最近墨爾本大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)糖飲料可以導(dǎo)致30%到50%牙釉質(zhì)軟化。這與我們傳統(tǒng)的認(rèn)知和一些無(wú)糖食品的宣傳有很大分歧。該項(xiàng)研究認(rèn)為，無(wú)糖的蘇打水和糖果，比起真正的飲料和糖果對(duì)牙齒的危害更大。墨爾本大學(xué)的科學(xué)家測(cè)試了23種不同種類的飲料，包括軟飲料和運(yùn)動(dòng)飲料。他們發(fā)現(xiàn)，含有酸性添加劑和低pH值的飲料，可以導(dǎo)致牙釉質(zhì)很大損害，即使喝的是無(wú)糖飲料。

墨爾本大學(xué)埃里克·雷諾教授說(shuō)，“很多人不知道，同時(shí)減少糖的攝入量不會(huì)減少蛀牙的風(fēng)險(xiǎn)。在一些食品和飲料中，酸性分子也會(huì)導(dǎo)致牙齒腐蝕，甚至和糖類有著同樣的損害”。當(dāng)酸溶解牙齒的硬組織，牙齒的酸蝕現(xiàn)象就會(huì)發(fā)生。在其早期階段，酸能侵蝕除掉牙齒表面的釉質(zhì)層。如果發(fā)展到嚴(yán)重階段，它可以使牙齒內(nèi)部柔軟組織暴露出來(lái)。

無(wú)論含糖和無(wú)糖軟飲料（包括調(diào)味礦泉水）都可以產(chǎn)生牙齒的嚴(yán)重腐蝕，兩組飲料之間的效果沒(méi)有顯著差異。8種運(yùn)動(dòng)飲料的測(cè)試種，除了2種（具有較高的鈣含量）以外，均被發(fā)現(xiàn)可以引起牙釉質(zhì)的腐蝕。研究人員表示，檸檬酸是牙齒腐蝕的主要原因。在無(wú)糖可樂(lè)中，為了獲得強(qiáng)烈的味道和刺激，常常會(huì)添加大量的檸檬酸和磷酸，這些對(duì)于牙齒也是非常不健康。牙齒琺瑯質(zhì)被侵蝕更容易滋生細(xì)菌，這使牙齒更容易患上齲齒。

研究人員們表示，雖然有些無(wú)糖糖果或者飲料，會(huì)聲稱自己對(duì)牙齒無(wú)害，但消費(fèi)者應(yīng)該意識(shí)到他們的酸性成分，會(huì)讓這些糖果或者飲料對(duì)牙齒存在著潛在威脅。