日本食物浪費(fèi)嚴(yán)重該如何解決？日媒：需社會(huì)共同努力

參考消息網(wǎng)6月9日?qǐng)?bào)道日媒稱，解決食品大量廢棄問(wèn)題如今成為日本的當(dāng)務(wù)之急，據(jù)悉，日本可以食用卻被丟棄的“食物浪費(fèi)”每年達(dá)到643萬(wàn)噸。

據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》網(wǎng)站6月4日?qǐng)?bào)道，日本國(guó)會(huì)正在審議《食物浪費(fèi)削減推進(jìn)法案》，大型便利店也為了減少賣剩下的食品而轉(zhuǎn)為同意降價(jià)。

據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》觀察，在位于神奈川縣相模原市的某食物工廠，從早上就不斷有卡車開(kāi)進(jìn)來(lái)，大型集裝箱被搬入。集裝箱里面裝滿了維持原狀的吐司面包和菠蘿包、剛剝掉外殼的水煮蛋和顏色鮮嫩的火腿等。

該公司的社長(zhǎng)高橋巧一(音)表示：“運(yùn)到這里的廢棄食物大部分都還可以吃”。盡管是廢棄物，卻沒(méi)有腐爛氣味，也沒(méi)看到發(fā)霉的痕跡。工廠與超市和食品工廠等約180家單位簽訂合同，每天回收利用約35噸食品。

在該工廠里，廢棄的食品被放到傳送帶上，通過(guò)手工作業(yè)和帶磁鐵的機(jī)器去除異物。在經(jīng)過(guò)殺菌處理后，進(jìn)行乳酸發(fā)酵，使之變?yōu)橐簯B(tài)的豬飼料，次日運(yùn)到關(guān)東近郊的養(yǎng)豬場(chǎng)。

高橋表示：“回收利用的食品只占一部分。在日本全國(guó)，大量食品被焚燒處理。”

據(jù)報(bào)道，日本環(huán)境省的統(tǒng)計(jì)顯示，日本的食物浪費(fèi)2016年度達(dá)到643萬(wàn)噸。從啟動(dòng)統(tǒng)計(jì)的2012年度以來(lái)，一直居高不下。近年來(lái)，超市和便利店等限時(shí)大量銷售的年節(jié)食品、壽司和圣誕糕點(diǎn)等的剩貨成為問(wèn)題。

高橋補(bǔ)充道：“隨著活動(dòng)的日期臨近，會(huì)有大量的廢棄食品被運(yùn)過(guò)來(lái)”。

報(bào)道指出，進(jìn)行廢棄處理還需要投入日本國(guó)民的稅金。如果對(duì)包括食品在內(nèi)的一般廢棄物進(jìn)行焚燒處理，除了企業(yè)之外，自治體(日本地方政府采取地方自治形式，統(tǒng)稱為地方自治體——本網(wǎng)注)也要承擔(dān)一部分費(fèi)用。雖然不同的自治體之間存在差異，但焚燒1噸廢棄物一般需要幾萬(wàn)至十幾萬(wàn)日元(1元人民幣約合15.6日元——本網(wǎng)注)的稅金。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月16日，《食物浪費(fèi)削減推進(jìn)法案》在日本眾議院通過(guò)。法案寫(xiě)明，政府有責(zé)任推進(jìn)有關(guān)避免食物浪費(fèi)的政策。法案要求在內(nèi)閣府設(shè)置“食物浪費(fèi)削減推進(jìn)會(huì)議”，推動(dòng)“食物銀行”(主要為經(jīng)濟(jì)有困難人士提供暫時(shí)性膳食支援，鼓勵(lì)他們自力更生——本網(wǎng)注)活動(dòng)，即從企業(yè)等接受即將廢棄的保鮮期內(nèi)食品，送給福利設(shè)施等。

報(bào)道稱，日本零售業(yè)者也開(kāi)始采取旨在削減廢棄的舉措，包括7-11便利店自2019年秋季起將實(shí)施臨期的盒飯和飯團(tuán)的實(shí)質(zhì)性降價(jià)。

報(bào)道認(rèn)為，對(duì)于追求更加新鮮的食物的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，也需要推進(jìn)意識(shí)改革。

日本環(huán)境省的推算顯示，2016年度食品廢棄物為2759萬(wàn)噸。其中“食物浪費(fèi)”達(dá)到643萬(wàn)噸。這一數(shù)量大約相當(dāng)于聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署(WFP)在一年里援助發(fā)展中國(guó)家等的糧食的兩倍。

從構(gòu)成來(lái)看，來(lái)自食品工廠、超市和便利店等的“業(yè)務(wù)類”食物浪費(fèi)為352萬(wàn)噸，而來(lái)自家庭的“家庭類”為291萬(wàn)噸。另一方面，全世界目前每9個(gè)人里就有1人面臨營(yíng)養(yǎng)不足，總數(shù)約達(dá)8億人。

報(bào)道認(rèn)為，日本的現(xiàn)狀是消費(fèi)者的節(jié)約意識(shí)不算強(qiáng)。日本消費(fèi)者廳2019年1月面向3000名日本男女進(jìn)行的意識(shí)調(diào)查顯示，七成受訪者針對(duì)食物浪費(fèi)問(wèn)題回答稱“知道，正在努力減少”，但對(duì)于選擇并購(gòu)買(mǎi)臨期商品，超過(guò)半數(shù)的人回答稱“幾乎不會(huì)”和“完全不會(huì)”。

據(jù)悉，兵庫(kù)縣神戶市2016年至2017年實(shí)施的調(diào)查顯示，自稱“幾乎沒(méi)有”、“完全沒(méi)有”浪費(fèi)食物的家庭實(shí)際每月平均3至4次丟棄沒(méi)有食用的食品。