(上海市同濟(jì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 吳 萍 邢鳳敏)聚餐肯定吃得多?只需要學(xué)會(huì)一些方法來(lái)積極應(yīng)對(duì)聚餐，采取一些措施讓自己能夠駕馭聚餐，以后你就不用怕聚餐了。

聚餐前：低熱量的食物先墊肚

聚餐前多喝水或者喝些低脂牛奶、無(wú)糖豆?jié){，吃些番茄、黃瓜之類(lèi)的健康低熱量的食物把肚子墊個(gè)半飽。這樣做的目的就是讓這些食物充盈整個(gè)胃，增強(qiáng)飽腹感，預(yù)防聚餐時(shí)不自覺(jué)地多吃高熱量的食物。如果先吃些東西，提前補(bǔ)充些糖原，聚餐時(shí)就可以主動(dòng)駕馭飲食，才能發(fā)揮用腦袋吃飯的作用。

聚餐時(shí)：挑素的肉少的吃

如果您有點(diǎn)菜的權(quán)利，就盡量選擇涼拌、清蒸、水煮、燉等低熱量烹調(diào)的菜肴。如果是別人點(diǎn)餐，建議看一下菜單，看看有沒(méi)有合適自己的飯菜，如果有合適的就吃適合自己的即可，如果沒(méi)有合適的就選擇熱量低的吃。比如，素菜、水果、低熱量烹調(diào)的雞鴨、牛羊肉或魚(yú)蝦海鮮。請(qǐng)注意雞鴨一定要去皮，不要吃豬肉及一些肉餡類(lèi)菜肴，油多的菜建議過(guò)水去油。如果主食有五谷豐登那是最好，就吃些芋頭、紅薯、玉米，但要少吃花生，因?yàn)榛ㄉ鷮儆趫?jiān)果，脂肪含量高。如果沒(méi)有五谷豐登這道菜，就參考食譜吃一小碗米飯。

因?yàn)榫鄄颓耙呀?jīng)吃了一些食物，所以聚餐時(shí)應(yīng)相應(yīng)降低飲食量，吃到七成飽就不要再吃了。吃的時(shí)候，挑素菜吃，每次夾一兩根，少量多次地夾菜，嘴巴不停地動(dòng)，不停地吃;把骨頭大的、肉少的大骨頭或者魚(yú)頭魚(yú)尾夾到自己碗里，稍微吃點(diǎn)之后丟到一邊;把貝殼類(lèi)的殼都夾到自己碗里，肉少吃一些。

聚餐到最后一定要當(dāng)心后面上的主食和湯，否則稍有不慎，將前功盡棄。一般主食是花式炒飯、炒面、大餅、包子、餃子或甜點(diǎn)，這些主食挑著吃，飯店里的湯一般油多，少喝湯。

聚餐后：聰明輕斷食

聚餐之后當(dāng)天晚上稱(chēng)量一下體重，看看是否比前三天的平均值增加了，如果沒(méi)有增加，說(shuō)明聚餐控制很成功，如果體重飆升，趕快運(yùn)動(dòng)。并且第二天輕斷食，輕斷食當(dāng)天參考聚餐食譜，想想聚餐時(shí)哪類(lèi)食物吃多了，第二天相應(yīng)少吃。比如肉吃多了，就少吃肉;主食吃多了，就少吃主食;水果吃多了，就少吃水果。堅(jiān)持這種輕斷食方法，直到體重恢復(fù)到聚餐前的數(shù)字，再繼續(xù)正常的飲食和運(yùn)動(dòng)。