“反傳統(tǒng)”的袋泡茶

在英國(guó)，人們喝袋泡茶的習(xí)慣，和孫前之前想象得并不一樣。

“英國(guó)流行快茶文化。人們進(jìn)了茶葉店，服務(wù)員泡上袋泡茶后，他們差不多3分鐘喝完就走人了，不像中國(guó)人一樣，要泡第二泡、第三泡。”而讓孫前印象最深的是茶與科技的融合。

提到袋泡茶，塔特利茶廠最具發(fā)言權(quán)。1953年首創(chuàng)袋泡茶售賣模式的茶廠，就是它。

“塔特利茶廠是世界第二大、英國(guó)本土最大的茶企，該品牌創(chuàng)建于1837年，至今有近180年的歷史，其產(chǎn)品在40多個(gè)國(guó)家售賣，涵蓋60多個(gè)不同的品牌。”孫前說(shuō)。

“袋泡茶是靠拼配的，而他們拼配的原則就是反傳統(tǒng)。我們參觀時(shí)，茶廠派出了他們拼配的第一高手來(lái)親自接待我們，并且非常大方地告訴我們其拼配的秘訣?！蹦俏黄磁鋵＜液蛨F(tuán)員說(shuō)，誰(shuí)能想到茶葉和咖啡能結(jié)合起來(lái)呢，他們就在做類似這樣的事。

“他們的袋泡茶產(chǎn)品已經(jīng)有幾百種，但在口味、形式、品種上還是不斷推陳出新，并要求每年必須推出45個(gè)新品種。商品的豐富程度可想而知?！?/p>

“喝下午茶時(shí)，尤其是年輕人，經(jīng)常會(huì)嘗試各種新口味。大眾的高接受度為茶企的創(chuàng)新提供了市場(chǎng)需求?！?/p>

團(tuán)隊(duì)中中國(guó)的茶企也拿出自己生產(chǎn)的蒙頂甘露、普洱茶等，讓英國(guó)的拼配師現(xiàn)場(chǎng)品嘗?！八麄儗?duì)中國(guó)茶的評(píng)價(jià)非常高，說(shuō)從來(lái)沒(méi)喝過(guò)這么好的茶。”

塔特利茶廠從海外收購(gòu)茶葉，其收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)往往是最環(huán)保的，又是其可控的最為低廉的茶葉，多從肯尼亞、斯里蘭卡、印度等進(jìn)口。

珍視中國(guó)茶

雖然從17世紀(jì)初到現(xiàn)在，英國(guó)的茶文化歷史滿打滿算不過(guò)400年左右，但他們對(duì)于茶的珍視態(tài)度則非常令人佩服。

珍藏的茶書、搜集的茶葉標(biāo)本、傳承下來(lái)的精致茶具……“在一個(gè)老莊園，女主人臥室的墻上是中國(guó)絲綢墻壁飾和墻紙，是1740年左右從中國(guó)訂制，有茶葉加工運(yùn)輸圖案和豐富的民俗風(fēng)情?，F(xiàn)在看來(lái)，依然和新的一樣?！睂O前說(shuō)，“18世紀(jì)英國(guó)家具設(shè)計(jì)大師作品也大量融入中國(guó)元素。早期莊園仆人工資可以用茶葉代替，昂貴的茶可以充當(dāng)貨幣?！?/p>

更多的茶元素，在歷史的沉淀下，被保留下來(lái)。

林奈研究會(huì)的工作人員帶領(lǐng)團(tuán)員參觀了和茶葉相關(guān)的標(biāo)本和古籍，為大家展示了幾款具有幾百年歷史的茶葉標(biāo)本。工作人員表示，標(biāo)本具體品種不能確認(rèn)，但肯定來(lái)自中國(guó)。

圖書館里也有諸多關(guān)于植物的古籍，其中不乏茶葉書籍。

孫前說(shuō)：“瑞典博物學(xué)家林奈是動(dòng)植物雙名命名法的創(chuàng)立者，偉大的博物學(xué)家。他曾游歷各國(guó)，拜訪著名的動(dòng)植物學(xué)家，搜集大量動(dòng)植物標(biāo)本，其中就包括他收集到最早的茶樹(shù)標(biāo)本?！?/p>

離開(kāi)林奈研究會(huì)，考察團(tuán)又來(lái)到了歐洲歷史最古老的植物園——切爾西植物園。目前，園內(nèi)共有包括茶樹(shù)在內(nèi)的5000多種來(lái)自全球的植物。

“1848年著名英國(guó)茶葉大盜羅伯特·福鈞就在這里任職該園園藝師，從中國(guó)回去后任園長(zhǎng)一職。本次考察，團(tuán)員看到園內(nèi)保留的一些當(dāng)年他盜取的和茶樹(shù)有關(guān)的實(shí)物資料?！睂O前說(shuō)，參觀過(guò)程仿佛也像是在展品中翻開(kāi)了歷史的篇章。

宣傳中國(guó)茶

“在交流時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)英國(guó)人在中國(guó)茶中有很多認(rèn)識(shí)誤區(qū)?！睂O前說(shuō)。

例如，國(guó)人耳熟能詳?shù)纳褶r(nóng)與茶的傳說(shuō)，在英國(guó)，則被當(dāng)做了確鑿的事實(shí)來(lái)寫。不少記載當(dāng)中寫道：公元前2737年，茶是由神農(nóng)氏發(fā)明而來(lái)。

“我們不知道他們是如何推導(dǎo)出公元前2737年的，更不要說(shuō)了解唐宋元明清的茶歷史了。而對(duì)中國(guó)茶葉的理解，也是乏善可陳?！?/p>

為此，交流團(tuán)承擔(dān)起了向英國(guó)當(dāng)?shù)貍鞑ブ腥A茶文化的使命。

他們此行帶了大量的文化禮物——茶書、書法作品，以及茶葉禮物，包含藏茶、普洱茶、川茶等?！懊恳环莶瓒Y都很精美，并且附上了詳細(xì)的中英文的說(shuō)明單，包含怎么品飲、泡多長(zhǎng)時(shí)間、茶的產(chǎn)地等。”

連出行冊(cè)也用心地做了設(shè)計(jì)，不僅包含團(tuán)員需知的信息，更對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)地、文化進(jìn)行了圖文的介紹，同樣是中英文齊全。

“我們給每一個(gè)住的酒店都送了出行冊(cè)，送小團(tuán)旗以及一些相關(guān)的資料。”

在參觀英國(guó)文學(xué)泰斗之一的塞繆爾·約翰遜博士茶室時(shí)，那里設(shè)置了關(guān)于博士的生平展覽和他與茶的淵源。這位編撰了英國(guó)歷史上第一部辭典《英語(yǔ)大辭典》的博士，十分喜歡喝茶，并為中國(guó)茶加贊?！艾F(xiàn)在那里已經(jīng)開(kāi)始接待中國(guó)游客，專門開(kāi)發(fā)了中文語(yǔ)音講解系統(tǒng)?！碑?dāng)交流團(tuán)為茶室送了幾套叢書時(shí)，他們非常歡迎，并表示將把這些茶書放在櫥窗里，免費(fèi)給更多讀者參觀閱覽。

“這次茶旅即使我們了解了英國(guó)茶文化，同時(shí)也讓我們認(rèn)識(shí)到宣傳茶文化的不足之處，我們應(yīng)該利用更多更好的形式，把中國(guó)茶帶出去?！睂O前說(shuō)。