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    蜂蜜正確保存有方法 秋食蜂蜜注意3禁忌

    2016年10月21日 15:06 | 來源:家庭醫(yī)生在線
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    蜂蜜的種類繁多,功效也很多,是很多人日常飲食中最常見的一種。但是,需要注意的是吃蜂蜜是有禁忌的。在這里,就來為大家總結(jié)一下秋天食用蜂蜜你不得不知道的禁忌是什么吧。

    秋天食用蜂蜜的禁忌

    睡前喝蜂蜜水,小心長胖又蛀牙。晚上睡前喝白開水,可以讓身體一夜新陳代謝作水分儲備,但如果喝了蜂蜜水,水中含有大量溶質(zhì),密度上升,達(dá)不到睡前喝水的作用,而且會使血糖快速提高。蜂蜜水含有的糖分也極容易轉(zhuǎn)換成脂肪堆積在身體里,讓你悄悄長胖。

    如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了,大量的細(xì)菌會在你的口腔里腐蝕你的牙齒,如果你經(jīng)常睡前喝蜂蜜,很快牙齒就被蛀光脫落了,因此晚上睡前喝蜂蜜水委實(shí)太不劃算。

    把蜂蜜作為清晨第一杯水,不利健康。很多人覺得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水,既潤腸通便又下火。但其實(shí),這種做法并不可取。蜂蜜水中含有相應(yīng)的糖分,不是以單純水的形式存在。飲用后,蜜中的果糖要經(jīng)過人體代謝轉(zhuǎn)化為葡萄糖,才能被人體所吸收利用,這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內(nèi)環(huán)境的作用。

    而且,蜂蜜作為第一杯水,不能有效地補(bǔ)充機(jī)體細(xì)胞的水分,排尿時間比白開水相對減緩,降低體內(nèi)排毒的功效。此時的體內(nèi)沒有清除廢棄物,又來接受新的物質(zhì),新物質(zhì)與廢棄殘渣混合,就呈現(xiàn)了體內(nèi)新舊雜合物質(zhì)的代謝吸收過程,不能很好地獲取蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì),殘渣的再次代謝更不利于健康。

    所以,在清晨飲用完白開水后,體內(nèi)相對潔凈了,再食用蜂蜜就更有利于發(fā)揮其防治功效。為了不影響早餐的食欲,可以將蜂蜜直接食用或與面包等一起食用,還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用。

    選擇“大眾蜜”。如今市場上有很多新鮮的蜜種,如金銀花蜜、蘆薈蜜,但是它們可能是經(jīng)過調(diào)配的,因?yàn)檫@些作物很少有大規(guī)模種植的。因此建議還是購買槐花蜜、棗花蜜等大眾化的蜜,不要迷信功能性蜂蜜。

    涼水沖服潤腸,溫水滋養(yǎng)。喝蜂蜜水對水溫是有講究的。醫(yī)學(xué)大家李時珍在《本草綱目》中記載“蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補(bǔ)中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼,故能清熱。熟則性溫,故能補(bǔ)中。”可見,較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效,比較適合于體質(zhì)偏熱的人;而溫?zé)岬姆涿鬯?0至60度)具有補(bǔ)益脾胃、促進(jìn)消化的功效,比較適合于脾胃虛弱的人。

    蜂蜜不能和什么一起吃

    不宜與孜然同食,易上火傷肝,眼紅腫。

    不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸,性寒,能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等,二者同食 不利于人體的生化反應(yīng)。

    不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉,容易引起腹瀉。

    最后,還需要知道的就是蜂蜜的保存方法。

    蜂蜜的正確保存方法

    蜂蜜儲存時應(yīng)放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)處,溫度保持在5~10℃。空氣濕度不超過75%的環(huán)境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴(yán),防止漏氣,減少蜂蜜與空氣接觸。

    蜂蜜由于濃度極高,滲透壓大,進(jìn)入其中的細(xì)胞會嚴(yán)重脫水死亡,所以蜂蜜不會變質(zhì),無需添加防腐劑。1913年美國考古學(xué)家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜,經(jīng)鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年,但一點(diǎn)也沒有變質(zhì),至今還能食用。可見,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期,但作為食品上市蜂蜜的保質(zhì)期,根據(jù)《食品法》都要在食物上標(biāo)明保質(zhì)期,因此,蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定2年或者18個月。

    由此看來,食用蜂蜜也是需要注意很多的哦。

    編輯:趙彥

    關(guān)鍵詞:蜂蜜 正確保存方法 秋食禁忌

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