對(duì)缺乏小費(fèi)文化傳統(tǒng)的中國(guó)市場(chǎng)來(lái)說，“小費(fèi)”引進(jìn)應(yīng)緩行。無(wú)論從法律角度還是消費(fèi)習(xí)慣來(lái)說，消費(fèi)者是在和飯店打交道，而不是和服務(wù)員個(gè)人發(fā)生服務(wù)和被服務(wù)的關(guān)系，消費(fèi)者支付的飯錢中已經(jīng)包含了服務(wù)員的薪酬，不應(yīng)該“二次埋單”

據(jù)《北京青年報(bào)》報(bào)道，隨著發(fā)紅包的興起，北京越來(lái)越多的餐館引入了“打賞”機(jī)制，如果對(duì)服務(wù)員感覺滿意，顧客可以現(xiàn)場(chǎng)掃二維碼支付“賞錢”。這其實(shí)是一種“小費(fèi)機(jī)制”。對(duì)于小費(fèi)制度的引進(jìn)，許多沒有給小費(fèi)習(xí)慣的消費(fèi)者表示反感，中烹?yún)f(xié)的態(tài)度是樂觀其成，消協(xié)人士則不太認(rèn)同。

其實(shí)，從根本上說，“小費(fèi)”游離于目前中國(guó)的法律和消費(fèi)習(xí)慣之外。按《價(jià)格法》規(guī)定，飯店經(jīng)營(yíng)必須明碼實(shí)價(jià)，不能在公示的價(jià)格之外另外收取費(fèi)用，而小費(fèi)正是由履行職務(wù)的服務(wù)員收取的費(fèi)用。按《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，消費(fèi)者有公平交易權(quán)，消費(fèi)者所支付的飯錢本身就包含服務(wù)人員的報(bào)酬，不應(yīng)該另外再“巧立名目”。

當(dāng)然有人會(huì)辯解說，給小費(fèi)是消費(fèi)者的“自愿行為”，法律不應(yīng)該干涉；小費(fèi)是消費(fèi)者對(duì)于消費(fèi)服務(wù)質(zhì)量的認(rèn)同，通過掃碼等電子支付方式，對(duì)服務(wù)者給予直接獎(jiǎng)勵(lì)，體現(xiàn)了勞動(dòng)者的價(jià)值。

這種“自愿說”的前提存在問題。本來(lái)消費(fèi)者和商家之間就在專業(yè)知識(shí)、財(cái)力上不平等，所以才需要《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》提供傾向性的保護(hù)，以扭轉(zhuǎn)消費(fèi)者的不利局面。在店方強(qiáng)勢(shì)的現(xiàn)實(shí)之下，一旦小費(fèi)制度在中國(guó)生根，很可能發(fā)生“異化”，從原本的對(duì)額外高質(zhì)服務(wù)的激勵(lì)，變成服務(wù)員主動(dòng)要求打賞，甚至不給打賞就甩臉色、不提供正常的服務(wù)。

其實(shí)，小費(fèi)制度哪怕在美國(guó)，也并非沒有爭(zhēng)議。小費(fèi)最早是美國(guó)的富有人群，從英國(guó)上層學(xué)來(lái)的風(fēng)俗。但是早在1897年，美國(guó)就曾有一場(chǎng)反對(duì)小費(fèi)的運(yùn)動(dòng)，反小費(fèi)組織認(rèn)為，小費(fèi)是“最惡劣的陋習(xí)”。1915年，包括威斯康辛、伊利諾伊、愛荷華、內(nèi)布拉斯加等六個(gè)州的立法機(jī)構(gòu)嘗試通過立法禁止小費(fèi)，但最終未能成功。從現(xiàn)代研究來(lái)看，小費(fèi)制度存在嚴(yán)重的分配不公平，那些年輕貌美的女服務(wù)員更容易得到小費(fèi)；與此同時(shí)，小費(fèi)也會(huì)增加性騷擾的風(fēng)險(xiǎn)。另一個(gè)方面，服務(wù)人員過多地依賴于小費(fèi)，不利于構(gòu)建良性的勞工關(guān)系。

中國(guó)也有這個(gè)問題。一直以來(lái)，有人主張?jiān)诼糜涡袠I(yè)實(shí)施“導(dǎo)游小費(fèi)制”。從現(xiàn)實(shí)看，“導(dǎo)游小費(fèi)制”沒有帶來(lái)高質(zhì)高價(jià)的服務(wù)；相反，因?yàn)閷?dǎo)游缺乏正常的薪資保障，反而容易異化為“低價(jià)報(bào)團(tuán)，高價(jià)回扣”的灰色經(jīng)營(yíng)模式。

對(duì)缺乏小費(fèi)文化傳統(tǒng)的中國(guó)市場(chǎng)來(lái)說，“小費(fèi)”引進(jìn)應(yīng)緩行。無(wú)論從法律角度還是消費(fèi)習(xí)慣來(lái)說，消費(fèi)者是在和飯店打交道，而不是和服務(wù)員個(gè)人發(fā)生服務(wù)和被服務(wù)的關(guān)系，消費(fèi)者支付的飯錢中已經(jīng)包含了服務(wù)員的薪酬，不應(yīng)該“二次埋單”。特別是在店方一方獨(dú)大的博弈局面之下，一旦引進(jìn)小費(fèi)制度，完全可能從主動(dòng)打賞，變成“主動(dòng)求賞”的被迫消費(fèi)，這個(gè)口子不能開。（沈彬）