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一月份吃什么菜最好?蓮藕養(yǎng)胃、西葫蘆瘦身

2015年01月20日 09:30 | 來源:新華網(wǎng)
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6、 南瓜

  南瓜是從10月到第二年2月都有上市,南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種,蒸烤、炒菜、煲湯均可。它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素,這種強(qiáng)抗氧化劑有助于預(yù)防心臟病和癌癥。南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,非常適宜胃病患者食用。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化。

7、 菠菜

  菠菜味甘,性涼,利五臟,解酒毒,能潤(rùn)燥滑腸,養(yǎng)血止血,清熱除煩,生津止渴,養(yǎng)肝明目。另外,菠菜中還含有豐富維生素E。維生素E是一種抗氧化劑,能阻止機(jī)體內(nèi)氧化過程,有助長(zhǎng)壽,因此多吃菠菜對(duì)延緩衰老有不可估量的作用。美國(guó)農(nóng)業(yè)部一項(xiàng)最新實(shí)驗(yàn)表明,每天吃30克左右的新鮮菠菜,比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果還要好。

8、 西洋菜

  初冬到春末是西洋菜最為壯嫩的季節(jié)。西洋菜味甘性涼,無毒,具有涼喉潤(rùn)肺,祛痰止咳,開胃導(dǎo)滯,涼血、利尿等療效,有利于防治因燥邪而引起的咽喉炎、扁桃體炎等,對(duì)百日咳、肺結(jié)核等呼吸道疾病食之甚有裨益。西洋菜食之可助人安度年終歲首,被譽(yù)為“天然的清燥救肺湯”。

9、 西蘭花

  西蘭花的上市時(shí)間是9月到第二年6月,冬天是吃西蘭花的最好季節(jié)。除了富含維生素、礦物質(zhì)、β-胡蘿卜素等基本營(yíng)養(yǎng)素外,西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分,這些都助于清除毒素,減輕腎臟負(fù)擔(dān),促進(jìn)新陳代謝。西蘭花蒸著吃最好,保留更多營(yíng)養(yǎng)。

10、 白菜

  在中國(guó)北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故有“百菜不如白菜”的說法。白菜其性微寒,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。冬天天氣干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。大白菜中的膳食纖維也很豐富,常吃能起到潤(rùn)腸通便、促進(jìn)排毒的作用,對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。

 

編輯:王瀝慷


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