高血脂被稱為現(xiàn)代社會危害健康的“隱形殺手”，高血脂是由于食物中脂肪、膽固醇類物質(zhì)吸收過多或排泄過少而引起的血液中血脂濃度過高、血液變粘稠的一種病癥。高血脂患者除了藥物治療外，飲食和生活方式也會對病情有影響，降低血脂能有效預防冠心病、心絞痛和高血壓等多種心血管疾病的發(fā)生。

　　如何飲食降血脂

　　橘皮茶：

　　中醫(yī)認為，橘皮味辛、苦，性溫。具有理氣調(diào)中、燥濕化痰的功效。現(xiàn)代藥理學研究證實，橘皮含有橙皮甙，有降血脂作用，適用于平日痰多體胖的高血脂患者。可用橘皮適量，開水沖泡，加蓋悶10分鐘后，代茶頻飲。也可以用橘皮10克，山楂20克，同入沙鍋，加水適量，煎煮20分鐘，去渣取汁，沖泡茶葉頻飲。

　　山楂茶：

　　山楂是很好的降血脂的食品，山楂里面含有三萜類和黃酮類成分，能降低血清膽固醇，山楂的維生素C，具有減肥降脂的作用。所以山楂是高脂血癥患者食用的佳品。對抑制血清膽固醇和甘油三酯增高都有較好的療效。取鮮山楂30克、生槐花5克、嫩荷葉15克、草決明10克。將以上物品放鍋中煮，待將爛時，用大勺壓碎，再煮10分鐘，取汁當茶飲，每日一劑，連服三個月。

　　菊花茶：

　　菊花為菊科植物菊的頭狀花序。性微寒、味甘、苦，有清肝明目、消炎解毒、抗血栓、解熱鎮(zhèn)靜、增加冠狀動脈血流量、降低血壓、降低血脂功效。長期飲用，對防治高脂血癥及動脈硬化有較好的效果。取10克菊花，開水沖泡，加蓋片刻代茶隨時飲用。

　　決明子：

　　為豆科植物決明的成熟種子。性微寒、味甘、苦、咸，有清肝明目、祛風止痛、潤腸通便、降低血脂功效。去決明子10克，開水沖泡，加蓋后稍等片刻可隨時飲用。

　　胡蘿卜：將膽固醇化解掉

　　胡蘿卜中含有大量的生物鉀，鉀進入血液后，能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，并將這些體內(nèi)垃圾排出體外，達到降血脂、降低血黏度、凈化血液、“清潔”血管、增加血管彈性、改善微循環(huán)的效果。

　　蘿卜纖維中含有一種叫果膠酸鈣的物質(zhì)，它可與體內(nèi)膽酸結(jié)合而起到降膽固醇的效果。體內(nèi)膽固醇量越高，胡蘿卜中的果膠物質(zhì)降膽固醇的效果越大；體內(nèi)膽固醇量正常，果膠的效用則相應降低，不會影響人的膽固醇水平。科學家認為，每天（或經(jīng)常）堅持吃兩只胡蘿卜，在不長時間內(nèi)可降膽固醇10%—20%。

　　洋蔥：升高好膽固醇

　　洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。

　　蘋果：吸收多余膽固醇

　　蘋果是人們?nèi)菀缀鲆暤?ldquo;降脂果”，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質(zhì)，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起，從而增強降血脂功效。

　　此外，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。