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夏季吃醋不為人知的健康益處

2019年07月16日 08:22 | 來源:羊城晚報
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夏季吃醋的益處:

①開胃:刺激胃酸分泌,健脾開胃,促進食欲;

②抑菌:在飲食中加點醋,既可抑制細菌生長,又可提升食物風(fēng)味;

③提神:高溫天氣容易疲勞、休息不好,醋可將導(dǎo)致疲勞的乳酸氧化代謝;

④降壓:所含礦物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過剩的鈉,預(yù)防高血壓、動脈硬化等;

⑤美容:促使人體的酸堿平衡,美容養(yǎng)顏,加入花果、蜂蜜等,效果更好。

夏天吃醋,可以選擇:

①9°米醋:屬于高度白醋,除了調(diào)味功能,還可以熏蒸抑菌、腌漬保健食品,如醋蛋、醋花生、醋蘿卜、醋豆等;

②大紅浙醋:南派風(fēng)味,由紅曲米和糯米發(fā)酵而成,可以去除海鮮的腥澀味,在面條或魚翅加上些許,另有一番風(fēng)味,粵菜的脆皮乳鴿、潮州凍蟹等的調(diào)味料;

③糯米甜醋:南派風(fēng)味,由釀造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和紅糖煮制而成,驅(qū)風(fēng)逐淤、強身養(yǎng)顏,乃孕婦產(chǎn)后煲豬腳姜醋的佳品,也是粵菜的優(yōu)質(zhì)調(diào)料;

④花果醋:包括青梅醋、山楂醋、羅漢果醋、菊花醋、蘋果醋等,可直接飲用,青梅可解毒、調(diào)節(jié)腸胃,山楂可降血壓、改善心臟收縮力、降低體內(nèi)脂肪和堆積的乳酸,羅漢果清熱涼血、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰,菊花可養(yǎng)肝明目、清心并能調(diào)整血脂。


編輯:劉暢

關(guān)鍵詞:吃醋 夏季 健康

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