山西省太原市第九人民醫(yī)院 薛鐵所

民間流傳：雞的胃能夠消化砂石和金屬，所以雞內(nèi)金（雞胃的內(nèi)膜）可以消食積。雞從來不撒尿，所以雞內(nèi)金還可以治小兒遺尿。

大家都知道，雞沒有牙齒，不能咀嚼食物，給胃的消化增加了很大負擔。所以雞的胃與人不同，有其特殊的構造，分為腺胃和肌胃。腺胃較小，分泌胃液；肌胃較大，且肉質肥厚，就是我們說的雞胗，其強力收縮可以磨碎食物。為了更好地磨碎食物，雞要啄食一些沙粒、石子、小金屬，貯存在肌胃里。但是這些東西太硬，會損傷胃壁，于是在進化過程中，肌胃內(nèi)壁就逐漸形成一層黃色的角質膜，以適應和沙石、金屬的摩擦，保護胃壁不受損傷，這層角質膜就是雞內(nèi)金。肌胃中的沙石、金屬是在和谷物相互摩擦中逐漸變小，甚至消失的，所以雞要不斷補充這些東西，但不是被雞內(nèi)金“消化”掉。

雞有兩個腎臟，也會排尿，只是它沒有專門的儲尿器官（膀胱）和專門的尿液出口（尿道口），而是通過輸尿管把尿液排入泄殖腔（腸道的末端），與雞糞混在一起排出體外，所以雞糞大多溏稀，并不是雞不排尿。

雞內(nèi)金是一味傳統(tǒng)的中藥，主治飲食積滯、小兒疳積、腎虛遺尿、通淋化石。

千百年來的實踐證明，雞內(nèi)金可以治病。古代由于科學技術不發(fā)達，古人取類比象，這樣來悟它的機理，情有可原。可是在科學技術如此發(fā)達的今天，我們就應該用現(xiàn)代科學知識來解釋它的治病機理，證明中醫(yī)的科學性，才能被廣大老百姓接受。

研究發(fā)現(xiàn)，雞內(nèi)金含有胃素，它可以促進消化系統(tǒng)的分泌功能和蠕動功能。實驗證明，雞內(nèi)金可以影響人體胃腸功能：健康人口服炙雞內(nèi)金粉末5克，經(jīng)45分鐘～60分鐘，胃液分泌量比對照值增高30%～37%，兩小時內(nèi)恢復正常。胃液酸度也明顯增高。游離酸或總酸度在服藥1小時后開始上升，于1小時～2小時達最高值，以后逐漸下降，3小時后恢復正常。消化力的增強雖較遲緩，但維持時間較久。胃運動機能明顯增強，表現(xiàn)在胃運動延長及蠕動波增強，因此胃排空速率加快。所以雞內(nèi)金有消食化積，治療小兒疳積的作用。

雞內(nèi)金還可以加速排尿功能。雞內(nèi)金水煎劑對加速排除放射性鍶有一定的作用。其酸提取物效果較煎劑為好，尿中排出的鍶比對照高2倍～3倍。雞內(nèi)金中的氯化銨可能為促進鍶排出的有效成分之一。故雞內(nèi)金有利小便的作用。

雞內(nèi)金本身只含微量的胃蛋白酶、淀粉酶和胃激素，在加工炮制過程中還會受到破壞。雞內(nèi)金生品和不同炮制品（清炒品、砂燙品、醋制品、烘制品）分別灌胃0.2毫升/10克對小鼠腸胃推進功能情況，并與生理鹽水比較。雖各種炮制品的推進功能有增強的趨勢，但并不顯著。結果提示，雞內(nèi)金的消食作用并不是藥物在胃內(nèi)的局部作用或直接刺激腸胃運動引起的，可能是雞內(nèi)金消化吸收后進入血液，通過體液因素興奮胃腸壁的神經(jīng)肌肉，刺激胃腺分泌增加而起到間接助消化作用。也有人認為，雞內(nèi)金在通過體液因素興奮胃腸壁的神經(jīng)肌肉的同時，對組織結構類似的膀胱括約肌也有興奮作用，可以治療小兒遺尿。