(新中國70年)從吃飽到吃好 中國端穩(wěn)糧食安全的“飯碗”

中新社北京8月11日電 題：從吃飽到吃好 中國端穩(wěn)糧食安全的“飯碗”

作者 王慶凱

糧食是關(guān)系國計(jì)民生的重要戰(zhàn)略物資。新中國成立70年，中國多措并舉確保糧食安全，目前已經(jīng)將“飯碗”牢牢端在了自己手上。

2018年，中國糧食總產(chǎn)量超1.3萬億斤，比1949年增長4.8倍。中國民眾“吃不飽”的記憶已成歷史。

新中國成立之初，全國糧食總產(chǎn)量僅為2000多億斤。改革開放后，實(shí)施家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，激發(fā)了中國農(nóng)民積極性，糧食產(chǎn)量快速增長。2018年全國糧食總產(chǎn)量為13158億斤，實(shí)現(xiàn)年均增長2.6%。目前，全國人均糧食占有量達(dá)470公斤，高于世界平均水平。三大谷物自給率保持在98%以上，口糧自給率達(dá)到100%。

“要確保谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全。”中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦說，解決好中國人的吃飯問題，必須堅(jiān)持立足國內(nèi)。

新中國成立以來，中國通過興修水利、穩(wěn)住耕地、推廣農(nóng)業(yè)機(jī)械化等措施，不斷提高土地產(chǎn)出率，改變了“靠天吃飯”的原始局面。

談起近十年的農(nóng)業(yè)農(nóng)村變化，山東省濟(jì)陽區(qū)大王村農(nóng)民孟先英告訴中新社記者，在糧食不斷增產(chǎn)的同時(shí)，農(nóng)民從土地里解放出來，有了進(jìn)城打工掙錢的時(shí)間?！爸耙荒暧邪肽陼r(shí)間在地里除草、打藥、收割、耕種。現(xiàn)在，種地都機(jī)械化了，那些農(nóng)活不到一個(gè)月時(shí)間就能干完?！?/p>

官方數(shù)據(jù)顯示，1952年全國拖拉機(jī)不到2000臺(tái)，2018年達(dá)到2240萬臺(tái)，主要糧食作物耕種收綜合機(jī)械化率超過80%。受過農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營人員達(dá)到3500萬人。

縱觀中國農(nóng)業(yè)基本面，大國糧倉已根基牢固?！凹Z食生產(chǎn)基本面持續(xù)向好，我們有能力、有底氣牢牢端穩(wěn)飯碗，保障重要農(nóng)產(chǎn)品供需平衡?！表n長賦說。

新中國成立70年，中國農(nóng)業(yè)取得了舉世矚目的歷史性成就，不僅用不到世界9%的耕地養(yǎng)活了世界近20%人口，而且“米袋子”“菜籃子”和“果盤子”更豐富。中國人從追求“吃飽”開始追求“吃好”。

70年來，中國人的肉蛋奶從匱乏到充足，禽蛋產(chǎn)量連續(xù)多年位居世界首位。2018年，豬牛羊肉總產(chǎn)量6523萬噸，比1952年增長18.3倍；水產(chǎn)品總產(chǎn)量6458萬噸，比1949年增長143倍，極大滿足了民眾的多樣化消費(fèi)需求。

“吃好”不僅是食物的豐富多樣，還包括食物的綠色安全。全國人大農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會(huì)主任委員陳錫文指出，現(xiàn)在中國民眾開始追求吃得好、吃得健康、吃出個(gè)性。

山西省大同市廣靈縣的賈貴前對(duì)這一變化深有感觸。他告訴中新社記者，年輕時(shí)一年到頭吃的都是窩窩頭，只有過年才能吃口白面饅頭；如今正好相反，窩窩頭成了平時(shí)合理膳食的綠色養(yǎng)生食品。

中國近些年在保證糧食產(chǎn)量的同時(shí)，更注重糧食生產(chǎn)的綠色安全?！凹Z食安全，只有向綠色、優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)型，才能確保任何時(shí)候都能產(chǎn)得出、供得上?！敝袊鴩鴦?wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究部部長葉興慶認(rèn)為，綠色發(fā)展將是中國農(nóng)業(yè)的主旋律。

湖南南縣八一村農(nóng)民陳明亮的農(nóng)田已經(jīng)形成稻田養(yǎng)蝦、蝦吃昆蟲、糞便還田、不施肥、不打藥的生態(tài)循環(huán)鏈，一年畝產(chǎn)小龍蝦200斤、優(yōu)質(zhì)水稻1000斤，產(chǎn)值能上萬元人民幣。

“吃飽”之余追求“吃好”是中國糧食生產(chǎn)在不懈探索和制度創(chuàng)新中取得的新突破、新跨越。“保障糧食安全是個(gè)永恒的課題。越是國內(nèi)外形勢復(fù)雜，越要重農(nóng)抓糧?！标愬a文說。(完)