原標(biāo)題：食藥監(jiān)開查全市“問(wèn)題”鴨血

　　本報(bào)訊（記者 劉洋）針對(duì)央視昨天曝光的北京呷哺呷哺和小肥羊火鍋店以豬血冒充鴨血一事，記者昨天從市食藥監(jiān)局了解到，市食藥監(jiān)局昨天已對(duì)呷哺呷哺和小肥羊各門店進(jìn)行檢查，責(zé)令相關(guān)企業(yè)暫停銷售鴨血產(chǎn)品，并封存了呷哺呷哺位于大興的中央廚房中4個(gè)批次的盒裝鴨血產(chǎn)品。

　　呷哺呷哺小肥羊停售鴨血產(chǎn)品

　　據(jù)央視《共同關(guān)注》節(jié)目前日?qǐng)?bào)道，接觀眾舉報(bào)稱，北京市場(chǎng)上九成鴨血為假鴨血。而經(jīng)過(guò)央視記者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在北京某呷哺呷哺和小肥羊門店打包的鴨血經(jīng)檢測(cè)確實(shí)檢出豬源性成分，此外，在街邊一家麻辣燙所用的豬血中甚至檢出了高濃度甲醛。

　　報(bào)道播出后，呷哺呷哺官方微博分別在前晚八點(diǎn)、九點(diǎn)，昨天下午四點(diǎn)發(fā)布三條消息，稱公司目前已經(jīng)全部停售所有門店的鴨血產(chǎn)品，留待檢驗(yàn)和確認(rèn)，將已經(jīng)下架停售的所有鴨血及時(shí)運(yùn)回總部封存。同時(shí)，公布了公司的媒體聯(lián)絡(luò)人及聯(lián)絡(luò)方式，承諾將及時(shí)通報(bào)事件的調(diào)查結(jié)果。同時(shí)，小肥羊方面也表示，已要求被曝光餐廳預(yù)防性暫時(shí)停售該產(chǎn)品，并已展開調(diào)查核實(shí)工作。

　　市食藥監(jiān)局封存

　　呷哺呷哺中央廚房4批次盒裝鴨血

　　對(duì)此，據(jù)市食藥監(jiān)局介紹，在媒體舉報(bào)后，市食藥監(jiān)局已于3月15日連夜對(duì)全市呷哺呷哺和小肥羊各門店銷售的相關(guān)食品原材料進(jìn)行檢查，同時(shí)責(zé)令企業(yè)暫停銷售鴨血產(chǎn)品。并封存了位于大興的呷哺呷哺餐飲管理有限公司中央廚房，暫時(shí)封存了4個(gè)批次的盒裝鴨血產(chǎn)品，產(chǎn)品標(biāo)稱產(chǎn)地為山東濰坊。

　　除呷哺呷哺和小肥羊外，據(jù)了解，市食藥監(jiān)局還對(duì)本市鴨血用量較大的餐飲企業(yè)也進(jìn)行了檢查，統(tǒng)一按照法定程序以及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法、數(shù)量，安排了抽檢。“抽檢產(chǎn)品將統(tǒng)一送檢至北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，最后統(tǒng)一得出結(jié)論。”市食品藥品監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處副處長(zhǎng)翟獻(xiàn)民表示。

　　現(xiàn)場(chǎng)

　　菜單仍有鴨血 店內(nèi)不再銷售

　　昨晚八點(diǎn)左右，記者來(lái)到位于朝陽(yáng)區(qū)一家呷哺呷哺門店，盡管已經(jīng)過(guò)了用餐高峰時(shí)間，前來(lái)用餐的顧客仍然不少，需要拿號(hào)等位才能就餐，貌似沒有受到前一天“鴨血”問(wèn)題被曝光的影響。

　　記者觀察發(fā)現(xiàn)，標(biāo)有“鴨血”產(chǎn)品的點(diǎn)餐單店內(nèi)仍在使用，且點(diǎn)這道“鴨血”的顧客不在少數(shù)，但服務(wù)員統(tǒng)一回答為這道菜品目前處于停售狀態(tài)，對(duì)于為何暫停銷售，服務(wù)員沒有告知明確原因，只表示因“公司決定”，最近一段時(shí)間店內(nèi)都不會(huì)銷售鴨血。

　　“沒有關(guān)注到這條新聞，其實(shí)也不太清楚鴨血和豬血的具體區(qū)別。但如果是質(zhì)量存在問(wèn)題，確實(shí)添加了不該添加的成分，應(yīng)該不會(huì)來(lái)吃了。”一位店內(nèi)的顧客告訴記者。