首頁(yè)>要聞>沸點(diǎn) 沸點(diǎn)
1000億!全球“最貴火鍋“上市!一年上億人都在吃
海底撈的風(fēng)險(xiǎn)與未來(lái)
接下來(lái),海底撈要更快速地開店搶占市場(chǎng),尤其是在餐飲競(jìng)爭(zhēng)激烈的一二線城市,根據(jù)招股書,海底撈打算在2018年開設(shè)180~220 家店。
快速擴(kuò)張可能會(huì)帶來(lái)很多問(wèn)題。餐飲服務(wù)行業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè),控制食品安全是長(zhǎng)期的痛點(diǎn),盡管海底撈設(shè)置了嚴(yán)格的處罰標(biāo)準(zhǔn),仍然無(wú)法完全杜絕食品安全問(wèn)題。
2017年8月,據(jù)《法制晚報(bào)》報(bào)道,海底撈在北京的兩家餐廳中有老鼠,并且洗碗機(jī)黏著油性的食物殘?jiān)?,且一名員工正在用湯勺修理下水道堵塞。這個(gè)轟動(dòng)一時(shí)的“海底撈后廚事件”,被稱為海底撈的“擴(kuò)張并發(fā)癥”。嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題給海底撈品牌帶來(lái)嚴(yán)重的沖擊。
大規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí),也帶來(lái)了巨額流動(dòng)負(fù)債。招股書顯示,海底撈2015年~2017年三年流動(dòng)負(fù)債凈額分別為6040萬(wàn)元、3.86億元和11.56億元,到2018年第一季度,這個(gè)數(shù)字已經(jīng)擴(kuò)大到14.42億元。
除此之外,由于火鍋業(yè)進(jìn)入門檻低、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、凈利潤(rùn)豐厚,整個(gè)市場(chǎng)不斷有新進(jìn)入者,再加上火鍋運(yùn)營(yíng)形式不斷創(chuàng)新,消費(fèi)者的選擇不斷增加,火鍋賽道愈發(fā)擁擠,這也給海底撈帶來(lái)了一定的挑戰(zhàn)。
2013年,張勇曾預(yù)判道:“五年以后,海底撈有兩種可能性。第一種可能性是不行了,管理跟不上,肯定完蛋。第二種可能性是活下來(lái),那五年后一定面臨國(guó)際化的問(wèn)題?!?/p>
如今,5年過(guò)去了,海底撈成功踏入了資本市場(chǎng),不過(guò),未來(lái)這家餐飲公司所面臨的挑戰(zhàn),以及要做出的改變依然很多。
綜合中證網(wǎng)、中國(guó)基金報(bào)、投資界、東方財(cái)富網(wǎng)等
編輯:周佳佳
關(guān)鍵詞:海底 港元 億元
更多
更多
- 中國(guó)制造助力孟加拉國(guó)首條河底隧道項(xiàng)目
- 澳大利亞豬肉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)官員看好進(jìn)博會(huì)機(jī)遇
- 聯(lián)合國(guó)官員說(shuō)敘利亞約1170萬(wàn)人需要人道主義援助
- 伊朗外長(zhǎng)扎里夫宣布辭職
- 中國(guó)南極中山站迎來(lái)建站30周年
- 聯(lián)合國(guó)特使赴也門斡旋荷臺(tái)達(dá)撤軍事宜
- 以色列前能源部長(zhǎng)因從事間諜活動(dòng)被判11年監(jiān)禁
- 故宮博物院建院94年來(lái)首開夜場(chǎng)舉辦“燈會(huì)”