原標題：小伙吃泡面加可樂 胃里冒“噴泉”

記者 于洋 攝影 崔景印

小伙子小曹在網絡上出了名。他睡前吃了兩包方便面，加兩瓶可樂，還有薯片等零食，出現(xiàn)劇烈腹脹腹痛，胃部翻江倒海。送入醫(yī)院檢查后，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)小曹胃泡脹大，腸腔脹氣，胃里猶如“噴泉”，經醫(yī)生給小曹插了胃管，排出大量氣體后，小伙子才轉危為安。

此事被網絡廣泛轉載后，引起網友極大關注和討論。有網友認為小曹吃撐了，吃東西沒有節(jié)制，不過，更多的網友則關注泡面和可樂能不能同時食用的問 題，還有網友直接跟帖說，泡面和可樂一同食用，會產生大量氣體，導致腹脹腹痛。網友的說法是真的嗎？近日，本報記者邀請重慶工商大學食品與生物工程系教 授、綠色食品研究院院長唐春紅，現(xiàn)場做了一回泡面加可樂試驗，驗證網上的傳言。

試驗器材：方便面、可樂、食品袋、量杯、燒杯、計時器。

試驗步驟：先將3包不同狀態(tài)的泡面，放入3個燒杯中，分別加入可樂進行觀察。再將3包不同狀態(tài)的泡面，分別放入食品袋中，加入可樂進行觀察。

A

燒杯試驗

泡好的面

加入可樂產生大量氣泡

分別將兩包方便面置于容器之中，倒入開水，按平時人們食用方便面的流程，將面餅泡5到10分鐘；另一包方便面，打開包裝后，不泡水。

10分鐘之后，置于開水中的方便面泡好了，倒掉多余的水，只留面。

拿出3個2000毫升的燒杯，第一個燒杯裝入泡好的方便面；第2個燒杯，試驗人員先在燒杯里倒入相當于胃酸濃度的液體，模擬胃里的酸性狀態(tài)；第3個燒杯，直接裝一包干的方便面。

唐春紅教授帶領兩名研究生，同時往裝有3種不同狀態(tài)方便面的燒杯里注入500毫升的可樂。

試驗人員看到，3個燒杯里，均有大量小氣泡產生，并不斷上涌，只是程度不同。第一個燒杯里，產生的氣體最為劇烈，大量氣體往上升騰。第二個模似胃酸環(huán)境的燒杯，加入可樂后也產生了大量氣泡，只不過沒有第一個燒杯強烈。

第三個干方便面加可樂的燒杯，產生氣泡的聲音最弱，產生的氣泡最少。

B

食品袋試驗

500毫升可樂+1包泡面

=袋子像要“爆炸”

隨后，為了更直觀地觀察泡面加可樂產生大量氣體的效果，試驗人員又進行了第二輪試驗。分別將3包方便面置于3個容器之中，倒入開水，放置一邊。

約10分鐘后，方便面泡好。倒掉水，將剩余的面分別裝入3個食品袋之中。

往上述3只食品袋中，依次倒入100毫升、250毫升（相當于一個易拉罐）、500毫升（日常一瓶可樂的量）的可樂飲料。迅速將3只食品袋袋口扎緊，觀察反應。

試驗人員看到，約30秒左右時間，3只食品袋里都在產生小氣泡，倒入了500毫升可樂的袋子里，氣泡聲音最大，袋子膨脹最為迅速。

約1分鐘后，試驗人員觀察到，倒入了500毫升可樂的袋子，膨脹得最厲害，用手按一按，感覺袋子脹得十分緊實，里面的氣體像要爆炸；倒入了 250毫升可樂的袋子，里面也有氣體，但膨脹得不厲害； 倒入了100毫升可樂的袋子，氣體膨脹效果不是很明顯，說明產生的氣體有限。

解釋

酸性可樂+堿性泡面

釋放大量二氧化碳

唐教授解釋說，可樂、芬達、雪碧等含氣體飲料中，含有碳酸和檸檬酸等，呈酸性。而方便面中的食用膠等物質，是呈堿性的。方便面遇到碳酸飲料，產生強烈的 酸堿反應，便會釋放出大量的二氧化碳氣體。此外，方便面是油炸食品，放大了看，方便面每根面條的表面，都密布細小孔體，具有強烈的吸附作用。倒入含氣體飲 料之后，方便面這種特殊的構造，也有利于大量稀釋出飲料中的氣體。

提醒

吃完泡面

喝可樂別超過一罐

根據(jù)試驗結果，唐教授介紹說，吃了泡面之后，少喝一點可樂等碳酸飲料，胃里產生的氣體不多，一般人體通過打嗝等生理反應，便會及時排出，對身體 影響不是很大。但是，如果吃了方便面之后，在很短時間內，飲入一罐以上可樂等汽水，胃里會稀釋出大量氣體，導致腹脹腹痛，身體不適。網上惹禍的那個小伙 子，就是因為吃了兩包泡面加兩瓶可樂，“量太大”，最終導致胃部產生劇烈反應，住進了醫(yī)院。