某某節(jié)目說(shuō)了，吃紅薯可防癌，很多人就去一窩蜂買紅薯。這靠不靠譜呢？中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院副院長(zhǎng)王綠化說(shuō)，要注重健康生活方式、膳食平衡，不能單說(shuō)吃什么好，不吃什么好。我就注意到一種說(shuō)法說(shuō)紅薯是健康食品、抗癌食品。大家可能不知道，在30年前，一些北方農(nóng)村地區(qū)，紅薯是主食，因?yàn)槭翘穷?，胃酸產(chǎn)生多，胃潰瘍、十二指腸潰瘍發(fā)病相當(dāng)多。當(dāng)然，我們的膳食結(jié)構(gòu)中有一定的紅薯、雜糧比例，可能對(duì)健康是有好處的。

　　不少人也經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)，某某食物能致癌，千萬(wàn)不要吃。赫捷說(shuō)，現(xiàn)在沒(méi)有明確研究證明什么食品會(huì)致癌。不過(guò)，一些化學(xué)物質(zhì)和癌是有關(guān)系的，比如一些腌制的咸菜、酸菜、肉類中提取的亞硝胺化合物，這些化合物與癌癥有直接關(guān)系，應(yīng)該盡量遠(yuǎn)離。比如過(guò)了夜的白菜，我是不吃的，過(guò)了夜后，它的亞硝胺、亞硝酸鹽含量偏高。

　?。ū緢?bào)綜合央廣、《北京晚報(bào)》）