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白酒、高端餐飲忙于“自救”

2014年04月21日 10:05 | 作者:尹聰 | 來(lái)源:新京報(bào)
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  五糧液凈利下滑兩成、沱牌舍得下滑九成;湘鄂情巨虧超5億

  2013年年報(bào)發(fā)布接近尾聲,這是兩市近3000家上市公司,向他們的投資者“匯報(bào)成績(jī)”的時(shí)刻。

  時(shí)勢(shì)造英雄,時(shí)勢(shì)亦葬英雄。成功者歡呼的時(shí)刻,往往有一群哭泣的“不幸兒”。而他們,有可能還是昨日的英雄?;ù笈d之時(shí),鋼鐵企業(yè)的業(yè)績(jī)沖天;上千元一瓶的白酒,曾撐起了多少酒企的“千億市值夢(mèng)”。

  俱往矣,皆成空。如今,鋼鐵、煤炭等,專門(mén)盛產(chǎn)虧損大戶。唯有“躺著賺錢(qián)”的銀行,是穩(wěn)健如一日的。至少,從過(guò)去十余年的數(shù)據(jù),看起來(lái)是這樣的。

  “八項(xiàng)規(guī)定”的實(shí)施,直接促使白酒、高端餐飲等行業(yè),度過(guò)了“寒冷”的一年。

  2013年,白酒行業(yè)作別了十年的黃金期。五糧液下滑兩成、沱牌舍得下滑九成、水井坊巨虧……業(yè)績(jī)下滑乃至虧損,是多數(shù)上市酒企去年交出的成績(jī)單。

  湘鄂情的門(mén)前,也不見(jiàn)了以往車水馬龍的景象。這家以高端公務(wù)接待見(jiàn)長(zhǎng)的酒樓,2013年巨虧超過(guò)了5億元。

  如何走出迷茫和寒冷,成為這些昔日“高大上”企業(yè),急需解決的課題。于是,它們都不約而同地選擇了轉(zhuǎn)型。

  白酒行業(yè)全線崩潰

  “深度調(diào)整期”,這個(gè)詞頻繁見(jiàn)諸多家上市酒企2013年的年報(bào),用以形容當(dāng)下的市場(chǎng)形勢(shì)。

  年報(bào)里同樣點(diǎn)出了這個(gè)“深度調(diào)整期”的主因,“經(jīng)濟(jì)增速放緩”、“市場(chǎng)消費(fèi)回歸理性”等。此外,還有致命的一條,“宏觀政策的調(diào)整”。去年,“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái),要求厲行勤儉節(jié)約。

  這些因素,直接導(dǎo)致白酒行業(yè)“黃金十年”的結(jié)束。白酒企業(yè)不甚景氣的業(yè)績(jī),即是最直觀的證明。2013年,除貴州茅臺(tái)外,大部分白酒上市公司的凈利潤(rùn),無(wú)一例外大幅下滑,甚至虧損。

  以酒企龍頭五糧液為例,2013年,五糧液實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn),分別為247.19億元和79.73億元,分別同比下降9.13%和19.75%。這也是十多年來(lái)五糧液的業(yè)績(jī)指標(biāo),首次沒(méi)有正增長(zhǎng)。

  與五糧液相比,其他酒業(yè)的業(yè)績(jī)滑坡更為明顯。根據(jù)去年年報(bào),安徽金種子酒,2013年的營(yíng)收和凈利潤(rùn)同比降幅,分別高達(dá)9.32%和76.2%;沱牌舍得去年的凈利潤(rùn),則下降了96.82%。

  還有幾家知名酒企,陷入了虧損的泥淖。今年1月,水井坊發(fā)布了近十年來(lái)的首份業(yè)績(jī)虧損預(yù)告,預(yù)計(jì)去年公司凈利潤(rùn)為-1.24億元至-1.6億元;“億元現(xiàn)金被盜”的酒鬼酒,2013年的虧損接近四千萬(wàn)元。

  白酒銷售不暢,成為各上市酒企共同的“難題”。一家券商在年報(bào)點(diǎn)評(píng)中透露,山西汾酒“青花瓷三十年”以上的高端產(chǎn)品,銷售量萎縮超過(guò)50%;而沱牌舍得去年庫(kù)存量上升71.81%,“驗(yàn)證了產(chǎn)品動(dòng)銷不暢的現(xiàn)狀”。

  部分企業(yè)的白酒毛利率,也隱現(xiàn)下滑勢(shì)頭。比如,古井貢的白酒毛利率,雖然仍維持在71.03%的高位,但較之去年有0.82%的降幅;而沱牌舍得中高端白酒的毛利率,比2012年減少了0.66個(gè)百分點(diǎn)。

  高端餐飲酒店遇冷

  高端餐飲和酒店行業(yè),也深受“八項(xiàng)規(guī)定”等宏觀政策的影響。其2013年的“凄慘”,與白酒行業(yè)“不相上下”。

  今年2月,湘鄂情發(fā)布了2013年的年報(bào)。這家主打高端餐飲的企業(yè),度過(guò)了“公司歷史上虧損最為嚴(yán)重、發(fā)展最為困難的一年”。

  年報(bào)顯示,去年湘鄂情實(shí)現(xiàn)了8.02億元的營(yíng)業(yè)收入,同比下降了41.19%;與此同時(shí),虧損額達(dá)到了5.64億元。這個(gè)虧損數(shù)字,比起湘鄂情2006年至2012年間的盈利總和,還要多1.1億元。

  “‘八項(xiàng)規(guī)定’出臺(tái)以來(lái),各級(jí)機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位公務(wù)接待的批次和檔次,都有明顯減少和下降。”湘鄂情陳述虧損理由稱,這致使其酒樓業(yè)務(wù)原本仰仗的公務(wù)、商務(wù)宴請(qǐng)市場(chǎng)驟然降溫。

  年報(bào)顯示,去年湘鄂情的餐飲收入為7.93億元,同比降低39.57%。從各地情況看,除了上海的收入上漲外,北京、湖南等市場(chǎng)的收入,均有接近5成的下降。2013年,湘鄂情餐飲服務(wù)業(yè)毛利率為58.17%,也比2012年減少了10.78%。

  自去年下半年開(kāi)始,湘鄂情先后關(guān)閉了旗下13家門(mén)店。湘鄂情稱,關(guān)閉這部分虧損嚴(yán)重、扭虧無(wú)望的門(mén)店,有助于公司進(jìn)一步止虧。此外,西單店的經(jīng)營(yíng)面積,也被縮減四成。

  相比2012年,華天酒店的業(yè)績(jī)有近兩成的上漲。但是其主營(yíng)的酒店業(yè)務(wù),卻同比下降了15.62%,虧損8474萬(wàn)元,“主要是受政策制約,高端政務(wù)接待受到了影響”。

  而細(xì)分到各產(chǎn)品來(lái)看,華天酒店的餐飲、客房和娛樂(lè)業(yè)務(wù),營(yíng)業(yè)收入均同比出現(xiàn)大幅滑坡,其中餐飲下降25.2%,娛樂(lè)下降了14.2%。

  去年年報(bào)中,東方賓館說(shuō),“中央出臺(tái)八項(xiàng)規(guī)定,限制三公消費(fèi),國(guó)內(nèi)中高檔餐飲消費(fèi)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)”。

編輯:羅韋

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關(guān)鍵詞:白酒 餐飲 湘鄂情

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