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真香!高校食堂辦扶貧"土豆宴"
近日,位于四川成都的電子科技大學(xué)食堂推出了高原生態(tài)“土豆宴”引發(fā)師生追捧和網(wǎng)友圍觀,十多種土豆菜肴,涵蓋了燒、煎、炸、烤、蒸、燜等各式烹飪手法。昨日下午,北京青年報(bào)記者從學(xué)校后勤保障部了解到,“土豆宴”今年已經(jīng)是第二年推出了,所有的土豆都來(lái)自該校定點(diǎn)幫扶貧困村,今年預(yù)計(jì)采購(gòu)50噸,全校師生6天時(shí)間已經(jīng)吃掉了近12噸土豆。校方表示,采購(gòu)貧困村的食材是一個(gè)雙贏的模式,將會(huì)探索更多的合作方式。
10元品嘗“土豆大餐”
土豆回鍋肉、大盤(pán)雞、土豆排骨、土豆泥、孜然土豆、狼牙土豆……從10月13日開(kāi)始,電子科技大學(xué)所有校區(qū)的食堂都出現(xiàn)了“土豆宴”專(zhuān)屬窗口,窗口中售賣(mài)的食品全都加入了土豆作為食材,燒、煎、炸、烤、蒸、燜各式烹飪手法齊上陣。
“土豆宴很受歡迎,專(zhuān)屬窗口經(jīng)常排很長(zhǎng)的隊(duì),價(jià)格從2元到6元不等,吃一頓大概10元就夠了,很滿足?!痹撔9补芾韺W(xué)院學(xué)生張珈瑜告訴北青報(bào)記者,土豆宴的口味也很豐富,滿足不同地域師生的需求,自己偏愛(ài)辛辣的狼牙土豆。
除了在校內(nèi)廣受歡迎,“土豆宴”也引發(fā)了網(wǎng)友們的討論,不少成都網(wǎng)友表示想去食堂體驗(yàn)一番,也有網(wǎng)友好奇為什么土豆這樣普通的食材會(huì)成為食堂的“主角”。
50噸土豆來(lái)自康定貧困村
“這些土豆都是來(lái)自學(xué)校的定點(diǎn)幫扶貧困村——甘孜藏族自治州康定市甲根壩鄉(xiāng)亞弄村?!彪娮涌萍即髮W(xué)后勤保障部工作人員游雪梅告訴北青報(bào)記者,今年該部預(yù)計(jì)采購(gòu)該村50噸土豆,首批27噸已經(jīng)陸續(xù)送到并端上了食堂的餐桌,全校師生6天時(shí)間已經(jīng)吃掉了11.5噸土豆?!?0噸聽(tīng)上去很多,其實(shí)學(xué)校食堂不到一個(gè)月就能消化完。”
游雪梅告訴北青報(bào)記者,采購(gòu)亞弄村的土豆辦“土豆宴”今年其實(shí)已經(jīng)是第二年了,發(fā)起者是學(xué)校的扶貧辦?!叭ツ陮W(xué)校在亞弄村掛職的一位教職工發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赝炼蛊焚|(zhì)很好,但是銷(xiāo)路不暢,所以學(xué)校最后考察決定進(jìn)行定點(diǎn)采購(gòu),去年總共采購(gòu)了31噸。去年的‘土豆宴’師生反響很好,村里的村民也有了額外的收入,整體效果不錯(cuò),所以今年決定加大采購(gòu)量?!?/p>
據(jù)游雪梅介紹,之所以會(huì)選擇采購(gòu)?fù)炼?,一方面是因?yàn)橥炼乖诟咝J程檬呛艹S玫氖巢?,確實(shí)會(huì)有大量的需求;另一方面,貧困村村民種植的土豆也確實(shí)需要銷(xiāo)路來(lái)創(chuàng)收?!耙彩且粋€(gè)雙贏的狀態(tài)吧, 雖然從亞弄村采購(gòu)?fù)炼褂捎诋a(chǎn)地條件和運(yùn)輸問(wèn)題其實(shí)成本比我們?nèi)粘2少?gòu)要高,但是我們?cè)阡N(xiāo)售時(shí)跟日常的土豆菜品都是同價(jià)的?!?/p>
嘗試更多扶貧合作模式
昨天下午,正在亞弄村掛職的電子科技大學(xué)員工喻文浩告訴北青報(bào)記者,目前他們已經(jīng)在亞弄村所在的鄉(xiāng)成立了合作社,附近村里的土豆都由合作社統(tǒng)一收購(gòu),“今年幾個(gè)村的土豆產(chǎn)量大概有七八十噸,大部分都供給電子科技大學(xué)了,我們現(xiàn)在也在嘗試與一些超市聯(lián)系,希望能在超市里賣(mài)?!?/p>
據(jù)喻文浩介紹,土豆是當(dāng)?shù)卮迕竦闹魇持?,由于地處川西高原,?dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物品種不多,主要就是土豆和青稞。在學(xué)校食堂收購(gòu)之前,村民們種的土豆都是自己吃,吃不完的就浪費(fèi)了,“村子的交通也不方便,很難運(yùn)出去賣(mài)。”
游雪梅告訴北青報(bào)記者,除了亞弄村的土豆,今年學(xué)校還采購(gòu)了另一個(gè)定點(diǎn)扶貧地貴州省黔東南苗族侗族自治州岑鞏縣的725噸大米,首批大米已于5月端上了師生的餐桌。近期,還有近1000斤康定市最偏遠(yuǎn)貧困山區(qū)吉居鄉(xiāng)菜玉村的花椒也已送達(dá)學(xué)校食堂?!斑@些食材都是食堂必需品,也能為扶貧盡一點(diǎn)力,我們會(huì)繼續(xù)嘗試更多的合作模式?!?/p>
編輯:李敏杰
關(guān)鍵詞:土豆 食堂 扶貧 采購(gòu)