有的人剛吃飯沒多久就開始餓了，這是怎么回事?

有的人懷疑是不是基礎(chǔ)代謝提高了。所謂基礎(chǔ)代謝，就是你啥也不干時(shí)，身體為了維持呼吸、心跳、體溫等生理特征而消耗掉的能量，可千萬別小看了這部分能量，一般成年人的基礎(chǔ)代謝在1200千卡左右，你少吃一頓飯也就能省下約600千卡的熱量，在跑步機(jī)上哼哧哼哧一個(gè)小時(shí)也才消耗不到500千卡。一般來說，穩(wěn)定的基礎(chǔ)代謝提高預(yù)示著你不再是易胖體質(zhì)，不會(huì)多吃幾口第二天體重就有明顯的波動(dòng)。

然而，僅憑“餓得快”這一條癥狀并不等于判斷你的基礎(chǔ)代謝提高了，其他原因也會(huì)導(dǎo)致你總是感到饑餓。

饑餓有很多種類型，常見的有胃排空了或者血糖變低了或者二者兼有。很多糖尿病人或者血糖控制機(jī)制有問題的人比健康人容易感到饑餓，因?yàn)樗鼈兊囊葝u素分泌紊亂，過多的胰島素分泌會(huì)導(dǎo)致血糖迅速降下來，盡管你已經(jīng)吃了很多食物，然而還是會(huì)感覺餓。

還有，如果你喜歡甜食、餅干、蛋糕、巧克力等高脂肪、高能量密度的食物，你也會(huì)餓得很快。盡管它們給你短暫的滿足感，但是口舌享受之后又會(huì)迎來新一輪的血糖低谷，于是你又感覺餓了，形成惡性循環(huán)，所以吃甜食是會(huì)上癮的。

那怎么吃不會(huì)“餓得快”呢?

首先，優(yōu)先選擇飽腹感強(qiáng)的食物，蔬菜、豆制品、粗糧、薯類是每天的主要食物，再搭配少量魚肉、適量奶制品和堅(jiān)果。主食不要單獨(dú)吃，最好搭配蛋白質(zhì)或者膳食纖維豐富的食物，也就是說米飯配魚肉，或者米飯配蔬菜吃，而不是大米粥配包子饅頭之類的主食配主食。而且，主食要均衡分布于三餐。另外，適當(dāng)多喝水或者清湯，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候我們之所以感覺饑餓，實(shí)際上只是口渴了，身體需要喝水。

所以，感覺自己比平時(shí)餓得快時(shí)，反思一下是不是選擇的食物類型不對(duì)，千萬不要僥幸地以為自己的基礎(chǔ)代謝提高了，就不用擔(dān)心怕胖了而放縱自己的胃口。

作者系 國家高級(jí)公共營養(yǎng)師 芙 蓉