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有蟲眼的蔬果不一定沒農(nóng)藥
近日,食品安全法修訂草案提交全國人大常委會第十四次會議進(jìn)行三審,草案擬規(guī)定劇毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、瓜果。對于瓜果蔬菜的農(nóng)藥殘留,網(wǎng)上流傳著很多種識別、清洗方法,這些方法真的靠譜嗎?專家稱,有些不太靠譜。
有蟲眼的蔬果更原生態(tài)?
不靠譜
“別挑那種表皮光滑的,有蟲眼的更健康。”網(wǎng)友稱,蟲眼是小蟲生活的痕跡,既然小蟲子能夠在上面生存,就說明沒有噴灑農(nóng)藥,是原生態(tài)的農(nóng)產(chǎn)品。
“有蟲子才打藥,沒蟲子的不用打藥。”南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪良駒說,蔬果上面出現(xiàn)蟲眼,說明它們害了病,更需要對癥下藥,“至于表面留下的蟲眼,可能是打藥打晚了,或者用藥不對、久治不愈才留下的痕跡”。因此,蟲眼絕不能和原生態(tài)畫等號。
有刺激性氣味的蔬果不用農(nóng)藥?
不正確
有人說,一些蔬菜水果周身散發(fā)著刺激性氣味,對自身是一種保護(hù)。蟲子不喜歡這個味道,也就不會鬧蟲害,自然也沒有噴灑農(nóng)藥的必要。
汪良駒教授說,大蒜、洋蔥、韭菜等具有刺激性氣味,有的蟲子不喜歡,但也有蟲子喜歡,“以韭菜為例,本身有特殊的氣味,但根部容易生韭蛆,就需要用農(nóng)藥來治病。”所以,有刺激性味道的蔬果農(nóng)藥少的說法,并不靠譜。
天然野菜讓人更放心?
不一定
有人說,野菜生長在偏遠(yuǎn)的地方,無人打理,根本不會有農(nóng)藥殘留,吃起來更放心。對此,汪良駒并不認(rèn)同,與種植的蔬菜相比,野菜在沒有人管的條件下生長,抵抗病蟲害的能力更強(qiáng)一些,“雖然沒有噴灑農(nóng)藥,但也可能會有其他隱患”。汪良駒教授說,如果其生長環(huán)境不好,也可能有細(xì)菌滋生、重金屬超標(biāo)等問題。
鹽水能洗掉殘留農(nóng)藥?
效果和清水差不多
用自來水浸泡10分鐘后用力搓洗表面、鹽水能去除蔬果的殘留農(nóng)藥……為了去掉蔬菜水果表面的殘留農(nóng)藥,網(wǎng)上流傳著各種各樣的辦法。
“ 農(nóng)藥殘留在符合國家標(biāo)準(zhǔn)的情況下,清洗是可以起到一定的效果的。”汪良駒教授告訴記者,多數(shù)農(nóng)藥都是加水噴灑,是能溶于水的,因此用水清洗可以把蔬果表面的殘留農(nóng)藥洗去。
這么多方法,到底哪種最有效呢?汪良駒教授說,效果差別不大,他自己更愿意使用清水來洗。
麗萍
原文見《家庭保健報》2015年4月28日第3版“健康焦點(diǎn)”
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:有蟲眼的蔬果 農(nóng)藥殘留 清洗方法