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雨水節(jié)氣養(yǎng)胃健脾

2014年02月28日 09:49 | 作者:何迎春 | 來源:人民日報
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  雨水是一年24節(jié)氣中的第二個節(jié)氣。每年2月18日前后,太陽到達黃經(jīng)330度,為雨水節(jié)氣。此時,降水開始,雨量增多。

  雨水,表示兩層意思:一是天氣回暖,降水量逐漸增多了;二是在降水形式上,雪漸少了,雨漸多了。

  《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“春主肝”,肝臟在春季活動比較旺盛。但肝木易克脾土,稍有不慎容易損害脾胃。同時,降雨增多,濕氣加重,濕邪易困擾脾胃。所以,要注意對脾胃的養(yǎng)護,健脾利濕。

  唐代孫思邈說“春時宜食粥”,即在春季應多喝粥。粥以米為主,以水為輔,水米交融,不僅香甜可口,便于吸收,還能補脾養(yǎng)胃、去濁生清。粥中加入一些藥材后,能治療一些慢性病,對身體有滋補作用。

  祛濕佳品粥,非薏苡仁黨參粥莫屬。據(jù)《本草綱目》記載,薏米健脾胃、消水腫、祛風濕、舒筋骨、清肺熱,它還有美容功效,有些化妝品的主要成分就是從薏米 中提取的。此外,薏苡仁還是一種不可多得的抗癌食材。黨參味甘性平,具有健脾補肺、益氣生津的功效,對于脾胃虛弱、食欲不振、大便稀溏等有較好療效?!侗?草正義》記載,黨參“與人參不甚相遠”,“健脾運而不燥,滋胃陰而不濕,潤肺而不犯寒涼,養(yǎng)血而不偏滋膩”。若將薏苡仁與黨參一起熬粥,既能健脾胃,又能 祛脾濕,還能補氣血。

  薏苡仁黨參粥的做法很簡單,取薏苡仁30克洗凈后濾去雜質(zhì),放入涼水中浸泡2小時;黨參15克洗凈后切成薄片,粳 米200克淘洗干凈。將三者放入鍋中,加水1000毫升。先用大火煮沸,鍋開后撇去浮沫,再用小火慢慢熬30分鐘。等到粥熟后,可依據(jù)個人口味放入冰糖調(diào) 味。每天早餐時食用,不僅能祛濕健脾,還能補氣補血,實在是物超所值的滋補佳品。此粥滋補效果雖好,但大便燥結(jié)和氣滯、火氣大的人不適合吃。

  除了薏苡仁黨參粥之外,能祛脾濕的食物還有很多,如茯苓、芡實、小米、胡蘿卜、冬瓜、萵筍、扁豆、蠶豆、鯽魚等。在日常飲食中,要多吃這類食物。

  需注意的是,花椒能散寒除濕,在炒菜時,尤其是炒菠菜、芹菜、白蘿卜等寒性或涼性的蔬菜時,可以適量放入一些花椒,但易上火的人就不必了。

  春天,也是采納自然陽氣養(yǎng)肝的好時機,各人應根據(jù)自身體質(zhì)狀況,選擇適宜的鍛煉項目。春季健身以不出汗或微出汗為佳,這時比較適合進行節(jié)奏和緩的運動,不宜大汗淋漓、氣喘吁吁,否則會消耗津液、損傷陽氣、易受風寒。同時由于氣候仍然干燥,運動時要注意及時補充水分。

  《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載:“人臥血歸于肝”,而在春季應“夜臥早起”。但是,老年人春練不要太早,防止因早晨氣溫低、霧氣重而罹患感冒或哮喘、支氣管炎,應 在太陽升起后外出鍛煉。春練不能空腹,鍛煉前應喝些熱湯飲。運動要舒緩,鍛煉前應先輕柔地活動軀體關(guān)節(jié),防止因驟然鍛煉而誘發(fā)意外。 

  (作者為杭州市中醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任醫(yī)師,徐尤佳整理)

 

編輯:于瑋琳

關(guān)鍵詞:黨參 脾胃 健脾 薏苡仁

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