和本報(bào)記者一樣，很多讀者至今仍牽掛著那個(gè)我們?cè)邬Z毛大雪中留下過“三同”（即本報(bào)記者與扶貧第一書記同吃、同住、同勞動(dòng)活動(dòng)的簡稱）足印的韓橋村，以及村里的人和事。

天不亮，安徽省六安市舒城縣千人橋鎮(zhèn)韓橋村養(yǎng)殖大戶秦老板夫婦就開始給自家稻田里的小龍蝦稱重量、算價(jià)格，把這些蝦以較低的價(jià)格賣給了蝦販。

5月中旬，本報(bào)記者接到安徽省六安市舒城縣千人橋鎮(zhèn)韓橋村第一書記任少賢的微信“邀約”：“回村吃小龍蝦吧！”這個(gè)約定在去年12月底，也就是在韓橋村最冷的時(shí)節(jié)就說好了。當(dāng)時(shí)為了讓我們領(lǐng)略稻田蝦的魅力，養(yǎng)殖大戶周大姐差一點(diǎn)就把帶著仔的母蝦甩進(jìn)了油鍋。

說實(shí)話，要不是手頭工作不等人，去韓橋村吃稻田養(yǎng)殖的小龍蝦，我們一定“義無反顧”。但一個(gè)變通的想法隨即產(chǎn)生——我們回不去的話，能不能快遞到北京啊？現(xiàn)在大家都忙著“618”電商節(jié)，何不蹭蹭熱點(diǎn)，讓村民得實(shí)惠？

誰知，話一出口就戳了第一書記和農(nóng)戶的心窩子，這里面的事，也說來話長……

1你來與不來，蝦都在田里

任書記一般不發(fā)微信，但凡發(fā)微信，肯定是村里有事要和我們分享。自“三同”隊(duì)員今年1月回京，這半年里我們互動(dòng)不斷，韓橋村脫貧的重要節(jié)點(diǎn)、好消息，我們都是第一時(shí)間得知。

而就在任書記喊話回村吃蝦之后沒幾天，他又發(fā)來一條令人擔(dān)心的微信：“昨天還15塊錢一斤呢，今天這會(huì)兒已經(jīng)跌到六七塊錢一斤了。”

一天之內(nèi)，蝦價(jià)縮水60%。什么情況？

“集中上市，收購價(jià)只能越壓越低。現(xiàn)在小龍蝦到處都在降價(jià)，就剩終端的小龍蝦實(shí)體店在硬挺，還在賣幾十塊錢一份，價(jià)格高，消費(fèi)量就上不去。記者老師們能不能幫著呼吁呼吁，如何破解小龍蝦店價(jià)格虛高的問題？”這是任書記自己琢磨出的原因，按著思路，弦外之音應(yīng)該是終端銷售渠道既然賺了那么多錢，就不應(yīng)該壓上游的收購價(jià)了。但真實(shí)而完整的蝦界江湖，到底又是個(gè)啥樣？

“我家在韓橋村搞稻蝦養(yǎng)殖，是由安徽省政協(xié)幫扶起來的項(xiàng)目。今年我家蝦塘已擴(kuò)大到300畝，現(xiàn)在日產(chǎn)量在500斤，一部分送到家中親戚開的飯店，一部分賣給了蝦販。今年價(jià)格比以往的價(jià)格掉了不止一半，算上每天的人工開銷，等于我們是在虧本賣出。再加上最近氣溫漸升（6月7日當(dāng)天舒城最高溫度已突破30攝氏度），蝦很容易生病死亡，損失率也越來越多。現(xiàn)在我家產(chǎn)的蝦送去親戚家飯店的是16元一斤，送到蝦販那兒在11元左右一斤，但每天的價(jià)格并不穩(wěn)定，最低時(shí)一斤低過了8元。”說這番話的是秦春燕。對(duì)于她，本報(bào)讀者應(yīng)該并不陌生，她是韓橋村種養(yǎng)殖大戶秦老板的女兒，去年我們“三同”時(shí)，任書記特地將已經(jīng)在合肥市里工作的秦春燕叫了回來，讓她作為扶貧專員，帶著村民致富。為此，本報(bào)記者還專門寫過《老樹發(fā)芽引燕歸》的稿子。

