動(dòng)物內(nèi)臟盡量少吃

看西方，很少有吃動(dòng)物內(nèi)臟的，但在我們國家特別盛行，什么豬肝、大腸、雞心、牛肚，好像中國人什么都能吃，那到底能不能吃動(dòng)物內(nèi)臟呢？

從營養(yǎng)上講，動(dòng)物內(nèi)臟的營養(yǎng)素大部分是高于肌肉的，尤其是肝臟，是動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高、脂肪含量低的地方，而且還有一些少見的營養(yǎng)。

比如肝中含有豐富的血紅素和B族維生素，而且價(jià)格更便宜，所以肝和心臟部分是可以少量進(jìn)食的，而像腎、腸、腦往往是毒素最集中的地方，這些部位盡量不吃。

少吃紅肉，多吃白肉

紅肉就是指豬、牛、羊肉，白肉就是禽類肉和魚肉，紅肉在肉類中，蛋白質(zhì)含量最低，脂肪量最高，即使是“瘦肉”，也有28%你看不到的隱性脂肪。

營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如禽肉和魚類，禽類是高蛋白、低脂肪，和畜肉正好相反，而且所含的脂肪化學(xué)結(jié)構(gòu)更接近橄欖油，以不飽和脂肪酸為主，對(duì)保護(hù)心臟有奇效，魚肉的營養(yǎng)價(jià)值則更好了。

那么妹子的福利來了，女性要吃哪些肉類才能更好均衡營養(yǎng)?

一、 牛肉

牛肉中含有大量的鋅元素，它可以保持皮膚的油脂平衡，加速皮膚的新陳代謝，讓你擁有亮麗的膚色。

二、 雞肉

充滿光澤的秀發(fā)讓你看起來更年輕，而且也充滿健康的魅力。要頭發(fā)健康就不能不給頭發(fā)足夠的營養(yǎng)。怎樣給你的頭發(fā)補(bǔ)充營養(yǎng)呢?吃雞肉吧!雞肉中有一種叫蛋氨酸的物質(zhì)，對(duì)頭發(fā)，皮膚和指甲的健康都很重要。如果缺少它，頭發(fā)就會(huì)變得脆弱，容易分叉，沒有光澤。

三、 肉皮

富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細(xì)胞變得豐滿，減少皺紋、增強(qiáng)皮膚彈性。食用方法：肉皮的脂肪含量很高，食用肉皮的時(shí)候，最好要減少其它食物中脂肪的含量，否則容易造成攝入的脂肪過量，而引起肥胖。

四、 三文魚

三文魚油中含有的OMGA-3是一種人體必需的脂肪酸，它能提高抗氧化酶的作用，消除破壞皮膚膠原和保濕因子的生物活性物質(zhì)，防止皺紋產(chǎn)生，避免皮膚變得粗糙。食用方法：經(jīng)常吃三文魚，可以直到減少皺紋的作用。但在吃三文魚的過程中必須戒糖，控制精制淀粉，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，否則無法達(dá)到減少皺紋的效果。