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消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“小龍蝦自由”?

2019年06月13日 13:37 | 來源:中新網(wǎng)
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中新社北京6月13日電 (夏賓)進(jìn)入2019年,中國(guó)食客們隨著季節(jié)的變化,喊出了不同食物“自由”的口號(hào)?!败?yán)遄幼杂伞?、“牛油果自由”、“荔枝自由”……現(xiàn)在輪到了應(yīng)季的小龍蝦。

價(jià)格下探、行情走低,這類詞語近期頻繁出現(xiàn)在中國(guó)各地對(duì)于小龍蝦市場(chǎng)的報(bào)道中。

在北京京深海鮮市場(chǎng)做小龍蝦批發(fā)生意近四年的劉偉濤告訴中新社記者,今年小龍蝦價(jià)格確實(shí)在歷史低點(diǎn)位置波動(dòng)。

根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,以市場(chǎng)上主流的4至6錢的青殼蝦為例,6月11日,北京京深海鮮市場(chǎng)售價(jià)為每斤14元(人民幣,下同);上海嘉燕市場(chǎng)10元;江蘇南通11元;湖南岳陽華容12元。對(duì)比去年同期,上述相同規(guī)格小龍蝦的每斤售價(jià)下跌了2元至4元不等。

湖北省蝦稻產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)殷豪對(duì)中新社記者說:“去年小龍蝦市場(chǎng)行情非?;鸨枨笸?,但養(yǎng)殖儲(chǔ)備不是特別足,這導(dǎo)致整體行業(yè)的參與者多了起來,養(yǎng)小龍蝦的農(nóng)戶、企業(yè)增多,今年的供應(yīng)量就上來了,所以小龍蝦的價(jià)格就往下走了一點(diǎn)?!?/p>

但他也強(qiáng)調(diào),每年小龍蝦的價(jià)格都會(huì)呈現(xiàn)“V”形走勢(shì),從年初開始價(jià)格在高位,然后逐步下探,在5、6月時(shí)跌至低谷,之后再逐步漲上去。

小龍蝦收購(gòu)、批發(fā)環(huán)節(jié)的價(jià)格走低還不能滿足食客們實(shí)現(xiàn)“小龍蝦自由”的愿望。

殷豪稱,從全國(guó)范圍來看,超85%的小龍蝦供應(yīng)給了餐飲機(jī)構(gòu),剩下的部分則基本流向了電商平臺(tái)或是在農(nóng)貨市場(chǎng)、超市等地賣給了個(gè)人,而因餐館要考慮各個(gè)環(huán)節(jié)成本和自身經(jīng)營(yíng)盈利的問題,到線下實(shí)體店品嘗小龍蝦的食客們不太能感受到小龍蝦變得便宜。

而正是殷豪提及的電商掀起了“搶蝦”熱潮,產(chǎn)地直采是電商平臺(tái)拿出的“武器”,而這讓中國(guó)食客離“小龍蝦自由”近了一步。

每日優(yōu)鮮的直采基地在湖北洪湖與潛江兩地,其平臺(tái)上推出了售價(jià)99元3斤凈重的成品小龍蝦;中糧我買網(wǎng)用產(chǎn)地直采推出了自營(yíng)小龍蝦,其一盒3.6斤的成品小龍蝦賣99元;蘇寧拼購(gòu)與湖北荊州市主打生鮮小龍蝦的“禮小龍”合作,承包了其小龍蝦養(yǎng)殖基地,進(jìn)而在蘇寧平臺(tái)推出生鮮小龍蝦。

在北京工作的李衡說:“我現(xiàn)在吃小龍蝦基本都是在網(wǎng)上下單,送到家里,除非是要請(qǐng)客吃飯或者有約會(huì)才會(huì)去店里吃了,網(wǎng)上買小龍蝦的價(jià)格實(shí)惠很多,同樣是3斤小龍蝦,店里吃的話差不多要貴100塊?!?/p>

“平臺(tái)從產(chǎn)地直采小龍蝦才能讓終端消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)享受到低價(jià),拿到第一手供應(yīng)鏈的資源才能實(shí)現(xiàn)價(jià)格的下探,而這其中最重要的是要通過物流體系、冷鏈體系降低運(yùn)輸成本?!碧K寧拼購(gòu)總經(jīng)理張奎如是說。

殷豪亦強(qiáng)調(diào),對(duì)于目前線下銷售為主的小龍蝦來說,在從產(chǎn)地源頭就“觸電上網(wǎng)”后確實(shí)能夠“讓利于民”,但如何保證物流效率、降低物流成本、提高運(yùn)輸質(zhì)量則是各大電商平臺(tái)需要解決的問題。(完)

編輯:秦云

關(guān)鍵詞:消費(fèi)者 小龍蝦自由

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