6月10日，一封蓋著英國郵戳的感謝信，寄到了四川省政協(xié)人口資源環(huán)境委員會原副主任、中國國際茶文化研究會（杭州）副會長、西南茶文化研究中心主任孫前的手上，寄信人的落款是安德魯·羅素——英國貴族羅素家族第15世公爵。

英式茶舞會

中英兩國茶人合影

“沒想到公爵先生會寄信給我，表達(dá)對我們英國之行的歡迎，以及贈予茶品的感謝。”這一切，皆緣于茶。

4月12日，在西南茶文化研究中心成立兩周年之際，由孫前帶隊的中華茶文化赴英國考察交流團(tuán)，分批從成都、北京飛往倫敦。在這次尋訪英國茶文化之旅中，他們首站便與安德魯·羅素公爵相識，美好的旅程也由此開始。

現(xiàn)在回憶，孫前仍感覺收獲令他驚喜、感動。

茶源于中國，也因英式下午茶而風(fēng)靡世界。

“在我看來，英國的茶文化不比中國遜色，他們幾乎人人離不開茶。”

歷時近半月，中華茶文化赴英國考察團(tuán)的紅色團(tuán)旗飄揚(yáng)在英國的25個考察點，英國茶文化如涓涓細(xì)流，流淌在了他們的心里。

時間為茶而停下

“當(dāng)時鐘敲響四下時，世界的一切瞬間為茶而停。”交流團(tuán)的首站也是停在這里——貝特福德公爵莊園烏邦寺。

“聽莊園人介紹，我們這個考察團(tuán)是首例為考察七世公爵夫人創(chuàng)下午茶而尋根到此的中國茶人。”

貝特福德公爵七世夫人安娜·瑪利亞，在世界紅茶文化中是一位膾炙人口的人物。

最初的下午茶誕生于兩百年前。英國貴族習(xí)慣于早晚兩頓正餐，兩餐之間的午后時光漫長而饑餓，貝特德福公爵夫人想到了解決方法，幾片面包加上奶油、果醬，配上一壺中國好茶，要請好友共享，下午茶成了貴族社交圈的時尚，并迅速普及平民。從18世紀(jì)初，英式下午茶的主角從綠茶逐步變?yōu)榧t茶，因為紅茶包容性強(qiáng)，與牛奶、糖，甚至各種香料等都能調(diào)和，更符合歐洲人的口味。茶在工業(yè)革命時代，融入了普通英國人的生活。

“你會覺得茶不單是飲料，它超越了飲料，不僅為你解渴，滿足你的味蕾，而是提升你，讓你打開眼界，放開心胸。”《茶，一片樹葉的故事》英國版主播、帝國勛章大獎得主簡女士，一路接待和陪同交流團(tuán)，她熱愛茶，曾寫過15本茶書。

在她看來，18世紀(jì)初，英國人幾乎不喝茶。到了18世紀(jì)末，英國幾乎人人愛茶。“茶是我們文化的一部分，我相信對于我和大多數(shù)英國人來說，意味著家、舒適和安全感，把茶匙放回碟子里，優(yōu)雅地端起茶杯，不弄出聲響，身體坐直，手指小心地拿三明治吃，這是我小時候家里必需的禮儀。”

“不過就連今天的烏邦寺官網(wǎng)，誰也說不清下午茶的‘發(fā)明’時間，大家普遍說法是19世紀(jì)40年代，稱為維多利亞下午茶。”孫前說。

安德魯·羅素公爵正是該家族世襲的第15世公爵。“沒想到我們就是這樣有緣，本來公爵時間安排得很滿，我們可能并不會碰到。但當(dāng)天公爵正好空出一個小時，陪我們參觀、介紹，并委托總管家和旅游總經(jīng)理全程接待，參觀家族收藏、觀覽野生動物園、品鑒發(fā)源地的下午茶。讓我們感受到了他們的好客、熱情和友善。”