據(jù)法國國際廣播電臺(tái)8月2日援引法新社報(bào)道,8月1日公布的1項(xiàng)大型研究顯示,比起多吃紅肉、雞蛋及乳制品,攝取精益蛋白質(zhì)(lean protein),如堅(jiān)果、雞肉及魚肉,更有助于降低死亡風(fēng)險(xiǎn)。

美國醫(yī)學(xué)會(huì)期刊(JAMA)的這項(xiàng)研究由哈佛大學(xué)多位研究員進(jìn)行,耗時(shí)30年,觀察對(duì)象超過13萬人。研究結(jié)果不僅證實(shí)了許多健康專家數(shù)十年來的推測,更帶來一些新的發(fā)現(xiàn)。比如,對(duì)健康民眾來說,食用紅肉及高油脂蛋白質(zhì)如雞蛋、起司,并不會(huì)導(dǎo)致較高的死亡風(fēng)險(xiǎn)。然而,若民眾有其他風(fēng)險(xiǎn)因素,例如大量飲酒、體重過重、缺少運(yùn)動(dòng)或抽煙,食用更多紅肉則會(huì)增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。

馬薩諸塞州綜合醫(yī)院的一位研究員表示,他們的研究結(jié)果證明指出,人們應(yīng)該多攝取植物性蛋白而非動(dòng)物性蛋白。且當(dāng)他們挑選動(dòng)物性蛋白來源時(shí),魚肉和雞肉或許是較好的選擇。(記者 趙怡蓁)