維生素和礦物質(zhì)是營養(yǎng)強化劑，而營養(yǎng)強化劑屬于我國食品添加劑當(dāng)中的一類。王遠征 攝

　　在近日中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會舉辦的“科學(xué)家與媒體面對面”活動上，中國工程院院士、北京工商大學(xué)副校長孫寶國介紹，有一種國外進口的嬰幼兒配方奶粉，其中的食品添加劑有46種。在這個“談添加劑色變”的年代，添加劑已被各種“流言”妖魔化。本期專題，我們邀請奶粉行業(yè)權(quán)威人士，還原一罐真實的奶粉——奶粉添加劑到底包含哪些？在加工過程的哪個環(huán)節(jié)添加？會影響奶粉的營養(yǎng)均衡、增加奶粉的健康風(fēng)險嗎？