蘭州的夜市,主打灰豆子、甜醅子、釀皮子、雞蛋醪糟、軟兒梨、羊雜碎、羊肉串、小燒烤等,一個攤位少則一兩人、多則三五人,要讓這些攤點的經(jīng)營者既能講張口就來的“脫口秀”,又要做出香味誘人的美食,還要有攝像、燈光、導演的“專業(yè)加持”,確實不容易。

“在夜市上做直播,維護粉絲不容易,加粉更不容易,現(xiàn)在點贊的人多,但來吃一碗牛奶醪糟的人少……”

在蘭州,牛奶醪糟被認為是僅次于牛肉面的地方名吃。在蘭州最大的夜市——正寧路夜市,“阿丹牛奶醪糟”曾是食客趨之若鶩的“網(wǎng)紅打卡”名食。但是,如今蘭州的夜市消費促進季已啟動月余,優(yōu)惠打折還有各種演藝活動精彩頻出,但經(jīng)營者依然感嘆今不如昔。

一個城市既需要時尚、潮流、高端的現(xiàn)代商圈,又需要具有濃郁地域化、個性化、市井化的特色夜市。從2018年開始,蘭州市開始全力打造夜市經(jīng)濟,希望在全市建成特色型夜市街區(qū)8條,創(chuàng)業(yè)型夜市街區(qū)10條,創(chuàng)造就業(yè)崗位2萬個以上,社會消費品零售總額突破80億元。

但今年以來,突如其來的疫情讓蘭州的夜市一度落寞“閉市”。自5月份開始,蘭州的各大夜市,在通過相關部門檢查合格后,相繼開業(yè)。6月9日,甘肅省商務廳下發(fā)《關于開展夜市消費促進季活動的通知》,為激活城市“夜經(jīng)濟”助力;6月10日,蘭州市在南關夜市、正寧路夜市、西湖老街夜市、金牛街夜市、金時光美食文化產(chǎn)業(yè)園等“五大夜市”正式啟動消費季暨夜市促消費活動,相繼推出了打折優(yōu)惠和文藝演出活動,鼓勵各攤主爭相觸“網(wǎng)”,開展網(wǎng)上直播、網(wǎng)上點餐,以此推動城市夜經(jīng)濟的繁榮。

此后,蘭州市商務局牽頭,會同市城管委、市場監(jiān)管局等部門在全市劃定攤點路段325處、10974個攤位,希望通過夜經(jīng)濟解決3萬個以上就業(yè)崗位。

《工人日報》記者在采訪中發(fā)現(xiàn),在短暫的喧囂與繁華過后,夜經(jīng)濟卻難現(xiàn)往昔盛況,許多經(jīng)營者不免疑惑——網(wǎng)絡直播為何帶不“旺”夜市煙火?

在“阿丹牛奶醪糟”的經(jīng)營者看來,“自帶自賣”實在是太難了,“不但要照顧攤子的生意,還要直播。直播要有才藝,就唱流行歌曲,唱西北的花兒,有些粉絲也慕名而來吃一碗,但是每天的攤位費、食材、人工等成本已經(jīng)很高了,利潤卻是越做越薄?！?/p>

“什川大媽”是目前蘭州“最紅”的主播之一,曾應邀出現(xiàn)在南關夜市,手里捧著“軟兒梨”,對著手機與粉絲交流互動——“歡迎來到直播間的小伙伴們,小紅心走一波!歡迎大家來圍觀蘭州的夜市,關注蘭州的美食!”

據(jù)悉,曾經(jīng)在直播中豪言——“也有小目標,‘軟兒梨’賣出1個億”的“什川大媽”并沒有實現(xiàn)自己的“小目標”。

有夜市攤主對記者直言:“直播帶貨,要維護粉絲,又要會才藝,對于我們夜市創(chuàng)業(yè)者來說,很難做到?！?/p>

蘭州的夜市,主打灰豆子、甜醅子、釀皮子、雞蛋醪糟、軟兒梨、羊雜碎、羊肉串、小燒烤等,一個攤位少則一兩人、多則三五人,要讓這些攤點的經(jīng)營者既能講張口就來的“脫口秀”,又要做出香味誘人的美食,還要有攝像、燈光、導演的“專業(yè)加持”,確實不容易。

夜市經(jīng)營者要想入局直播帶貨,同樣要找對合適的平臺,打造自己的直播賬號,積攢一定的粉絲流量和運營經(jīng)驗。有經(jīng)營者反思說:“夜市上的直播帶貨確實是新的商機,但是貿(mào)然加入,卻不知方法,不知方向,最終浪費了大量的時間精力甚至金錢。”

有關人士分析指出,網(wǎng)絡直播帶不“旺”夜市煙火,除了今年以來受疫情影響旅游人口減少等客觀因素外,夜市經(jīng)營者也有許多自身原因,“網(wǎng)絡直播并非你想‘旺’就能‘旺’?！?/p>

助力夜市經(jīng)濟復工復產(chǎn),鼓勵創(chuàng)新創(chuàng)業(yè),同樣少不了有關部門和社會組織的參與和援助,提供更專業(yè)、全方位的互聯(lián)網(wǎng)電商技能培訓,幫助夜市“直播小白”進階為“頂流主播”。