電影《流浪地球》開(kāi)啟中國(guó)硬科幻的新紀(jì)元同時(shí)，也引出了很多話題，讓大家印象深刻的除了“北京第三區(qū)交通委提醒”外，就是劇中反復(fù)出現(xiàn)甚至拿來(lái)當(dāng)禮物的五十年陳“硬通貨”蚯蚓干，其古色古香的包裝上還印有“地龍”二字。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

蚯蚓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是非常好的食品。新鮮蚯蚓蛋白質(zhì)含量占20％以上，干品可高達(dá)50％~70％以上，含人體必需的8種氨基酸，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成甚至優(yōu)于牛奶、豆?jié){和一些魚類。

蚯蚓油脂含量在5％～8％之間，其不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量很低。不飽和脂肪酸可以調(diào)節(jié)人體血脂，預(yù)防和治療因高血脂引發(fā)的心腦血管疾病，還有調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、抗癌等功效，可以作為研發(fā)新型保健產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)原料。

藥用歷史悠久

其實(shí)，蚯蚓在中國(guó)已經(jīng)被吃了幾千年。只不過(guò)不是當(dāng)食物來(lái)吃，而是作為藥材。它還有另一個(gè)名字叫“地龍”。作為中藥的蚯蚓在古代已經(jīng)有不少記載，比如約成書于漢末的《名醫(yī)別錄》中記載其為土龍，唐代藥學(xué)著作《藥性論》中記載其為地龍子，宋代的《圣惠方》中始稱蚯蚓為地龍。

從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，不是什么蚯蚓都能作為藥用的，據(jù)《中藥大辭典》記載，中藥類的蚯蚓的來(lái)源為巨蚓科動(dòng)物參環(huán)毛蚓或正蚓科動(dòng)物背暗異唇蚓等的全體。一般分為主產(chǎn)廣東、廣西等地的廣地龍和主產(chǎn)河南、山東、江蘇、福建、安徽等地的土地龍兩種。

藥用的蚯蚓一般先要揀去雜質(zhì)，用水漂凈，及時(shí)撈出，曬干，切段。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院老年病科主治中醫(yī)師盧岱魏介紹說(shuō)，藥用的蚯蚓性味咸、寒，有清熱，平肝，止喘，通絡(luò)等功效。臨床上主要用于治療中風(fēng)半身不遂、咳嗽、關(guān)節(jié)疼痛等病癥。此外，還有驅(qū)蟲等功效，比如《日華子本草》中記載其能“治中風(fēng)并癇疾，去三蟲，天行熱疾，喉痹，蛇蟲傷。”《本草綱目》中記載其能“解蜘蛛毒，療蚰蜒入耳?！薄稌?huì)約醫(yī)鏡》中還記載了其能治療跌打損傷等功效。

蚯蚓既然是中藥便有其禁忌，比如《藥對(duì)》中記載其“畏蔥、鹽。”《本草經(jīng)疏》中記載了不是實(shí)熱、脾胃虛弱等病患也不適合用：“傷寒非陽(yáng)明實(shí)熱狂躁者不宜用，溫病無(wú)壯熱及脾胃素弱者不宜用，黃疸緣大勞，腹脹屬脾腎虛，陰虛成勞瘵者，咸在所忌?！?/p>

需要注意的是，蚯蚓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但不能忽略的是，地龍作為一味中藥，有它特定的功效與應(yīng)用，不宜多食。如有需要，請(qǐng)?jiān)谡?guī)持證的中醫(yī)師或執(zhí)業(yè)中藥師指導(dǎo)下服用。（楊璞徐尤佳）