘊(yùn)含的熱氣化解身體內(nèi)的寒氣以及抵御身體外的寒邪。常見的溫?zé)崾澄镉校号H?、羊肉、狗肉、雞肉、山藥、豬血、糯米、韭菜、桂圓肉、蛋類等。順應(yīng)四時(shí),調(diào)攝飲食已成為大多數(shù)現(xiàn)代人食療養(yǎng)生的常識(shí)。有句俗語(yǔ)在現(xiàn)今的中國(guó)可謂人人知曉,那就是“早上要吃好,中午應(yīng)吃飽,晚上得吃少”。這句大俗話看起來簡(jiǎn)單,其實(shí)里面卻蘊(yùn)含了現(xiàn)代人食療養(yǎng)生的科學(xué)觀。一日三餐,定時(shí)適量,是現(xiàn)代人食療養(yǎng)生的原則之一。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的相關(guān)調(diào)查表明,不吃早餐易造成人體內(nèi)血糖過低,進(jìn)而感到疲倦反應(yīng)遲鈍;而吃好早餐既可以防止得胃炎、膽囊病,還可以因?yàn)樵绮蛿z入營(yíng)養(yǎng)較優(yōu),午餐、晚餐因減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入而保持良好的身材。至于晚餐吃少,在歷代醫(yī)家那里早有定論。唐代醫(yī)家孫思邈在他的《飲善正要》中說:“善養(yǎng)性者,先饑而食,食物令飽;先渴而飲,飲勿令過。食欲數(shù)而少,不欲頓而多?!薄稊z生要義》說:“一日之忌,暮無飽食,一月之忌,暮無大醉”。為我們今人的食療養(yǎng)生方法提供了有力的理論依據(jù)。

總而言之,冬季膳食養(yǎng)生以“藏”為本,根據(jù)冬季節(jié)氣的變化,調(diào)整適合個(gè)人情況的飲食。法于陰陽(yáng),和于術(shù)數(shù),應(yīng)和自然之規(guī)律,實(shí)乃養(yǎng)生之大道。

(作者為北京朝陽(yáng)區(qū)中醫(yī)醫(yī)院醫(yī)師)


編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:冬季養(yǎng)生 膳食養(yǎng)生 健康養(yǎng)生

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