陽澄湖大閘蟹上市 啟用全新防偽戒指

線上、線下多渠道開售，今年大閘蟹產(chǎn)量、質(zhì)量?jī)?yōu)于往年，預(yù)計(jì)產(chǎn)量達(dá)到1400噸，價(jià)格或上漲10%

9月23日，2019年陽澄湖大閘蟹正式開捕。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖面積達(dá)到1.65萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量1400噸，比去年有所上升，價(jià)格或?qū)⑸蠞q10%左右。利潤(rùn)亦可能實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。

開捕期景區(qū)邀請(qǐng)游客品嘗

蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)工作人員介紹，“陽澄湖大閘蟹”特指蘇州市境內(nèi)自然形成的，113平方公里陽澄湖水域所產(chǎn)出的，符合一定標(biāo)準(zhǔn)的大閘蟹。

陽澄湖大閘蟹的特征是“青背、白肚、金爪、黃毛”。青背是指蟹殼呈青泥色，平滑而有光澤；白肚的原因是陽澄湖湖底為砂礫沉積，蟹長(zhǎng)期在湖底行走，腹部緊貼砂礫，形成白肚；黃毛意指蟹腳的毛長(zhǎng)而呈黃色，根根挺拔；金爪則是因?yàn)樾纷瘘S，蟹腳長(zhǎng)期在陽澄湖砂礫堆積成的湖底覓食行走，故而蟹爪堅(jiān)韌、爪毛金黃，堅(jiān)實(shí)有力。

陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)地涉及沿湖常熟市、昆山市、蘇州相城區(qū)、蘇州工業(yè)園區(qū)4個(gè)縣級(jí)行政區(qū)域。每年的陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)在這4個(gè)地點(diǎn)輪流舉辦。9月23日，2019中國蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)暨第二十屆沙家浜美食節(jié)在沙家浜景區(qū)開幕。這也標(biāo)志著今年陽澄湖大閘蟹正式開捕。

據(jù)介紹，今年的開捕節(jié)期間，沙家浜景區(qū)將繼續(xù)推出千蟹宴活動(dòng)，并擺螃蟹擂臺(tái)賽，邀請(qǐng)游客前來品嘗螃蟹。

質(zhì)量產(chǎn)量均優(yōu)于往年

陽澄湖大閘蟹，素以個(gè)大體肥，蟹肉豐滿，蟹黃似金，蟹膏似玉而聞名。

9月23日早上十點(diǎn)左右，在陽澄湖北岸，數(shù)十艘捕蟹作業(yè)船集體出發(fā)，撒下今年陽澄湖大閘蟹的第一網(wǎng)。此次開捕的主要一個(gè)捕撈區(qū)域在陽澄湖的蓮花島，捕撈的第一筐大閘蟹還被無人機(jī)送到了捕撈開幕式現(xiàn)場(chǎng)，兩地相隔數(shù)十公里。

新京報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，第一艘大閘蟹捕撈船所捕撈的螃蟹，母蟹平均有四到五兩，公蟹有的六到七兩，據(jù)介紹，相較于往年，今年螃蟹的質(zhì)量不錯(cuò)。當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)表示，今年陽澄湖蟹苗的投放量在一畝1200只左右，根據(jù)前期監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)，存活率在八成以上。因此畝產(chǎn)大閘蟹可能有數(shù)千只，產(chǎn)量和質(zhì)量?jī)?yōu)于前幾年。

蟹農(nóng)徐先生告訴新京報(bào)記者，他家養(yǎng)了20畝螃蟹，螃蟹最好的季節(jié)是在10月中下旬。陽澄湖大閘蟹之所以比其他地方的螃蟹貴，主要是兩個(gè)原因。一是味道更加鮮美，“鮮香甜”的特征更加明顯，二是養(yǎng)殖成本高，一只螃蟹達(dá)到20塊左右。此外，還有養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，養(yǎng)殖難度更高等。

焦點(diǎn)1

市民可買到當(dāng)天捕獲的螃蟹

“今天開捕更重要的是一個(gè)形式，今天之后意味著正宗陽澄湖大閘蟹正式上市”，據(jù)陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)工作人員介紹，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)、水產(chǎn)專業(yè)合作社借助第三方電子商務(wù)平臺(tái)及微店、微商城等線上渠道銷售大閘蟹，消費(fèi)者可以通過線上線下兩種渠道購買到來自陽澄湖的大閘蟹。

上述工作人員說，線上渠道主要是，消費(fèi)者只需在相應(yīng)的平臺(tái)下單，隨即很快能收到新鮮的大閘蟹。線下渠道則主要是分布在全國各地的陽澄湖大閘蟹專賣店，各地的大型超市。就線下渠道而言，以北京為例，在一些大型商場(chǎng)里，消費(fèi)者可以買到當(dāng)天捕獲的大閘蟹。

焦點(diǎn)2

全新大閘蟹防偽戒指亮相

陽澄湖大閘蟹名聲在外，假冒商品也層出不窮。本次活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)，2019陽澄湖大閘蟹防偽戒指全新亮相。

據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，今年的防偽標(biāo)識(shí)在保持原有專業(yè)防偽功能的基礎(chǔ)上，著重在結(jié)構(gòu)外觀和編碼查驗(yàn)等方面作了升級(jí)。防偽標(biāo)識(shí)也由之前的扎帶標(biāo)簽式結(jié)構(gòu)升級(jí)為了腕表式鎖止結(jié)構(gòu)，形狀也由橢圓形更改為方形，以增加防偽標(biāo)識(shí)的辨識(shí)度。

此外，今年還升級(jí)了防偽查驗(yàn)平臺(tái)，增強(qiáng)標(biāo)識(shí)溯源功能，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)識(shí)與銷售主體一一對(duì)應(yīng)，這樣一來，消費(fèi)者在購買大閘蟹時(shí)，通過掃描防偽標(biāo)識(shí)上的二維碼，就可了解自己餐桌上的大閘蟹是否是產(chǎn)自陽澄湖的正宗大閘蟹。

新京報(bào)記者 倪兆中 俞金旻 王清以 王思煬