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牛奶越濃就越好?喝牛奶別犯3大錯(cuò)

2015年08月03日 13:59 | 來(lái)源:家庭醫(yī)生在線
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  牛奶,被譽(yù)為“白色血液”,對(duì)人體的重要性可想而知。牛奶是人所共知的營(yíng)養(yǎng)飲料,有較好的保健和醫(yī)療價(jià)值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品,對(duì)腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低,具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。所以生活中大家可以多喝牛奶,強(qiáng)身健體。

  但是牛奶也不是百利而無(wú)一害,如果牛奶的喝法不正確,或者自身身體條件不允許,喝牛奶就不好了。而且牛奶喝多了還會(huì)貧血,醫(yī)生在臨床中發(fā)現(xiàn),許多孩子因過(guò)分依賴牛奶而造成體內(nèi)缺鐵和缺少維生素。

  牛奶喝多的壞處:

  1. 導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過(guò)量,損害健康;

  2. 牛奶呈酸性,會(huì)溶解鈣,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松;

  3. 導(dǎo)致患糖尿病、皮膚過(guò)敏的幾率上升;

  4. 導(dǎo)致患乳腺癌等癌癥的幾率上升。

  喝牛奶別犯3大錯(cuò)

  一、 在牛奶中加米湯、稀飯?錯(cuò)

  不少人覺(jué)得在牛奶中加米湯、稀飯,可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ),但是,這種做法很不科學(xué)。這是因?yàn)槊诇拖★堉饕缘矸蹫橹鳎D讨泻芯S生素A,它們中含有脂肪氧化酶,會(huì)使維生素A破壞。因此,為了營(yíng)養(yǎng)可以補(bǔ)充,要將兩者分開(kāi)食用。

  二、 牛奶越濃就越好?錯(cuò)

  不少人覺(jué)得新鮮牛奶太淡,就在其中加奶粉。但是,喝牛奶的濃淡應(yīng)該與年齡成正比,其濃度要按月齡逐漸遞增。如果常吃過(guò)濃牛奶,嬰幼兒會(huì)出現(xiàn)腹瀉、便秘、食欲不振的情況,甚至拒食,長(zhǎng)時(shí)間后,就會(huì)導(dǎo)致體重不能增加,還會(huì)造成急性出血性小腸炎。

  三、 牛奶一定要煮沸?錯(cuò)

  一般來(lái)說(shuō),牛奶消毒的溫度要求并不高,70℃時(shí)用3分鐘,60℃時(shí)用6分鐘就可以了。但是,如果煮沸,就是溫度達(dá)到100℃,那么,牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化,而焦糖可誘發(fā)癌癥。另外,煮沸后牛奶中的鈣會(huì)導(dǎo)致磷酸沉淀,從而使牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

 

編輯:趙彥

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