過去半年，春燕的工作能力得到了任書記的認(rèn)可。眼下的小龍蝦銷售環(huán)節(jié)，雖然春燕家利益相關(guān)，但包括她在內(nèi)的很多村干部，也都希望能借此趟趟路，因?yàn)楹竺娓S著的養(yǎng)殖戶并不算少。本報(bào)記者還側(cè)面聯(lián)系到了去年底在韓橋村流轉(zhuǎn)600畝土地搞稻田蝦養(yǎng)殖的客戶，據(jù)她說，今年她家日子也不好過，唯一慶幸的是在湖北有銷售渠道，不然也是很麻煩的。

梳理之后，我們發(fā)現(xiàn)，一個(gè)核心的問題是蝦沒有往大城市里跑的“腳”，大豐收意味著大囤積，貨多錢少就意味著“貨到地頭死”，要想不抓瞎，必須找渠道。

2動(dòng)手有點(diǎn)晚，但還有機(jī)會(huì)

帶著這個(gè)話題，本報(bào)記者求助了萬能的朋友圈。某知名生鮮電商商品中心副總經(jīng)理孫雪東決定幫我們出出主意。于是，一個(gè)叫做“小龍蝦大作戰(zhàn)”的群在端午節(jié)當(dāng)天迅速集結(jié)。

“我們目前銷售的小龍蝦有兩種，一種是已經(jīng)調(diào)好味道的半熟品或者是全熟品，執(zhí)行10379速凍生制標(biāo)準(zhǔn)（即GB10379速凍調(diào)制食品標(biāo)準(zhǔn)）；另一種是活的，從產(chǎn)地直接發(fā)往全國各地。我覺得我們可以推進(jìn)的是找到合適的企業(yè)收購我們的小龍蝦。這一方面需要產(chǎn)地扶貧辦配合出具扶貧證明；另一方面，我們也要保證產(chǎn)品能有足夠好的品質(zhì)，價(jià)格也隨行就市。但即便如此，養(yǎng)殖戶要承擔(dān)的成本可能還是偏高，因?yàn)槟壳靶↓埼r最大的產(chǎn)區(qū)在湖北，規(guī)模最大的加工地也在湖北。我們安徽的小龍蝦要運(yùn)到湖北和江蘇兩大加工地，還都有一定的距離。”孫雪東找到的這個(gè)切口，讓群里的人屏聲靜氣。

“接下來就是說銷售的環(huán)節(jié)。我們目前零售的小龍蝦已經(jīng)有很多品牌了，廠家也趁著最近小龍蝦價(jià)格低在大量囤貨和加工生產(chǎn)。我覺得我們對(duì)接的有點(diǎn)晚了，或者說有點(diǎn)錯(cuò)過了最好的零售跑量時(shí)間了。我們能做的，就是通過我們的生產(chǎn)加工把小龍蝦生產(chǎn)加工成冷凍品，然后發(fā)動(dòng)我們平臺(tái)上幾千家企業(yè)客戶，這里有不少是愿意購買扶貧產(chǎn)品的，把他們發(fā)動(dòng)起來，今年的銷售或許還有點(diǎn)希望。”

今年的事，大家伙還在努力過關(guān)。至于明年，任書記也有新的思考：“為了解決小龍蝦集中上市、價(jià)格上不去的問題，我們打算和農(nóng)科院聯(lián)系聯(lián)系，建大棚，改變小龍蝦的上市時(shí)間。”

不過，這個(gè)想法要實(shí)現(xiàn)還有難度。別的不說，單說中國人愿意在天熱的時(shí)候吃小龍蝦這一習(xí)慣就是個(gè)問題，錯(cuò)峰上市是否有人愿意買單、冷鏈保存會(huì)不會(huì)抬高成本，這些也需要考慮。

“眼下就看最近一個(gè)月咱們能否挺過小龍蝦大批量上市帶來的影響了。”端午節(jié)的夜晚，這個(gè)群里聊到23點(diǎn)。還有好多落實(shí)的事，已經(jīng)進(jìn)入私聊階段。

