本周是2014年全國食品安全宣傳周，國家衛(wèi)生計生委今天上午舉行的新聞發(fā)布會也以食品安全為主題。記者獲悉，目前我國正在整合食品安全標準，已公布新食品安全標準429項，還將通過2014至2015兩年的努力，使我國食品安全標準體系框架、原則與國際食品法典標準基本一致。最終的食品安全標準將被整合為1000多項。

　　為方便各方查詢和使用標準，衛(wèi)生計生委開發(fā)了食品添加劑標準查詢軟件，將于近期開通啟用，屆時公眾可以通過該軟件查詢某種食品添加劑可以用在什么食品當中，最高使用量是多少。

　　清理整合 已公布429項新標準

　　風險監(jiān)測是食品安全的“風險雷達”，而標準就是衡量食品安全的“尺子”。受食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、風險評估能力等因素制約，現(xiàn)行食品安全標準還存在一些突出問題，比如標準間既有交叉重復、又有脫節(jié)，標準間的銜接協(xié)調程度不高；個別重要標準或者重要指標缺失；食品產(chǎn)品安全標準通用性不強，部分標準指標欠缺風險評估依據(jù)等等。

　　《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》提出，十二五期間，我國將全面清理整合現(xiàn)行食品標準。對現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質量標準以及行業(yè)標準中強制執(zhí)行內容進行清理，解決標準間交叉、重復、矛盾等問題。

　　今天上午，國家衛(wèi)生計生委表示，2013年，重點開展了對近5000項食品相關標準的清理工作，2014年又全面啟動了食品安全國家標準的整合工作，重點解決我國食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質量標準以及相關行業(yè)標準中強制執(zhí)行內容存在的交叉、重復和矛盾的問題。到目前為止，已經(jīng)公布新的食品安全國家標準429項。標準的目錄也已公布，覆蓋了數(shù)千項食品安全相關指標。

　　風險監(jiān)測 乳制品污染趨于好轉

　　國家食品安全風險評估中心制定并組織實施了年度國家風險監(jiān)測計劃，在2142個縣區(qū)設置了食品污染物的監(jiān)測點，2013年共監(jiān)測42萬件食品樣品，涵蓋了307項監(jiān)測指標，獲得的監(jiān)測數(shù)據(jù)493萬個。監(jiān)測結果表明，我國食品安全的形勢總體穩(wěn)定，并且不斷向好。其中，乳制品、面粉等食品中真菌毒素、微生物等污染物情況趨于好轉，獸藥濫用以及非法添加的情況有所遏制。同時，監(jiān)測發(fā)現(xiàn)因環(huán)境污染，生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制不嚴以及違法使用非食用物質或禁用物質的情況還存在，這些構成了食品安全的隱患。

　　在食源性疾病防治方面，全年共接到食源性疾病暴發(fā)事件報告1001起，救治患病人數(shù)14413人。監(jiān)測顯示，化學性因素引起的食源性疾病有下降趨勢，致病性微生物仍然是主要病因，賓館飯店、食堂等集體供餐場所是主要暴發(fā)場所。此外，誤食有毒動植物和毒蘑菇中毒是主要致死原因。