王老師在退休前患有腎結(jié)石，聽說得結(jié)石就是因為鈣太多了，所以多年來，他很少吃高鈣食物，牛奶更是一口不喝，青菜也吃得比較少：因為青菜不僅含鈣，還有腎結(jié)石的另一個“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;——草酸。這不，前幾天他去公園散步，走石子路，不小心崴了腳，結(jié)果骨折了。經(jīng)醫(yī)院檢查，王老師患有骨質(zhì)疏松！

　　哪種結(jié)石與鈣有關(guān)要弄清楚

　　鈣真的是結(jié)石的“罪魁”嗎？當(dāng)然不是。我們體內(nèi)的結(jié)石有多種，有胃結(jié)石、膽結(jié)石、腎結(jié)石、肺結(jié)石等等，最常見的莫過于腎結(jié)石了。引起結(jié)石的原因也是各不相同：胃結(jié)石主要是鞣酸與胃酸作用形成的、肺結(jié)石多源于吸煙或者空氣污染，膽結(jié)石則與三餐不規(guī)律有關(guān)。根據(jù)結(jié)石的成分不同，結(jié)石還分為：含鈣結(jié)石、感染性結(jié)石、尿酸結(jié)石和胱氨酸結(jié)石。由此可以看出，與鈣相關(guān)的只是其中一種。

　　所以，在決定吃什么不吃什么之前，一定要搞清楚自己患的到底是哪種結(jié)石，然后在醫(yī)生的指導(dǎo)下來調(diào)整

　　飲食，切莫人云亦云。

　　得了草酸鈣結(jié)石不一定戒鈣

　　腎結(jié)石中比較常見的一種結(jié)石確實與鈣相關(guān)———草酸鈣結(jié)石。從字面可以看出：草酸鈣結(jié)石=草酸+鈣。這二者的“主犯”是草酸，而不是大家認(rèn)為的鈣。因為即便我們不補(bǔ)鈣，骨骼里的鈣會源源不斷地釋放，血液里依然有一定的鈣，草酸依然可以“得逞”。所以，像王老師那樣嚴(yán)格限制鈣，最終卻換來更嚴(yán)重的后果——骨質(zhì)疏松，真是得不償失。

　　中國居民膳食指南指出，我國成年人每人每天需要補(bǔ)鈣800毫克，據(jù)此，建議每天飲用300毫升奶制品，相當(dāng)于1袋牛奶（250ml），加一盒酸奶（50ml），這樣可以為人體提供300毫克的鈣，而另外500毫克則需要通過其他食物來補(bǔ)充，深色蔬菜就是其中很重要的一種。

　　根據(jù)這個要求，我國大多數(shù)居民都無法做到，所以“鈣攝入過多而導(dǎo)致結(jié)石”的說法是不成立的。

　　(國家二級公共營養(yǎng)師楊玉慧)