首頁>尋醫(yī)·問藥>營養(yǎng)膳食營養(yǎng)膳食
老年人腿腳不好?建議每周吃燉牛蹄筋
對于腿腳不好的老年人,中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院楊力教授建議,每周吃一次燉牛蹄筋,不僅有強壯骨節(jié)筋道的作用,還能益氣補虛。
牛筋的營養(yǎng)相當(dāng)均衡,其中碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪各占1/3左右,而且富有彈性,肥而不膩,以牛后蹄的筋為佳。
很多老年人都腎虛,而牛蹄筋味甘,性溫,入脾、腎經(jīng),有益氣補虛、溫中暖中的作用??梢园淹瑯泳哂醒a腎作用的栗子和牛筋一起燉。
老年人牙口不好,可以用高壓鍋、小火將牛筋燉得軟爛,之后再加上青菜炒一炒。喜歡喝湯的老年人,可以用牛筋燉湯喝。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:老年人腿腳不好 燉牛蹄筋