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臘八節(jié) 如何讓糖尿病人也能健康喝粥

2020年01月02日 16:50 | 來源:央廣網(wǎng)
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今天是農(nóng)歷十二月初八,是我國一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日——臘八節(jié)。這一天我國大多數(shù)地區(qū)都有吃臘八粥的傳統(tǒng)。

眾所周知,喝粥容易引起餐后血糖升高,對糖尿病控制不利,那么臘八節(jié)糖尿病患者如何飽口福呢?

在食用臘八粥的時(shí)候,遵循以下原則,有助于我們糖友更好的平穩(wěn)血糖:

1、 近期血糖平穩(wěn)

如果血糖不穩(wěn),食用臘八粥可能會導(dǎo)致血糖偏高的現(xiàn)象,暫時(shí)就不要食用。近期沒有出現(xiàn)過高血糖或者低血糖現(xiàn)象,血糖比較平穩(wěn),則比較適合使用臘八粥。

2、 食用臘八粥,減少主食量

注意千萬不要像糖尿病網(wǎng)友B一樣,吃飽了以后,再去食用臘八粥。如果決定今天要食用臘八粥了,那么最好是減少一定的主食量。這樣血糖會比較平穩(wěn)。

3、 注意烹飪方法

不要煮的太爛,太爛的食物,很容易消化,導(dǎo)致升血糖速度過快。適當(dāng)減少水分含量,以減少淀粉糊化程度,降低淀粉的可消化性。

4、 吃要慢,順序、時(shí)間要對

首先吃的要夠慢,其次喝粥時(shí)候搭配綠葉蔬菜,以一口菜,一口粥這樣的順序食用,既能攝入充足膳食纖維,又能增加飽腹感,能很好的穩(wěn)住血糖,最后提醒喝粥時(shí)間最好在午餐或晚餐喝為好,因?yàn)檠芯孔C明,到中午或下午人們血糖就相對趨于平穩(wěn)。

臘八除了有喝臘八粥的風(fēng)俗外,臘八節(jié)還有泡臘八蒜的風(fēng)俗。大蒜是一種良好的保健食品,具有防治心血管疾病、抗菌抗病毒、抗氧化的作用,糖尿病友吃些臘八蒜也是有好處的。

糖尿病友吃臘八蒜的好處

大蒜:可防治糖尿病合并肝病

大蒜所含的蒜素、大蒜辣油以及硫醚化合物有降血糖、降血脂的功效。另外,大蒜中含有一種特殊的辛辣成分,可刺激人體生成谷胱甘肽,谷胱甘肽能抗氧化、提高肝臟的解毒作用,可防治糖尿病合并肝病。

除此之外,大蒜含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種礦物質(zhì)和維生素等,對大腸桿菌、枯草桿菌有較強(qiáng)的抑制作用,對傷寒、霍亂等細(xì)菌亦有抑制作用。其抗氧化作用,可清除自由基,有降低血脂、抗血小板聚集等作用。

醋:抑制血糖值上升

糖尿病友胰島素的活性不良,使糖類無法被帶入細(xì)胞內(nèi),造成糖類不能充分利用,醋含有的有機(jī)酸(醋酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸)能促進(jìn)糖尿病友體內(nèi)糖類的處理,起到抑制血糖上升的作用。


編輯:劉暢

關(guān)鍵詞:血糖 糖尿病 臘八節(jié) 喝粥 臘八粥

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