（圖@視覺中國）

惡性腫瘤的發(fā)生，跟年齡、家族史、環(huán)境、個人生活習(xí)慣、情緒以及飲食習(xí)慣和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)都可能有一定的關(guān)系。正是因為有些惡性腫瘤跟人的飲食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)相關(guān)，使得很多癌癥患者在營養(yǎng)的攝入方面存在諸多誤區(qū)。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院胃腸腫瘤外科主任劉海鷹認(rèn)為，所謂的“饑餓療法”、“發(fā)物說”、“吃素療法”、“抗癌食品”都缺乏明確的科學(xué)根據(jù)。從某種意義上來說，癌癥的治療，營養(yǎng)的攝入是其中不可或缺的重要組成部分。臨床中，不合理的飲食，可能會導(dǎo)致患者營養(yǎng)不良、體質(zhì)下降，從而導(dǎo)致免疫力和抵抗力下降，最終導(dǎo)致疾病的惡化。

誤區(qū)1：減少營養(yǎng)攝入可“餓死”癌細胞

澄清：營養(yǎng)狀態(tài)好，治療效果更好

劉海鷹說，不少患者聽信網(wǎng)絡(luò)上流傳的“饑餓療法”，認(rèn)為自己吃得太有營養(yǎng)，會讓腫瘤細胞快速增長，因此限制自己的營養(yǎng)攝入。

“這個說法肯定是不對的。目前無證據(jù)顯示，人體增加營養(yǎng)會使癌細胞成長更快?！眲⒑ｚ椪f，癌細胞的生長速度并不取決于患者的營養(yǎng)攝入。因為對人體而言，吸收營養(yǎng)的，并非只有癌細胞，還有正常的“好細胞”。蛋白質(zhì)、脂肪通常是合成人體免疫系統(tǒng)的主要成分，是組織細胞修復(fù)的重要原料。如果患者的營養(yǎng)攝入不夠，造成營養(yǎng)不良，人體的免疫力和對癌癥的抵抗力就會下降，這樣癌細胞反而會快速增長，從而加速疾病的惡化。相反，營養(yǎng)狀況好的患者，治療效果要好于營養(yǎng)狀況差、消瘦的患者。根據(jù)美國癌癥協(xié)會研究的結(jié)果，癌癥患者膳食熱量至少應(yīng)比平時增加 20%。

誤區(qū)2：癌癥患者不能吃紅肉、海鮮等

澄清：無證據(jù)表明“發(fā)物”會致癌癥惡化

劉海鷹介紹，在民間，關(guān)于癌癥患者的飲食忌口有很多。他們認(rèn)為，豆芽、韭菜、鵝肉、雞肉、狗肉、牛肉、海鮮都屬于“發(fā)物”，會導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā)或惡化。

但事實上，目前并沒有證據(jù)表明，這些“發(fā)物”會導(dǎo)致癌癥的復(fù)發(fā)和惡化，也沒有證據(jù)表明，腫瘤細胞會因為這些“發(fā)物”的刺激而快速增長。因此，癌癥患者不必過于忌口，每天保證營養(yǎng)的均衡攝入即可。

此外，老百姓也普遍認(rèn)為，癌癥患者務(wù)必戒除辛辣食物。對此，劉海鷹認(rèn)為，國內(nèi)很多習(xí)慣吃辣的地區(qū)，在癌癥的發(fā)病率、死亡率上，并沒有高于其他地區(qū)。目前也沒有證據(jù)表示，吃辣會刺激腫瘤的生長。癌癥患者是否適宜吃辣，要因患者的飲食習(xí)慣而定。“如原本習(xí)慣辛辣食物的患者完全戒辣，可能會影響食欲，從而減少營養(yǎng)的攝入，導(dǎo)致抵抗力的下降，抗癌效果也會下降。”

不過，劉海鷹也指出，臨床上發(fā)現(xiàn)，過多食用狗肉，的確對腫瘤患者有一定的影響?！熬唧w原因也不明確，可能跟狗肉過于燥熱有關(guān)，尤其是如果食用的是公狗肉，可能會存在雄性激素過高的問題?！彼f，同時，以下幾類食品，癌癥患者應(yīng)該“忌口”：咸菜、咸蛋、咸肉等腌制品；煙熏、油炸制品；加工肉類；霉變腐敗的不新鮮食物。

誤區(qū)3：長期吃素更利于癌癥治療

澄清：植物蛋白質(zhì)無法替代動物蛋白質(zhì)

劉海鷹說，很多患者認(rèn)為肉類是患癌的根源，因此不敢吃一切含有動物蛋白質(zhì)的食物，每天只吃蔬菜、水果和各種雜糧。

“這是大錯特錯的?！眲⒑ｚ椪f，雖然結(jié)直腸癌、乳腺癌可能跟飲食結(jié)構(gòu)中的動物蛋白質(zhì)占比過大有一定的關(guān)系，但是，肉類、魚類、蛋類、奶類、豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源，是組織細胞修復(fù)的重要原料?？箵舭┘毎瑒游锏鞍踪|(zhì)的作用是植物蛋白質(zhì)所不能替代的。

因此，跟健康人群一樣，腫瘤患者的膳食營養(yǎng)均衡同樣也是王道。要做到營養(yǎng)平衡，就要求食物量和種類的平衡和多樣化。而且，并沒有證據(jù)表明，吃素的人，癌癥的發(fā)病率和死亡率更低。

誤區(qū)4：相信“抗癌食品”或保健品的奇效

澄清：若真能抗癌，早已用于臨床治療

劉海鷹說，他發(fā)現(xiàn)不少患者過于相信所謂“抗癌食品”或保健品的功效。

“其實，這些保健品或抗癌食品的抗癌機理并不明確。”劉海鷹說，“目前，也沒有證據(jù)證明人們口口相傳的那些抗癌食品和保健品具有抗癌作用。有的保健品中所含的成分，可能還會對某種癌癥產(chǎn)生負(fù)面作用。而且，如果真的有抗癌奇效，肯定早已用于臨床?！保ㄓ浾唿S蓉芳 通訊員闞文婧）