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    不同人群吃早餐有講究 吃最合適的早餐

    2015年11月13日 09:05 | 來源:科技日?qǐng)?bào)
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      ■營養(yǎng)快餐

      早餐是人一天最重要的一餐,只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個(gè)較好的狀態(tài)。早餐距離前一晚餐的時(shí)間最長,一般在12小時(shí)以上,體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原已經(jīng)消耗殆盡,應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充,以免出現(xiàn)血糖過低。血糖濃度低于正常值會(huì)出現(xiàn)饑餓感,大腦的興奮性隨之降低,反應(yīng)遲鈍,注意力不能集中。所以,不吃早餐,或者早餐的質(zhì)和量不夠,容易引起能量和營養(yǎng)素的不足,降低上午工作、學(xué)習(xí)的效率。

      早餐除了吃營養(yǎng)、美味的食物之外,大家還要根據(jù)自己的身體情況或當(dāng)天的精神狀態(tài)去選擇最合適的早餐。那么,不同的人群應(yīng)該吃什么樣的早餐呢?

      幼兒的早餐

      幼兒正值生長發(fā)育的旺盛時(shí)期,應(yīng)當(dāng)注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣,盡量少吃含糖較高的食物,以防引起齲齒和肥胖。如果在條件許可的情況下,幼兒的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一個(gè)小面包為佳。當(dāng)然,有時(shí)也可以用果汁或粥來代替牛奶,或者用餅干、饅頭代替面包。

      青少年的早餐

      青少年時(shí)期身體發(fā)育較快,是肌肉和骨骼生長的重要時(shí)期,需要足夠的鈣、維生素C、維生素A等營養(yǎng)成分,尤其是要保證充足的熱量供應(yīng)。青少年比較合理的早餐是一杯牛奶、適量的新鮮水果或蔬菜、100克干點(diǎn)(面包、饅頭、大餅或餅干等含碳水化合物較高的食品)。所含的熱量要充分滿足青少年腦力活動(dòng)與體力活動(dòng)的需要。

      中年人的早餐

      人到中年,肩挑工作、家務(wù)兩副重?fù)?dān),身心的負(fù)荷相當(dāng)重,加上中年時(shí)期的組織器官的功能逐步減退,生理功能也日漸減退,其體力和精力都不如青少年。為了減緩中年人器官衰退的過程,推遲“老年期”的到來,除了要保持樂觀的思想情緒和進(jìn)行必要的體育鍛煉之外,合理地搭配膳食也非常重要。中年人的飲食,既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等,還應(yīng)保證低熱量、低脂肪。適當(dāng)?shù)乜刂铺妓衔锏臄z入量。中年人較理想的早餐是:一個(gè)雞蛋、一碗豆?jié){或一碗粥、少量干點(diǎn)(饅頭、大餅、餅干和面包均可),適量的蔬菜。

      老年人的早餐

      老年人的新陳代謝已經(jīng)明顯衰退,但必需的營養(yǎng)成分不能減少,尤其是要保證鈣的供應(yīng),以防止老年人的骨質(zhì)疏松。老年人的早餐除了供應(yīng)牛奶和豆?jié){以外,還可多吃粥、面條、肉松和花生醬等既容易消化、又含有豐富營養(yǎng)的食物。

      孕婦的早餐

      婦女懷孕期,孕婦和胎兒都需要足夠的熱量和營養(yǎng),早餐更應(yīng)該講究些。營養(yǎng)學(xué)家指出,孕婦應(yīng)多吃些含鐵豐富的食物,不要挑食或偏食,以防發(fā)生缺鐵性貧血,而危及自己和胎兒的健康。如果孕婦有晨吐現(xiàn)象,可在早上吃幾塊蘇打餅干,過一會(huì)兒再吃早餐。孕婦的早餐至少要吃一個(gè)雞蛋;一杯牛奶加麥片,并且要注意吃些新鮮的水果,以保證維生素和其他營養(yǎng)的需要。

    編輯:趙彥

    關(guān)鍵詞:吃早餐 講究 不同人群吃不同早餐

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