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    降血脂飲食謹防進入四大誤區(qū)

    2016年04月18日 16:10 | 來源:家庭醫(yī)生在線
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    血脂與飲食之間關(guān)系密切,避開誤區(qū),做好飲食搭配以及規(guī)劃,可以讓高血脂患者更好控制血脂。接下來就跟著小編一起看看,高血壓患者飲食有哪些注意事項呢?

    降血脂飲食謹防進入四大誤區(qū)

    1、 主食過多。主食過多也不利血脂的控制。由于不能吃肉,就靠多吃米、面等主食填飽肚子,人體攝入大量的碳水化合物轉(zhuǎn)化生成甘油三酯,時間長了也會造成高血脂。

    2、 選擇不當。雖然戒了葷腥,但很多人喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅果和其他小零食,這些食物有的本身脂肪含量高,有的是用煎炸等工藝加工而成,脂肪含量并不少。

    3、 總量超標。如果體內(nèi)的“饞蟲”總是蠢蠢欲動,一會兒吃一小口,即使完全素食,一天積累下來,攝入的總熱量也可能超標。加上長期素食可能造成營養(yǎng)缺乏或失衡,出現(xiàn)糖、脂代謝紊亂也就不足為奇了。

    4、 只吃素食。事實上素食確實有利于改善血脂異常,但只靠吃素,并不一定能降血脂。人體影響血脂合成和代謝的因素相當復雜,特別是在機體已經(jīng)出現(xiàn)胰島素抵抗、脂肪代謝失衡的情況下,單純控制肉類和膽固醇的攝入,可能造成代謝紊亂,進一步升高血脂。

    高血脂患者如何規(guī)劃好一日三餐

    “早上吃好,中午吃飽,晚上吃少”的說法符合營養(yǎng)學家強調(diào)的正確飲食方法。每日三餐能量比例應為3∶4∶3。

    每天碳水化合物的攝入以占總能量的50%~60%為宜,所以成人每日主食的攝入量應在400克左右。主食應以谷類為主,多吃些粗糧和雜糧。每天應該吃75~100克雜糧。

    在平時的生活中我們需要盡量的少吃一些高脂肪的食物。除了魚油外,少吃一些其他的動物的脂肪,像是豬油、肥豬油、黃油、肥鴨、肥鵝、肥羊、肥牛。我們可以選擇吃白肉,或者是水生的動物,在選擇食用的時候可以先選擇食用魚類的再是禽類的瘦肉類的。在烹調(diào)的時候多選用植物油,如果經(jīng)濟條件好的話可以選擇使用橄欖油或者是茶油。

    每日攝入膽固醇的量不宜超過300毫克,差不多相當于1個雞蛋黃的量。存在于稻谷、小麥、玉米等植物中的植物固醇,在植物油中呈現(xiàn)游離狀態(tài),有降低膽固醇的作用。大豆中的豆固醇還有明顯降血脂的作用。雞蛋黃是應該吃的,因為其中含有維生素B2。另外蛋黃含有豐富的卵磷脂,可以促進膽固醇代謝。高血脂患者早餐可以吃雞蛋,喝豆?jié){。正餐如果吃動物內(nèi)臟等高膽固醇食品,同時要吃含豆制品的菜肴。其所含有的大豆磷脂可促進膽固醇代謝,大豆固醇可以減少膽固醇吸收。

    防治高血脂,烹調(diào)手法的選擇也會起到很重要的作用。應盡量減少烹調(diào)用油,盡量采用蒸、煮、燉、煲、熬、燴、烘、烤等方法,避免油煎、炸或爆炒。

    注意:單純飲食降血脂不可取

    對多數(shù)人而言,吃得多,"油水太足",血脂易高,這已為大家所熟知。這里指的"油水",主要是含膽固醇和飽和脂肪酸多的食物,如動物脂肪、內(nèi)臟、蛋類等。控制飲食的結(jié)構(gòu),減少上述食品的攝入,可使部分病人血脂下降。然而,少數(shù)病人并不是"油水太足",血脂卻很高,如家族性高膽固醇血癥、甲狀腺功能減退、腎病綜合征等均可使血膽固醇增高。因此,血脂的升高有外因和內(nèi)因,不單純是飲食不當?shù)膯栴}。再者,飲食療法治療效果的個體差異很大,多數(shù)患者改變飲食后會有輕微療效,僅少數(shù)患者療效明顯。由此可見,飲食療法只能作為降血脂的基礎(chǔ),單用飲食療法并不能達到有效降低血脂的目的。

    降血脂和飲食之間的關(guān)系密切相關(guān),一定要多加注意。


    編輯:趙彥

    關(guān)鍵詞:降血脂飲食 謹防進入四大誤區(qū)

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