日前，《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代保險(xiǎn)服務(wù)業(yè)的若干意見》正式公布。《意見》提出，將食品安全作為責(zé)任保險(xiǎn)發(fā)展重點(diǎn)之一，探索開展強(qiáng)制責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)?！兑庖姟愤€提出，運(yùn)用保險(xiǎn)機(jī)制創(chuàng)新公共服務(wù)提供方式，發(fā)揮責(zé)任保險(xiǎn)化解矛盾糾紛的作用。食品安全責(zé)任險(xiǎn)能“保”什么？成效如何？記者在山東展開調(diào)查。

　　食品安全責(zé)任險(xiǎn)避免了“企業(yè)違法、政府埋單”

　　“配餐企業(yè)投了保險(xiǎn)，萬(wàn)一發(fā)生問題，還有保險(xiǎn)公司兜底。”山東回民中學(xué)副校長(zhǎng)李家生說。這家給學(xué)校配餐的餐飲公司是濟(jì)南市第一家參保食品安全責(zé)任險(xiǎn)的企業(yè)。

　　近日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局在濟(jì)南舉行山東省食品安全責(zé)任保險(xiǎn)簽約儀式，山東鳳翔有限公司、濟(jì)南達(dá)利食品有限公司、山東天地健生物工程有限公司、山東圣海保健品有限公司4家食品與保健品生產(chǎn)企業(yè)向泰山財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)有限公司購(gòu)買了食品安全責(zé)任險(xiǎn)。

　　“食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，是以出現(xiàn)特定食品安全事故時(shí)，被保險(xiǎn)人須向消費(fèi)者等第三方承擔(dān)的賠償責(zé)任作為保險(xiǎn)標(biāo)的的特殊責(zé)任險(xiǎn)種。”泰山財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)股份有限公司非車險(xiǎn)部負(fù)責(zé)人艾洵飛介紹。

　　“在食品安全事故多發(fā)的今天，受傷害的消費(fèi)者難以及時(shí)獲得賠付；面對(duì)巨額索賠，有些食品企業(yè)甚至無(wú)力賠償。”一位曾參與處理食品安全事故的官員說，“出了事，政府也不能袖手旁觀，往往會(huì)造成‘企業(yè)違法、政府埋單’的局面，這樣給政府財(cái)政造成了一定壓力。”

　　“一旦企業(yè)發(fā)生食品安全事故，面臨的索賠額可能會(huì)高達(dá)幾千萬(wàn)元，企業(yè)根本承受不了。食品安全責(zé)任險(xiǎn)就成為了一種有效轉(zhuǎn)移和化解風(fēng)險(xiǎn)的方法。”泰山財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)公司副總經(jīng)理馬魯明說，一方面參?？梢宰屖芎φ呒皶r(shí)得到賠付，另一方面，走商業(yè)保險(xiǎn)的路子還可以解決“企業(yè)違法、政府埋單”的困境，使政府從中解脫出來。

　　“事故發(fā)生后，可由保險(xiǎn)公司按照約定進(jìn)行賠償，并按比例從保費(fèi)中提取‘救助基金’用于醫(yī)療救助，這樣能及時(shí)把對(duì)受害者的救治和補(bǔ)償落到實(shí)處。”艾洵飛說。

　　目前，在山東，食品安全責(zé)任險(xiǎn)業(yè)務(wù)已覆蓋濟(jì)南、淄博、濰坊和濟(jì)寧4個(gè)市，參保單位約600家，累計(jì)保費(fèi)收入約140萬(wàn)元，為各類餐飲單位、學(xué)校食堂、商店、超市、酒店等提供食品安全風(fēng)險(xiǎn)方面的保額約8億元。

　　參保須通過保險(xiǎn)公司評(píng)估，事中接受其現(xiàn)場(chǎng)檢查

　　“每年交一定保費(fèi)，獲得300萬(wàn)元保額，為企業(yè)的未來買了一份保障。”一家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，食品安全責(zé)任險(xiǎn)并不是交錢就能買，而是還要經(jīng)過保險(xiǎn)公司的“評(píng)估”。

　　這位負(fù)責(zé)人說，參保前，保險(xiǎn)公司派專人到自己企業(yè)查看了原材料采購(gòu)渠道、食品加工過程以及餐具清洗等，對(duì)整個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、配送全過程都進(jìn)行了檢查。“保險(xiǎn)公司連我們用什么清洗餐具都要管，剛開始我們用洗潔精，后來改用食用堿和熱水，不能有化學(xué)殘留，改換設(shè)備就花了幾十萬(wàn)元。”

　　“保險(xiǎn)公司對(duì)使用啥食用油也要取樣檢測(cè)，這太細(xì)致了。”一家餐飲企業(yè)大堂經(jīng)理說，“不過咱也明白，保險(xiǎn)公司也怕賠錢，通過盡量細(xì)致的工作將食品安全事故的苗頭消滅掉。”

　　“對(duì)于一個(gè)參保的食品企業(yè)，在參保前，保險(xiǎn)公司要事前防范，會(huì)去查資質(zhì)，比如生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證；也會(huì)去生產(chǎn)食品的現(xiàn)場(chǎng)檢查，比如設(shè)備情況、生產(chǎn)環(huán)境等。”艾洵飛說，在承保后，保險(xiǎn)公司也會(huì)定期去企業(yè)走訪檢查，要做好事中監(jiān)控，并做好風(fēng)險(xiǎn)的咨詢、提示等工作。如果不可避免地發(fā)生了食品安全事故，那就做好事后賠償。“食品安全責(zé)任險(xiǎn)‘事前防范、事中監(jiān)控、事后補(bǔ)償’的‘安全閥’作用不可小覷。”

　　艾洵飛介紹，這一制度還能發(fā)揮保險(xiǎn)費(fèi)率經(jīng)濟(jì)杠桿和第三方安全監(jiān)督作用，從而管控企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)行為。比如，對(duì)事故多發(fā)企業(yè)的懲罰性費(fèi)率可數(shù)倍于基礎(chǔ)費(fèi)率，對(duì)長(zhǎng)期安全生產(chǎn)的企業(yè)降低保險(xiǎn)費(fèi)率等方式，可以促使企業(yè)加強(qiáng)食品安全的內(nèi)部管控。

　　保監(jiān)會(huì)山東監(jiān)管局的一位工作人員介紹，食品安全成為保險(xiǎn)公司和食品企業(yè)之間利益博弈的砝碼。除了企業(yè)內(nèi)控、政府部門監(jiān)管外，食品安全責(zé)任險(xiǎn)又給“舌尖上的安全”增加了一道保險(xiǎn)。