寒冬時(shí)節(jié)，隨著氣溫的降低，“吃著火鍋唱著歌”成了很多人的吃飯選擇。三五好友圍坐一起任性吃火鍋，縱論天下事，既暖和了身子，又捂熱了心窩。殊不知，火鍋好吃，還得防止消化不良。

市民李先生反映，因?yàn)楹糜褕F(tuán)聚去吃麻辣火鍋，人多熱鬧，吃得特別多。三天之內(nèi)吃了兩頓，此后接連幾天，他的肚子都脹得不行，還有點(diǎn)肚子疼。去醫(yī)院一查，原來患上了消化不良，這一個(gè)冬天都不敢那樣暴飲暴食了。還有一些市民吃火鍋時(shí)喜歡配著小酒，往往不注意食物是否煮透就直接往肚子里吞。喝酒、食物過量和吃沒煮透的食物，都會(huì)造成胃腸道的不適應(yīng)，引起消化不良。長時(shí)間坐著吃火鍋，大量吃丸子、牛羊肉等食物，致使體內(nèi)的膽汁、消化酶不斷分泌，消化道腺體超負(fù)荷運(yùn)作，也會(huì)大大增加消化道的負(fù)擔(dān)。

在火鍋旺季，各大醫(yī)院的消化?？埔讶藵M為患。同濟(jì)大學(xué)附屬同濟(jì)醫(yī)院消化內(nèi)科主任楊長青提醒，小孩，膽囊炎、膽囊切除術(shù)以及消化不良的患者，老年人，痛風(fēng)患者不適宜頻繁吃火鍋。為了吃火鍋也能吃出健康來，楊長青主任給大家提供了三條建議：

1. 涮出來后涼涼再吃

涮品一定要在滾熱湯中煮熟煮透，以最大限度地減少胃腸道疾病的發(fā)生可能。這樣一來，從火鍋中撈出的菜肴溫度就會(huì)很高，一不小心就會(huì)燙傷口腔和食道黏膜。人們吃火鍋千萬不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。

2. 多涮“塊狀”蔬菜，以低脂食物為主

很多人在吃火鍋時(shí)最后猛吃綠葉菜，但綠葉類蔬菜由于葉面面積較大容易吸收湯底中的油分，從而導(dǎo)致整體上脂肪含量增高，使本來低熱量的素菜也不再“素”了。其實(shí)，不妨選擇根莖類或海菜類食物，如蓮藕、土豆、胡蘿卜、白蘿卜、海帶等，塊狀的蔬菜不會(huì)過多“夾帶”鍋中的油，富含的膳食纖維還能幫助趕走腸胃中的油脂。此外，也有人覺得羊肉、肥牛脂肪含量太高，魚丸、蝦餃應(yīng)該沒那么多油。其實(shí)，魚丸、蝦餃等含有大量油脂和鹽分，有些質(zhì)量不好的丸子甚至還添加了很多淀粉，不僅熱量高，還缺少肉類的營養(yǎng)。因此建議應(yīng)以瘦肉和低脂肪的海鮮為主，可選擇雞肉片、蝦、百葉等。

3. 食用得當(dāng)，勿貪辣，勿貪多

火鍋的辛辣味道會(huì)嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。此外，火鍋的辣爽讓很多人欲罷不能，吃得過多就會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、食欲不振等問題。這時(shí)就可能會(huì)有化學(xué)性消化不良問題，可以選擇一些改善化學(xué)性消化不良的藥物來緩解癥狀和補(bǔ)充消化酶。