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多吃堅(jiān)果清除自由基 四種堅(jiān)果不要吃

2016年04月28日 14:34 | 來源:家庭醫(yī)生在線
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堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值是很多的,甚至有些好處是你所不知道的哦。因此,在閑暇的時(shí)候不如就來吃些堅(jiān)果吧。在這里,就先來了解一下堅(jiān)果的功效以及選購的竅門都是怎樣的吧。

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堅(jiān)果的功效與作用

多吃堅(jiān)果清除自由基。自由基可能很多人對(duì)此比較陌生,但是,這一元素在人體內(nèi)特別的活潑,會(huì)和人體內(nèi)的細(xì)胞組織和DNA發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而產(chǎn)生有毒性物質(zhì),對(duì)人體有損害的作用。不過,要想清除自由基,我們不妨可以多吃吃堅(jiān)果,因?yàn)橐恍┤缈ㄗ?、香瓜子的?jiān)果類食物就有很強(qiáng)勁的清除自由基的能力,其作用甚至超過了草莓、菠菜等清除自由基的能力。

調(diào)節(jié)血脂好幫手。對(duì)于那些三高人群來說,整天需要通過服用藥物來降低血壓、調(diào)低血脂很是煩惱。那么,有沒有比較簡便的,又十分好上手的方式呢?其實(shí),我們可以通過吃點(diǎn)堅(jiān)果就可以實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)了。特別是美國大杏仁,這一類堅(jiān)果在連續(xù)服用四周也就是一個(gè)月左右就可以有著明顯的降低血脂的效果。由于一般來說,堅(jiān)果都富含有單不飽和脂肪酸,所以,對(duì)于高血脂的調(diào)節(jié)有著良好效果。

提高視力水平。吃堅(jiān)果還可以提高我們的視力,乍一看有點(diǎn)不可思議。不過,這確實(shí)是經(jīng)過了科學(xué)驗(yàn)證過的。因?yàn)槲覀兂詧?jiān)果的時(shí)候,一般需要經(jīng)過咀嚼的過程,而咀嚼的強(qiáng)度對(duì)于提高視力來說有著很好的作用,咀嚼越強(qiáng)的話,越有利于眼睛睫狀肌的調(diào)節(jié),從而增強(qiáng)面部肌肉,進(jìn)而可以提高視力。所以,要是我們吃過分柔軟的食物,在這一過程中,我們的咀嚼相對(duì)較少,所以視力就容易下降。要想提高視力的話,建議大家多吃點(diǎn)硬邦邦的食物,而且對(duì)食物要充分咀嚼。

改善大腦發(fā)育。當(dāng)然了,堅(jiān)果類的食物最有效的還在于改善大腦發(fā)育,有助于補(bǔ)腦效果。對(duì)于大腦發(fā)育來說,其最為關(guān)鍵的還是不飽和脂肪酸,而這一物質(zhì)重要來源就是堅(jiān)果類食物,所以,多吃堅(jiān)果無疑就可以促進(jìn)大腦的發(fā)育。

但四大堅(jiān)果不要吃

1、 霉變堅(jiān)果有致癌危險(xiǎn)

很多堅(jiān)果容易受到如黃曲霉的侵染。黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒,主要是損害肝臟,能誘使動(dòng)物發(fā)生肝癌,也能誘發(fā)胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。

2、 炒焦的堅(jiān)果可致癌

堅(jiān)果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物,普通的加熱不足以破壞它們,但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時(shí),溫度早已在200℃以上,而此時(shí)這些原本對(duì)身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的笨并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)。

3、 “美容”的堅(jiān)果損健康

一些瓜子生產(chǎn)者在生產(chǎn)中有濫用工業(yè)色素、工業(yè)石蠟的行為。很多非食用色素具有很強(qiáng)的致癌性。一些加工者還會(huì)使用漂白劑等化學(xué)品,對(duì)堅(jiān)果進(jìn)行美容處理、消除雜色斑跡。這往往會(huì)導(dǎo)致果仁含有過多的有害化學(xué)物質(zhì)的殘留。特別是開心果類的裂果類堅(jiān)果,果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。這些美容化學(xué)品對(duì)人體健康具有很大的危害性。

4、 口味太重的堅(jiān)果易變質(zhì)

市面上的堅(jiān)果口味多種多樣,有人喜歡咸味的,有人喜歡奶油味,有人喜歡綠茶味的,有人喜歡五香味的。一般來說,口味越重,食鹽添加往往越多。

另外,許多口味重、香味濃的堅(jiān)果,在加工時(shí)添加了香精、糖精等物質(zhì),奶油味的瓜子還添加了人造奶油,這些東西對(duì)身體并沒有好處;再次,口味越重的堅(jiān)果,其美味背后隱藏著變質(zhì)堅(jiān)果的可能性就越大。


編輯:趙彥

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