3精細(xì)化種養(yǎng)殖，還在路上

任書記惦記、擔(dān)心小龍蝦的銷售情況，不是沒有原因的。

用他自己的話說，韓橋村村民們近年來最大的改變，是在看到他們扶持的養(yǎng)殖小龍蝦大戶秦發(fā)林有望賺錢后，有了干事創(chuàng)業(yè)的積極性，大家熱情都很高，打破觀望、主動(dòng)向第一書記咨詢。

平心而論，韓橋村小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭的確不錯(cuò)。2018年年底，來自湖北的投資商王軍在韓橋村與人合作承包了600畝左右的稻田進(jìn)行小龍蝦養(yǎng)殖，現(xiàn)在已經(jīng)投產(chǎn)。

但作為村里扶貧工作隊(duì)的隊(duì)長，任少賢并沒有把自己的工作計(jì)劃限定在兩不愁、三保障上。這次交流，我們了解到他希望努力把韓橋村打造成田園綜合體，而田園綜合體也是有眾多要素的，比如要以農(nóng)民合作社為主要載體、讓農(nóng)民充分參與和受益，集循環(huán)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)事體驗(yàn)于一體。

小龍蝦“稻蝦連作”，算得上循環(huán)農(nóng)業(yè)的代表。但從冬天養(yǎng)殖戶不畏塘水刺骨寒冷辛勤培育，到春天里小龍蝦的快速生長，再到初夏的收獲，任少賢或許比任何人都盼著這些外殼通紅的蝦，能夠把農(nóng)民的日子帶火。

但這次豐收后的喜憂快速轉(zhuǎn)換，又是很現(xiàn)實(shí)的。總結(jié)之后，任少賢說，小龍蝦產(chǎn)銷存在的困難主要是四點(diǎn)。

一是小龍蝦集中上市時(shí)間過短，每年的5月中旬開始到8月中旬是小龍蝦集中上市的時(shí)間，集中上市期間，小龍蝦價(jià)格急速下跌，從原先的30元每斤左右下跌到幾元錢。但是終端的小龍蝦銷售店沒有降價(jià)，龍蝦店寧愿少銷售也不愿意降低價(jià)格。這對(duì)農(nóng)戶的利益有很大損害，如何使得龍蝦店愿意降價(jià)，擴(kuò)大銷量，使得小龍蝦養(yǎng)殖戶和小龍蝦燒烤店都能獲得更大收益，值得研究。

二是如何掌握養(yǎng)蝦技術(shù)，使得小龍蝦能夠錯(cuò)峰上市，提高小龍蝦養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

三是小龍蝦是鮮活農(nóng)產(chǎn)品，如何使用冷鏈運(yùn)輸，確保其新鮮和合理的運(yùn)輸價(jià)格，這不但對(duì)于小龍蝦的運(yùn)輸有意義，對(duì)別的農(nóng)產(chǎn)品同樣有意義。

四是我們?cè)诘久椎碾娚啼N售中，發(fā)現(xiàn)運(yùn)費(fèi)實(shí)在太高，如果路程太遠(yuǎn)的話，運(yùn)費(fèi)都趕得上商品本身價(jià)格了，如何控制單價(jià)不高的農(nóng)產(chǎn)品物流費(fèi)用也是一個(gè)難題。

包括本報(bào)記者在內(nèi)，很多關(guān)注小龍蝦大豐收的人們又開始擔(dān)心明年的事———如果今年大豐收且收入不佳，明年這蝦又該怎么養(yǎng)、養(yǎng)多少？能不能在產(chǎn)業(yè)集中度相對(duì)較高或者種養(yǎng)殖成本過高的地方，設(shè)立專門的平臺(tái)公開成交數(shù)據(jù)以便大家早做打算，以避免今年蝦多明年無蝦的情況？同時(shí)，遠(yuǎn)近幾個(gè)村如果都養(yǎng)小龍蝦，能不能搞個(gè)合作社和電商平臺(tái)早點(diǎn)對(duì)接上？這些問題雖然在本次采訪中尚未找到答案，但我們會(huì)持續(xù)給予關(guān)注。